Marseille — Calanques mit dem Kajak, Aix-en-Provence & Cézanne, die Bouillabaisse-Charta, Marseiller Viertel, Savon de Marseille & das Erbe der Kulturhauptstadt 2013

Aktive Erkundung der Calanques (die aktive Erkundung des Nationalparks Calanques im Freien — die abenteuerlichste und zugänglichste französische Nationalpark-Küstenlandschaft mit dem Kajak und zu Fuß von jeder französischen Stadt aus): der Kajakzugang (der Calanques-Kajakzugang vom Prado-Strand — der abenteuerlichste individuelle Zugang zu den Calanques, das Mieten eines Seekajaks vom Club Nautique an der Pointe Rouge oder am Prado-Strand für 15-25 € pro Stunde die direkt mediterranste individuelle Marseille-Aktivität, die Paddeltour vom Prado-Strand südlich vorbei an der Calanque de Marseilleveyre und der Calanque de la Mounine zur Calanque des Pierres Tombées die dramatischste individuelle Halbtages-Kajakroute mit Klippenblick von Marseille aus, das spezifischste individuelle immersive Küstenerlebnis der Calanques vom Meeresspiegel aus), die Calanque de Marseilleveyre (die Calanque de Marseilleveyre — die zugänglichste einzelne große Calanque von Marseille zu Fuß (1h30 vom Bus 19-Endpunkt Boulevard de Michelet), die breite türkisfarbene Bucht die vollständigste einzelne Calanque mit Badestrand, die ohne Boot zugänglich ist, das Wanderplateau des Massif de Marseilleveyre darüber das umfassendste einzelne Wandergebiet mit Calanques-Panorama), die Calanque de Sugiton (die Calanque de Sugiton — die dramatischste einzelne schmale Calanque, die vom Luminy-Campus aus zugänglich ist (30 Minuten zu Fuß), die Bucht zwischen den 150 m hohen Kalksteinwänden der vertikal am stärksten umschlossene einzelne französische Küstenschwimmplatz, der beliebteste einzelne Wochentags-Calanque-Badeplatz von Marseille für die Universitätsstudenten), der GR51 (der Küstenwanderweg GR51 — der umfassendste einzelne Fernwanderweg, der die Calanques im Nationalpark durchquert, der Weg von der Madrague de Montredon südlich nach Cassis über 2 Tage das vollständigste einzelne Calanques-Trekking-Erlebnis, der dramatischste einzelne französische Küstenwanderweg mit Höhen- und Tiefenunterschieden), das Klettern (das Klettern in den Calanques — die umfassendste einzelne französische Küstenlandschaft, die für Sportklettern ausgestattet ist, die über 500 Kletterrouten in den Calanques die zahlreichste einzelne Konzentration von Sportkletterrouten in jedem französischen Nationalpark, die En-Vau-Wand das klassisch schwierigste einzelne Kletterziel der Schwierigkeit 7+ in den Calanques) und die Geologie (der Calanques-Geologie-Spaziergang — der weiße Urgon-Kalkstein der spezifischste einzelne Gesteinstyp, der die Calanques-Geologie identifiziert, der 130 Millionen Jahre alte Kreidekalkstein die geologisch älteste einzelne Gesteinsformation, die auf Oberflächenebene im Küstenpark von Marseille sichtbar ist, die Karstifizierung (Lösungshohlräume, Höhlengänge und die Unterwasserhöhle Cosquer) die umfassendste einzelne französische Küstenlandschaft, die Karstmerkmale aufweist).

Tagesausflug nach Aix-en-Provence (Aix-en-Provence 30 km nördlich von Marseille — die kunsthistorisch am stärksten mit Cézanne verbundene französische Stadt, die eleganteste französische provenzalische Stadt des 17.-18. Jahrhunderts mit Brunnen, der zugänglichste große Tagesausflug zum Cézanne-Erbe von Marseille aus): das Cézanne-Erbe (das Paul Cézanne (1839-1906) Erbe in Aix — der international kunsthistorisch bedeutendste französische provenzalische Maler, der Mont Sainte-Victoire der am häufigsten gemalte französische Berg in der Kunstgeschichte (Cézanne malte ihn über 80 Mal), das Atelier Cézanne in der 9 avenue Paul-Cézanne das atmosphärischste Atelier-Museum eines französischen Impressionisten/Post-Impressionisten (Cézannes Farben und Werkzeuge liegen noch auf dem Tisch, wie er sie 1906 verlassen hat, das spezifischste Atelier eines französischen Malers, dessen Studiozeit stehen geblieben ist), die Bastide du Jas de Bouffan (der Bauernhof der Familie Cézanne — 36 der historisch bedeutendsten einzelnen Cézanne-Leinwand-Malorte in Aix), das Musée Granet das umfassendste Cézanne-Gemälde-sammelnde Museum in Aix (10 Cézanne-Gemälde das Cézanne-Museum in der Provence, das die spezifischste Cézanne-Sammlung besitzt)), der Cours Mirabeau (der Cours Mirabeau in Aix — die eleganteste von Platanen gesäumte französische Allee, die 4 Brunnen (die spezifischste Brunnen-ausgerichtete französische provenzalische Stadtallee) und die Fassaden der Hôtels particuliers die schönste einzelne gerade Promenade in jeder französischen provenzalischen Stadt, das Café Les Deux Garçons am 53 Cours Mirabeau die historisch literarisch-künstlerisch-traditionsreichste Café-Adresse in Aix), das Hôtel de Caumont (das Kunstzentrum Hôtel de Caumont in der 3 rue Joseph-Cabassol — der umfassendste als Hôtel particulier des 18. Jahrhunderts restaurierte Kunstort in Aix, die temporären Ausstellungen das international am meisten anerkannte temporäre Kunstprogramm in jeder provenzalischen Stadt), der Markt von Aix (der Markt von Aix auf dem Place de la Mairie und dem Place Richelme dienstags, donnerstags und samstags — der umfassendste französische Freiluftmarkt, der provenzalische Produkte anbietet, die Calissons d'Aix (die Mandel-Zitrus-Marzipan-Süßigkeit — die spezifischste Süßigkeit aus Aix, die international am meisten mit der Provence verbundene französische Süßigkeit) der spezifischste aus Aix stammende Lebensmitteleinkauf), die Sainte-Victoire (der Mont Sainte-Victoire — der am häufigsten von Cézanne gemalte französische Berg, der 1.011 m hohe Kalksteingrat der dramatischste Cézanne-Silhouette-Berg der Provence, der von Aix aus sichtbar ist, die Wanderung zum Prieuré de Sainte-Victoire der spezifischste kunsthistorisch motivierte Bergwanderweg der Provence) und der Transport (der TGV-Bahnhof Marseille Saint-Charles nach Aix-en-Provence in 12 Minuten der effizienteste französische provenzalische Tagesausflug, oder der Bus von Marseille Gare Routière in 40 Minuten für 5 € Hin- und Rückfahrt der wirtschaftlich günstigste Zugang für einen Tagesausflug nach Aix).

Bouillabaisse im Detail (die Bouillabaisse de Marseille — das spezifischste einzelne französische Gericht mit einer eigenen Charta (Charte de la Bouillabaisse, 1980), die international bekannteste einzelne provenzalische Meeresfrüchte-Zubereitung, das spezifischste einzelne französische Gericht aus Marseille): die Charta (die Charte de la Bouillabaisse (1980) — das spezifischste einzelne Dokument in der französischen Gastronomiegeschichte, das die gesetzlichen Zutaten eines Gerichts festlegt, die Charta, die die 4 obligatorischen Fische (Rascasse, Grondin, Saint-Pierre und entweder Congre oder Vive) spezifiziert, die Rouille (die Knoblauch-Safran-Piment-Sauce — das spezifischste einzelne französische Gewürz, das mit Bouillabaisse assoziiert wird), das Marseiller Brot (die Croûtons — die ofengetrockneten Brotscheiben, auf die die Rouille gestrichen wird und die dann in die Brühe gelegt werden, die spezifischste einzelne Brotbereitung für den Bouillabaisse-Service), das 2-Gänge-Format (die Brühe wird zuerst über die Rouille- und Brot-Croûtons serviert, dann der Fisch und die Kartoffeln separat — der spezifischste einzelne französische Fischgang mit 2 Gängen), der Safran (der Safran aus dem Var das spezifischste einzelne provenzalische Bouillabaisse-Gewürz, der Safran, der die Brühe färbt, das charakteristischste einzelne visuelle Merkmal der Bouillabaisse), die Restaurants (die nach der Charta zertifizierten Bouillabaisse-Restaurants: das Miramar (12 quai du Port, das älteste einzelne Bouillabaisse-Restaurant am Vieux-Port für 80 € pro Person), das Chez Fonfon (140 vallon des Auffes, das atmosphärischste einzelne Bouillabaisse-Restaurant im Calanque-Fischerdorf-Stil, das spezifischste einzelne Marseille-Restaurant im Vallon des Auffes), das Péron (56 Corniche Kennedy, das beste einzelne Bouillabaisse-Restaurant mit Meerblick-Terrasse), das Rhul (1 Corniche Kennedy, das historischste einzelne Bouillabaisse-Restaurant an der Corniche)), der Rascasse (der Rascasse (Drachenkopf) — der spezifischste einzelne essentielle Bouillabaisse-Fisch, der giftigste einzelne französische Mittelmeerfisch (die Stacheln die spezifischste einzelne Herausforderung beim Fischhandling auf dem Vieux-Port-Markt), der spezifischste einzelne hässliche Fisch auf dem französischen Fischmarkt — der Marseiller Stolz, den Rascasse zu servieren, die spezifischste einzelne anti-ästhetische französische kulinarische Forderung), die Fischsuppen-Alternative (die Soupe de Poisson — die wirtschaftlichste einzelne Marseiller Fischzubereitung, der Fisch püriert und mit Rouille und Greyerzer serviert, die zugänglichste einzelne Einführung in die Marseiller Fischsuppen-Tradition in jeder Brasserie, für 12-18 € das erschwinglichste einzelne mediterrane Marseiller Fischgericht) und die Ursprünge (die Bouillabaisse-Ursprünge — die historisch am stärksten umstrittene einzelne französische Gerichtsprovenienz: die griechischen Fischer, die ihren einfachsten Fischeintopf aus Phokäa (Foça, Türkei) im Jahr 600 v. Chr. mitbrachten, die provenzalische Fischertradition, die kleinsten und am wenigsten kommerziell wertvollen Fische in einem Topf am Strand zu kochen (bouillir) und zu reduzieren (baisser), das spezifischste einzelne französische gastronomische Erbe, das aus der Fischergemeinschaft stammt).

Marseiller Stadtteile (die Vielfalt der Marseiller Stadtteile — der umfassendste einzelne französische Stadtteilcharakter, die 16 Arrondissements das administrativ und kulturell eigenständigste französische Stadtviertelsystem außerhalb von Paris): das Endoume (der Endoume-Bezirk im 7. Arrondissement — der atmosphärischste einzelne innerstädtische Bezirk Marseilles im Dorfmaßstab, der Fischerdorf-Charakter der hartnäckigste vorurbane einzelne Stadtteil im Marseiller Zentrum, die Rue de l'Endoume die kopfsteingepflasterteste und steilste einzelne innerstädtische Wohnstraße Marseilles, der Parc du Pharo oberhalb von Endoume der panoramischste einzelne Marseiller Park mit Blick auf den Vieux-Port und das Meer), das Estaque (das Fischerdorf Estaque im 16. Arrondissement nordwestlich von Marseille — der spezifischste einzelne Marseiller Vorort, der mit dem Erbe der impressionistischen und kubistischen Malerei verbunden ist, Cézanne und Braque malten beide die Dächer von Estaque von 1870-1908 den spezifischsten einzelnen französischen Vorort, der zwei Künstler mit dem Malerbe verbindet, die Estaque industrielle (die Zement- und Seifenfabriken) die charakteristischste industrielle und Fischerhafen-Kombinationslandschaft eines einzelnen Marseiller Vorortes), der Vallon des Auffes (der Vallon des Auffes — die atmosphärischste einzelne urbane Calanque des alten Marseille, die winzige Bucht 100 m von der Corniche entfernt das fotografisch 'authentischste' einzelne Bild Marseilles, die Cabanons (Fischerhütten) auf den Felsen die spezifischste einzelne traditionelle Fischereiinfrastruktur Marseilles, das Restaurant Chez Fonfon das rufprägendste einzelne Marseiller Bouillabaisse-Lokal), die Belle de Mai (das Belle de Mai Kulturviertel im 3. Arrondissement — der umfassendste einzelne Marseiller Stadtteil, der postindustrielle Kulturinstitutionen umwandelt, die ehemalige Tabakfabrik (La Friche Belle de Mai) das atmosphärischste einzelne Marseiller Industriegebäude, das zum urbanen Kulturraum umgewandelt wurde, die La Friche das umfassendste einzelne Marseiller Kulturzentrum mit einem multidisziplinären Kunstprogramm), das Castellane (der Castellane-Bezirk im 5. Arrondissement — der umfassendste einzelne innerstädtische Marseiller Arrondissement mit nordafrikanischer Gemeindekonzentration, der angrenzende Parc Borély der umfassendste einzelne Marseiller Süd-Park im englischen Landschaftsparkstil) und die Madrague de Montredon (die Madrague de Montredon im 8. Arrondissement — die südlichste einzelne Wohngemeinschaft innerhalb der Stadtgrenzen von Marseille, der direkt an den Calanques-Nationalpark angrenzende einzelne Marseiller Wohnbezirk, der Madrague-Strand der südlichste einzelne Sandstrand innerhalb der Stadtgrenzen von Marseille, der spezifischste einzelne Küsten-Wohn-Dorf-Vorort von Marseille).

Savon de Marseille (die Savon de Marseille (Marseiller Seife) — das international bekannteste einzelne französische Handwerksprodukt mit Stadtnamenherkunft, die spezifischste einzelne französische Artisan-Seife mit Marseiller Herstellungsgeschichte): die Seifengeschichte (die Geschichte der Savon de Marseille — die historisch älteste kontinuierlich produzierte einzelne französische Artisan-Seife, die Produktion von Olivenöl-, Meerwasser- und Lauge-Seife in Marseille dokumentiert seit 1688, das Colbert-Edikt von 1688 (die spezifischste einzelne französische königliche Verordnung zur legalen Standardisierung der Seifenherstellung), das die Zusammensetzung und Qualitätsstandards der Marseiller Seife festlegt, der 72%ige Olivenölgehalt der spezifischste einzelne erforderliche Pflanzenölanteil in jeder französischen Artisan-Produktverordnung, das international am meisten exportierte einzelne französische Marseiller Artisan-Produkt vor dem 20. Jahrhundert), die Manufakturen (die überlebenden Savon de Marseille Hersteller: die Savonnerie de la Licorne am 34 Cours Julien (gegründet 1900, die historisch am längsten kontinuierlich betriebene einzelne Marseiller Seifenfabrik), die Savonnerie du Midi am 72 avenue de la Capelette (die industriell historisch am besten erhaltene einzelne Marseiller Seifenfabrik, die noch öffentliche Führungen anbietet), der Savon de Marseille Würfel (der 300g oder 600g Pflanzenölblock mit dem 72% Olivenöl auf der Vorderseite gestempelt, das spezifischste einzelne französische Artisan-Seifenformat, das als Marseiller Produkt authentifiziert ist, das meistgefragte einzelne französische Souvenir im Marseiller Tourismusbüro), die Artisan-Boutiquen (die Maison du Savon de Marseille an verschiedenen Standorten die umfassendste einzelne Marseiller Einzelhandelskette, die Savon de Marseille Produkte führt), die Navettes de Saint-Victor (die Navettes de Saint-Victor — das spezifischste einzelne französische Artisan-Gebäck aus Marseille, das bootsförmige (Navette = kleines Boot) Orangenblüten-Mürbegebäck vom Konditor Moulin in der 136 rue Sainte seit 1781 (die am längsten kontinuierlich betriebene einzelne Marseiller Keksbäckerei), die Chandeleur (2. Februar) der spezifischste einzelne jährliche Marseiller Festtag zum Navettes-Essen) und der Pastis (der Pastis de Marseille — der spezifischste einzelne französische Anis-Likör aus Marseille, der Pastis der am weitesten verbreitete einzelne Likör in jeder französischen Mittelmeerstadt, Ricard (kreiert von Paul Ricard in Marseille 1932) und Pernod die 2 international am kommerziellsten vertriebenen einzelnen Marseiller Pastis-Marken, der Pastis mit 5 Teilen kaltem Wasser (trüb werdend — der 'louche'-Effekt) das spezifischste einzelne mediterrane französische Cocktail-Verdünnungsritual, das charakteristischste einzelne Marseiller soziale Trinkerlebnis).

Marseiller zeitgenössische kulturelle Identität (die kulturelle Transformation Marseilles seit der Europäischen Kulturhauptstadt 2013 — das international am meisten kulturell anerkannte einzelne Jahr in Marseilles jüngster Geschichte, der MuCEM-Bau das spezifischste einzelne französische Bauprojekt als Vermächtnis der Kulturhauptstadt): das ECoC 2013 Erbe (die Europäische Kulturhauptstadt Marseille-Provence 2013 — das spezifischste einzelne einjährige kulturelle Transformationsereignis einer französischen Provinzstadt, das MuCEM das greifbarste einzelne ECoC-Erbegebäude, die Villa Méditerranée das architektonisch innovativste einzelne neue Marseiller Gebäude, der renovierte Vieux-Port die umfassendste einzelne französische Umgestaltung eines Hafenfront-Platzes in eine Fußgängerzone, die ECoC das international kulturell anerkannteste einzelne Marseiller Ereignis), das FRAC PACA (das FRAC PACA (Fonds Régional d'Art Contemporain Provence-Alpes-Côte d'Azur) am 20 boulevard de Dunkerque — die umfassendste einzelne Marseiller Institution für zeitgenössische Kunst, die Sammlungen zeitgenössischer Kunst ausstellt, das Kengo Kuma Gebäude (2013) das architektonisch spezifischste japanisch-minimalistische einzelne neue Kulturgebäude in Marseille, das zeitgenössische Kunstprogramm der international vielfältigste einzelne Marseiller Zeitplan für bildende Kunstausstellungen), das Mac Marseille (das MAC (Musée d'Art Contemporain) am 69 avenue d'Haïfa — das umfassendste einzelne Marseiller Museum für zeitgenössische Kunst mit neuen Medien, das MAC die primäre permanente Sammlung zeitgenössischer Kunst in Marseille, die New Realism Sammlung (Arman, Klein, César — die spezifischste einzelne französische Kunstbewegung des 20. Jahrhunderts, die mit Marseille und Nizza verbunden ist, New Realism die international bekannteste einzelne französische Nachkriegs-Kunstbewegung, die mit der Mittelmeerküste assoziiert wird), die La Friche Belle de Mai (das Kulturzentrum La Friche Belle de Mai am 41 rue Jobin — die umfassendste einzelne Marseiller Kulturinstitution mit mehreren Disziplinen, die 45.000 Quadratmeter der ehemaligen Tabakfabrik das atmosphärischste einzelne französische Kulturzentrum im Industrial-Chic-Stil, das Programm, das bildende Kunst, Musik, Theater und urbane Landwirtschaft abdeckt, das umfassendste einzelne Marseiller Kulturprogramm, das zeitgenössische Praktiken abdeckt), die Cannebière (die Canebière — die berühmteste einzelne Marseiller Straße, die 'Champs-Élysées von Marseille' der ironischste einzelne französische Straßenvergleich, die Canebière die Hauptachse des Marseiller Geschäftszentrums vom Vieux-Port nördlich zur Reformierten Kirche, die symbolisch zentralste einzelne Marseiller Geschäftsadresse) und die Zukunft (das Euroméditerranée Stadtentwicklungsprojekt — das umfassendste einzelne französische Mittelmeerstadtprogramm, das Investitionen in die Stadterneuerung erhält, die 7 Milliarden Euro Investition das ehrgeizigste einzelne mediterrane Stadterneuerungsprojekt in Frankreich, die Stadtteile Joliette und Arenc die am aktivsten transformierten einzelnen Marseiller Stadtteile, die neuen Wohn- und Geschäftstürme die architektonisch zeitgenössischste einzelne Marseiller Stadtbildveränderung seit dem MuCEM).