Český Krumlovs Essen & Bier: Svíčková, Budvar vom Ursprung & Schlossbrauerei
Essen und trinken Sie in Böhmens stimmungsvollster Umgebung – Svíčková (Rindfleisch in Sahnesauce) mit Semmelknödeln in einem mittelalterlichen Keller, Budweiser Budvar 20 Minuten von seiner Ursprungsbrauerei in České Budějovice entfernt, und die Eggenberg-Brauerei, die seit 1560 in den königlichen Stallungen des Schlosses Český Krumlov betrieben wird.
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Böhmische Küche in Český Krumlov
Die südböhmische Küche konzentriert sich auf Süßwasserfische (Karpfen, Forellen, Hechte aus den nahegelegenen Teichen und dem Fluss Moldau), Wild (Wildbret, Wildschwein aus dem Böhmerwald) und die reichhaltigen Gerichte auf Schweinefleischbasis der tschechischen Landküche. Restaurants in der Altstadt servieren Svíčková (Rinderfilet in Sahnesauce mit Semmelknödeln – eines der prägenden tschechischen Nationalgerichte) und gebratene Ente mit Rotkohl und Knödeln. Das Restaurant Nonna Gina (italienisch, in einem Barockkeller) ist die konstanteste Qualitätsoption.
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Südböhmisches Bier – Budvar & Samson
Das tschechische Budvar (Budweiser Budvar) wird in České Budějovice, 20 km nördlich von Český Krumlov, gebraut – das ursprüngliche „Budweiser“ (die amerikanische Marke lizenzierte den Namen 1876, zum anhaltenden rechtlichen Ärger von Budvar). Die Budvar-Brauerei bietet Führungen an. Samson – Budějovices zweite Brauerei (gegründet 1795) – war die Marke, die den amerikanischen Budweiser beeinflusste. Ein kaltes Budvar in Český Krumlov zu trinken, 20 Minuten von seinem Ursprung entfernt, ist eines der befriedigendsten Biererlebnisse der Tschechischen Republik.
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Schlossrestaurant & Essen mit Aussicht
Das Schlossrestaurant und die Krčma v Šatlavské ulici (Taverne in der Šatlavská-Straße) bieten das stimmungsvollste Essen in Český Krumlov – ersteres wegen der Schlosshofkulisse, letzteres wegen des mittelalterlichen Bankettessens in einem kerzenbeleuchteten Gewölbe. Die Hospoda Na Louži (eine traditionelle Kneipe aus dem Jahr 1840) in der Kájovská-Straße ist das authentischste lokale Restaurant – es serviert traditionelle südböhmische Speisen zu Kneipenpreisen sowohl Einheimischen als auch Besuchern, mit Eggenberg-Bier aus der Brauerei im Schloss.
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Eggenberg-Brauerei – Schlossbier seit 1560
Die Eggenberg-Brauerei – seit 1560 in den ehemaligen königlichen Stallungen des Schlosses Český Krumlov untergebracht, was sie zu einer der ältesten durchgehend betriebenen Brauereien Böhmens macht – produziert das lokale Bier, das Český Krumlov seinen eigenen unverwechselbaren Sud verleiht. Das Eggenberg Dunkelbier (tmavé) und Weizenbier (pšeničné) sind besonders gut. Die Brauerei bietet Führungen und Verkostungen an; die Brauerei-Schänke (die Pivovarská hospoda) serviert unfiltriertes frisches Bier direkt aus dem Tank.
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Restaurants in der Altstadt & Touristenpreise
Český Krumlovs Restaurantszene teilt sich klar auf in touristisch gepreiste Lokale im Altstadtzentrum (15–25 € für Hauptgerichte) und preiswertere Optionen etwas abseits der Hauptrouten. Das vegetarische Restaurant Laibon bietet eine Alternative zum fleischlastigen tschechischen Mainstream; das Café Pod Radnicí serviert ausgezeichneten Kaffee. Außerhalb der Hochsaison im Sommer sinken die Preise und der Service verbessert sich. Reservierungen sind für das Abendessen in den Top-Restaurants im Juli–August unerlässlich.
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Südböhmischer Wein – Die aufstrebende Region
Die Weinproduktion Südböhmens ist klein und außerhalb der Tschechischen Republik weitgehend unbekannt – das Klima der Region (kontinental, mit kalten Wintern) ist für den Weinbau grenzwertig, aber steigende Temperaturen haben die Möglichkeiten erweitert. Die Mikulovská vinařská podoblast (Weinunterregion Mikulov, 200 km östlich in Mähren) ist Südböhmens nächstgelegene etablierte Weinregion; mährischer Wein – Welschriesling, Grüner Veltliner, St Laurent – ist in Český Krumlov Restaurants erhältlich und bietet ein sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis zu 4–8 € pro Glas.
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