Beira Meeresfrüchte: Peri-Peri-Garnelen, Matapa- und mosambikanische Aromen
Aufgrund seiner Lage an der Mündung der Flüsse Sambesi und Pungwe ist Beira die Meeresfrüchte-Hauptstadt Mosambiks – Peri-Peri-Garnelen, Matapa-Kokos-Eintopf und der frischeste Fang aus dem Indischen Ozean
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Peri-Peri Garnelenrestaurant
Mosambiks Nationalgericht – riesige Sofala-Bank-Riesengarnelen, gegrillt mit Peri-Peri-Chili, Knoblauch und Zitronenbutter – am besten mit Bier an einem Tisch am Wasser gegessen
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Matapa Cassava Leaf Stew
Matapa ist Mosambiks charakteristischstes Gericht – gemahlene und gekochte Maniokblätter mit Kokosmilch, Erdnüssen und Garnelen oder Krabben in einem kräftigen grünen Eintopf, serviert mit Reis
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Camarão Grelhado auf dem Markt
Auf dem morgendlichen Fischmarkt in der Nähe des Hafens werden frisch angelandete Garnelen, Krabben und Fisch verkauft – die Marktrestaurants kochen sie sofort auf Holzkohleschalen an Plastiktischen
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Pão Mozambicano Bäckerei
Mosambiks portugiesisches Kolonialerbe hat die Liebe zu frischem Brot geweckt – die Bäckereien von Beira stellen die knusprigen Brötchen und Brote her, die die Grundlage für das morgendliche Frühstück bilden
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Kokosreis und Fisch
Arroz com coco – in frischer Kokosmilch gekochter Reis – begleitet den Fang von frischem Fisch in den traditionellen Restaurants von Beira, ein einfaches Gericht mit außergewöhnlichem Geschmack
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2M Bier am Meer
Dois M – Mosambiks beliebtes Lagerbier – ist der perfekte Partner für Peri-Peri-Garnelen; Die Strandbars servieren es eiskalt, während die Brise des Indischen Ozeans vom Wasser weht
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