Comida Mineira: Belo Horizontes außergewöhnliche Esskultur
Das Essen aus Minas Gerais gilt als Brasiliens beste regionale Küche – die Comida-Mineira-Tradition von Feijão Tropeiro, Pão de Queijo und Dutzende von Schweinefleischzubereitungen machen BH zu einer der großartigen Essensstädte Südamerikas
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Pão de Queijo: Brasiliens beliebtes Käsebrot
Die Käsebrötchen mit Tapiokastärke aus Minas Gerais, die jede Stunde des Tages heiß in Bäckereien verkauft werden, machen süchtig; Das Pão de Queijo von Belo Horizonte verwendet die traditionellen Queijo-Minas für einen authentischen Geschmack
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Feijão Tropeiro
Das Tropeiro-Bohnengericht – mit Speck, Wurst, Ei, geröstetem Maniokmehl und Couve gebratene Bohnen – ist das ikonische Gericht von Minas Gerais; benannt nach den Tropeiromulatoren, die Güter durch den Staat transportierten
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Tutu de Feijão
Tutu – mit Maniokmehl eingedickte Bohnenpaste, serviert mit Schweinefleisch, Couve und Ei – ist das Alltagsgericht der Familien in Minas Gerais; die Wohlfühlnahrungsgrundlage der Comida-Mineira-Tradition
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Imbissstand Mercado Central
Der Lebensmittelstand des Mercado Central serviert Comida Mineira zum Frühstück – Pão de Queijo, Caldo de Feijão und die gesamte Mineiro-Auswahl im Lebensmittelbereich der Markthalle
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Cachaça aus Minas
Minas Gerais produziert Brasiliens feinsten handwerklich hergestellten Cachaça – den Zuckerrohrbrand in Hunderten von Sorten, von ungereiftem Weißwein bis hin zu komplexen, im Fass gereiften Ausdrucksformen; Der Markt verkauft Flaschen von kleinen Brennereien
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Doce de Leite und Queijo Minas
Süßigkeiten aus Minas Gerais – der Karamell-Doce de Leite, der frische Queijo-Minas-Käse und die Kombination aus beidem wie das klassische Dessert „Romeu e Julieta“ – sind überall in den Restaurants und Märkten der Stadt zu finden
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