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Paestum — Griechische Tempel, UNESCO-Archäologie & Büffelmozzarella

Paestum (die griechische Stadt Poseidonia, 600 v. Chr. von Kolonisten aus Sybaris gegründet, römisch ab 273 v. Chr., UNESCO-Welterbestätte mit dem am besten erhaltenen griechischen Tempelensemble außerhalb Griechenlands, 100km südlich von Amalfi, mit dem Bus von Salerno in 1 Stunde erreichbar) ist das bedeutendste archäologische Ziel, das von der Amalfiküste aus zugänglich ist.

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Neptuntempel — der am besten erhaltene dorische Tempel außerhalb Griechenlands
Der Neptuntempel (Tempio di Nettuno, eigentlich Hera II gewidmet, 460 v. Chr., 60m mal 24m, die 36 äußeren Säulen intakt, Gebälk und Giebel weitgehend vollständig — das feinste erhaltene Beispiel reifer dorischer Tempelarchitektur der Welt, kombinierter Eintritt €16 mit dem Museum, täglich 8:30am-7:30pm) ist das wichtigste griechische Bauwerk außerhalb Griechenlands. Die flache Cilento-Ebene bietet ungehinderte Ausblicke von allen vier Seiten, wodurch er als Architektur einzigartig gut lesbar ist.
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Nationales Archäologisches Museum — das Grab des Tauchers
Das Museo Nazionale di Paestum (Via Magna Graecia, im kombinierten Ticket für €16 enthalten, Dienstag-Sonntag 8:30am-7:30pm) beherbergt das Grab des Tauchers (Tomba del Tuffatore, 480 v. Chr., das einzige vollständige Beispiel griechischer figurativer Malerei, das aus der Antike erhalten ist — 5 bemalte Kalksteinplatten zeigen die tauchende Figur auf dem Deckel und Symposienszenen an den 4 Wänden). Die 36 bemalten lukanischen Grabkisten (4.-3. Jahrhundert v. Chr., Schlacht- und Jagdszenen) füllen eine ganze Galerie.
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Die Basilika und der Ceres-Tempel — das Drei-Tempel-Ensemble
Die Basilika (Tempio di Era I, 550 v. Chr., der älteste der drei Tempel, der breiteste griechische Tempel, der jemals in den westlichen Kolonien gebaut wurde) und der Ceres-Tempel (Tempio di Cerere, eigentlich Athena gewidmet, 500 v. Chr., ein dorisch-ionischer Hybrid) flankieren den Neptuntempel. Die drei sind entlang der Via Sacra (der alten Hauptstraße, teilweise mit originalen griechischen Kalksteinplatten gepflastert) ausgerichtet. Der komplette 120-Hektar-Parkrundgang (45 Minuten) umfasst die griechische Agora, das römische Forum, das Amphitheater und die Stadtmauern.
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Büffelmozzarella — die Milchfarmen der Piana del Sele
Die Piana del Sele (die Schwemmebene nördlich von Paestum, die 40 Prozent aller DOP Mozzarella di Bufala Campana produziert) ist der Kontext, um den Käse zu verstehen. Caseificio Barlotti (Via Sterpina, Capaccio Scalo, 5km von Paestum, täglich 8am-1pm geöffnet, Mozzarella jeden Morgen um 7am gezogen und geformt, am besten innerhalb von 6 Stunden verzehrt zu €4-6 pro 200g) und Tenuta Vannulo (der Bio-Büffelhof mit Restaurant, Eisdiele und Lederwerkstatt vor Ort) repräsentieren den Mozzarella-Tourismus-Kreislauf.
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Nationalpark Cilento — UNESCO-Biosphärenreservat
Der Nationalpark Cilento und Vallo di Diano (181,048 Hektar, UNESCO-Welterbestätte zusammen mit Paestum, Italiens zweitgrößter Nationalpark) enthält die artenreichste und am wenigsten entwickelte Landschaft Süditaliens. Wichtige Orte: die Calore-Fluss-Schlucht bei Felitto (45 Minuten landeinwärts, 50m Kalksteinwände, Bademöglichkeiten, freier Zugang), Castellabate (die perfekt erhaltene mittelalterliche Bergstadt an der Cilento-Küste, Drehort des Films Benvenuti al Sud 2010) und das Höhlensystem Grotte di Castelcivita (30 Minuten östlich, €12).
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Via Magna Graecia — die römische Stadt über der griechischen
Die römische Schicht von Paestum (das Forum, Comitium, Amphitheater und römische Macellum) überlagert die griechische Stadt im deutlichsten Beispiel urbaner Sukzession in der Mittelmeerwelt. Das römische Forum direkt über der griechischen Agora und das Amphitheater (die Gladiatorenreliefs im Museum dokumentieren die hier bis ins 3. Jahrhundert n. Chr. abgehaltenen Spiele) repräsentieren die 500 Jahre des römischen Paestum, die der griechischen Stadt folgten und das außergewöhnliche Palimpsest schufen, das heute im archäologischen Park sichtbar ist.