Angolanische Küche: Die Restaurantszene von Muamba, Calulu und Luanda
Probieren Sie Angolas außergewöhnliche Küche – eine Mischung aus afrikanischen, portugiesischen und brasilianischen Einflüssen auf der Grundlage von Palmöl, getrocknetem Fisch und tropischen Zutaten
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Muamba de Galinha Restaurant
Angolas Nationalgericht – in Palmöl geschmortes Hühnchen mit Okra, Knoblauch und Chili, serviert mit einem Berg Funje-Maisbrei
- 2
Calulu getrockneter Fischeintopf
Getrockneter Fisch, gekocht mit Süßkartoffelblättern, Tomaten und Palmöl in einem traditionellen Tontopf – der Geschmack der Küste Angolas auf einem Teller
- 3
Portugiesisches Bacalhau-Erbe
500 Jahre portugiesische Herrschaft hinterließen eine Liebe zum Kabeljau – Bacalhau in Luanda wird nach portugiesischer Art serviert, gebacken mit Kartoffeln und Olivenöl
- 4
Frische Meeresfrüchte bei Marginal
Die Gewichtsrestaurants entlang des Marginal servieren den Fang des Atlantiks – frische Dorada, Hummer und Carapau-Stöcker, einfach gegrillt mit Zitrone
- 5
Angolanische Streetfood-Szene
Abará-Bohnen, gerösteter Mais und Zuckerrohrsaft, verkauft von Karren – das authentischste Luanda-Essen kostet so gut wie nichts
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Cuca- und Eka-Bierabend
Über die beiden konkurrierenden angolanischen Lagerbiermarken wird ebenso leidenschaftlich diskutiert wie über Fußballmannschaften – ein kalter Cuca in einer Bar am Wasser ist der typische Luanda-Abend
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