Saigon bei Nacht – Rooftop-Bars, Nachtmärkte & die Stadt, die niemals schläft
Das Nachtleben von Ho-Chi-Minh-Stadt (eines der energiegeladensten in Südostasien, geprägt durch den Ruf der Stadt als 24-Stunden-Stadt, in der Restaurants, Garküchen und Convenience-Stores die ganze Nacht über geöffnet sind und wo die Rooftop-Bar-Szene, das Backpacker-Barviertel Bui Vien und die vietnamesische Craft-Beer- und Kaffeekultur mit dem traditionellen Straßenleben der Stadt koexistieren): Saigons Nachtleben ist gleichzeitig das hedonistischste und kulturell interessanteste in Vietnam.
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Bùi Viện Walking Street – Südostasiens intensivste Backpacker-Meile
Bùi Viện (District 1, seit 2017 Fußgängerzone, 400 m lang) ist Südostasiens konzentriertester Streifen mit günstigen Bars, Hostels und Streetfood – Neonschilder, laute Musik von über 10 konkurrierenden Bars, Massagesalons und Tattoo-Studios füllen beide Seiten der Straße von 18 bis 4 Uhr morgens; der Spitzname der Straße (Phố Tây, „Ausländerstraße“) unterschätzt, wie umfassend sie als parallele Gastronomiewirtschaft funktioniert; ein Bier kostet 15.000–25.000 VND.
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Chill Skybar – Rooftop-Pool und Stadtpanorama
Die Chill Skybar (AB Tower, 76 Lê Lai, District 1, 26. Etage) ist Saigons bekannteste Rooftop-Bar – der Infinity-Pool, das 360-Grad-Panorama der Stadtsilhouette und die Sonnenuntergangsansichten über dem Saigon River machen sie zur meistfotografierten Bar in Ho-Chi-Minh-Stadt; Cocktails kosten 250.000–350.000 VND; die Bar öffnet um 17 Uhr; ein Mindestverzehr von 300.000 VND ist üblich; der Dresscode ist Smart Casual.
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Envy Saigon – Die Clubszene der reichen jungen Vietnamesen Saigons
Die Nachtclubszene von Ho-Chi-Minh-Stadt (konzentriert im District 1 um Đồng Khởi und Lý Tự Trọng) spiegelt das explosive Wachstum der urbanen Mittelklasse Vietnams wider – Envy, Lush und Lim sind Clubs, die ein überwiegend vietnamesisches Publikum junger Berufstätiger anziehen; EDM und vietnamesische Pop-Chart-Musik wechseln sich ab; der Eintritt (100.000–200.000 VND) beinhaltet 1–2 Getränke; Clubs erreichen ihren Höhepunkt von Mitternacht bis 4 Uhr morgens.
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Craft Beer Street – Hẻm 47 Pasteur & Mikrobrauereien
Hẻm 47 (die Gasse an der 47 Pasteur Street, District 1) ist bekannt als die Craft-Beer-Gasse der Stadt – eine Reihe kleiner Bars, die sich jeweils auf eine andere vietnamesische oder internationale Mikrobrauerei spezialisiert haben; die Pasteur Street Brewing Taproom (144 Pasteur) ist die berühmteste; das Tropical Wheat Ale und das Jasmine IPA verwenden lokale vietnamesische Zutaten; ein 330-ml-Glas kostet 75.000–120.000 VND.
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Cà Phê Trung Nguyên – Vietnamesischer Kaffee-Riese
Das Trung Nguyên Legend Café (82 Lê Đại Hành, District 11, Flagship) repräsentiert Vietnams erfolgreichste Kaffeemarke – Trung Nguyên verarbeitet 40 % des Kaffeeexports Vietnams (Vietnam ist der weltweit zweitgrößte Kaffeeproduzent nach Brasilien); das Café serviert alle Zubereitungsarten von vietnamesischem Kaffee, einschließlich des Wieselkaffees (cà phê Chồn, hergestellt aus Kaffeekirschen, die das Verdauungssystem einer Zibetkatze durchlaufen haben, Vietnams Antwort auf Kopi Luwak).
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Hòa Túc Restaurant – Umbau einer Opiumfabrik aus den 1930er Jahren
Hòa Túc (74/7 Hai Bà Trưng, District 1) ist ein Restaurant in einer ehemaligen französischen Kolonial-Opiumfabrik (1930er Jahre) – die eisengitterbewehrten Fenster, die originalen Fliesen und die Lagerhallengröße des Gebäudes sind erhalten geblieben; die Speisekarte kombiniert traditionelle vietnamesische Rezepte mit französischen Kochtechniken; die Innenhofbar serviert vietnamesisch inspirierte Cocktails; Hauptgerichte kosten 200.000–350.000 VND.
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