Issyk-Kul-Weinkultur- und Weinbergtour
Entdecken Sie die überraschende Weinkultur, die im Mikroklima an der Nordküste von Issyk-Kul gedeiht, wo Weinberge unverwechselbare Weine in einer Tradition produzieren, die während der Sowjetzeit entstand und heute als handwerkliche Industrie wächst.
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Weinberg am Seeufer
Betreten Sie einen bewirtschafteten Weinberg, in dem auf Drahtspalieren gezogene Weinrebenreihen von den gemäßigten Temperaturen profitieren, die durch den massiven Thermalkörper von Issyk-Kul aufrechterhalten werden, was den Weinanbau in einer Höhe ermöglicht, die normalerweise zu kalt für den Weinbau ist.
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Gärkeller
Steigen Sie hinab in den kühlen unterirdischen Keller, wo Gärgefäße, Reifefässer und Abfüllanlagen eine Weinherstellungsanlage aus der Sowjetzeit darstellen, die jetzt für die kommerzielle Produktion modernisiert wird.
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Vorführung der Rebsorten
Erfahren Sie mehr über die Rebsorten, die an die ungewöhnlichen Bedingungen von Issyk-Kul angepasst sind, darunter kälteresistente Sorten, die im Rahmen sowjetischer Pflanzenzüchtungsprogramme entwickelt wurden, und traditionelle zentralasiatische Sorten mit alten Stammbäumen.
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Winzerwerkstatt
Treffen Sie den Winzer und probieren Sie Weine aus der neuesten Ernte. Erörtern Sie dabei den einzigartigen Charakter, der durch das hochgelegene Bergterroir, die extremen täglichen Temperaturschwankungen und den mäßigenden Einfluss des Sees entsteht.
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Ort des Erntedankfestes
Besuchen Sie den Außenbereich, wo die Herbsterntefeierlichkeiten die Gemeinschaft zum Traubenstampfen, zur Musik und zum Schlemmen zusammenbringen, in einer Tradition, die die sowjetische Kollektivwirtschaftskultur mit älteren landwirtschaftlichen Festbräuchen verbindet.
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Kombination von Wein und lokalen Speisen
Schließen Sie mit einer Paarungssitzung ab, bei der Issyk-Kul-Weine mit lokalem geräuchertem Fisch, Trockenfrüchten, Bergkäse und traditionellem Gebäck kombiniert werden, in einer Umgebung mit Blick auf den Weinberg und den dahinter liegenden See.
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