Komorische Küche: Langouste, Pilau und Aromen des Indischen Ozeans
Die Komoren liegen an der Schnittstelle zwischen Afrika, Arabien und Asien – ihre Küche vereint auf einzigartige Weise Kokosnuss, Safran, Nelken und die besten Meeresfrüchte aus dem Indischen Ozean
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Langouste Grillée am Hafen
Auf Kokosholzkohle mit Knoblauchbutter gegrillter komorischer Langusten – die Strandrestaurants in der Nähe des alten Hafens servieren jeden Morgen den frischesten Fang
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Pilau-Reis mit Safran und Nelken
Der komorische Pilaw duftet nach lokal angebauten Nelken, Zimt und kostbarem Safran – der Gewürzreichtum der Insel ist in jedem Korn spürbar
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Kokos-Fisch-Curry (Mchicha)
In frischer Kokosmilch gekochter Fisch mit Spinat, Tomaten und Chili – ein Gericht mit klarer DNA von der Swahili-Küste, serviert auf weißem Reis in Tontöpfen
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Mkatra Foutra Brotfrühstück
Das berühmte komorische Frühstücksbrot – ein auf einer Grillplatte gebackenes Fladenbrot mit Eiern und Kokosnuss, das von Verkäuferinnen im Morgengrauen in der Medina verkauft wird
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Moronis Obstmarkt
Tropische Früchte, die sonst nirgendwo erhältlich sind – Sarabanis, Wambazis und Jaque-Brotfrucht sowie Mango, Papaya und Passionsfrucht aus dem Inselinneren
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Twarab-Musikabend
Nach dem Abendessen erfüllt traditionelle Twarab-Musik – arabisch beeinflusste Lieder über Liebe und Inselleben, vorgetragen von Frauen auf Lauten und Schlagzeug – das Wasser
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