Mauritische Küche: Dholl Puri, Rougaille und kreolische Fusion
Mauritius ist ein kulinarischer Knotenpunkt von Indien, China, Frankreich und Afrika – Dholl-Puri-Fladenbrot, kreolisches Rougaille, chinesisches Dim Sum und der feinste aus frischem Zuckerrohr destillierte Rum
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Dholl Puri Street Frühstück
Mauritius‘ beliebtestes Streetfood – ein geteiltes Fladenbrot aus gelben Erbsen, serviert mit Rogaille-Tomatensauce, eingelegtem Gemüse und Bohnencurry – das Nationalfrühstück
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Mine Frite chinesisch-mauritische Nudeln
Chinesisch-mauritisches Essen gibt es überall auf Mauritius – gebratene Nudeln mit Garnelen, Pak Choi und Austernsauce von der chinesischen Gemeinschaft, die als Vertragsarbeiter eingereist ist
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Rougaille-Tomaten-Auflauf-Abendessen
Kreolische Rogaille – mit Tomaten, Knoblauch, Ingwer und Thymian geschmorter Fisch oder Wurst – serviert mit weißem Reis und Bredes-Spinat, das alltägliche mauritische Familienessen
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Restaurants in Flic en Flac am Meer
Strandrestaurants servieren den frischesten Fang von Mauritius – gegrillten Kaiserfisch, Tintenfischsalat und Meeresfrüchtespieße an Tischen bei Sonnenuntergang an der Lagune
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Besuch der Chamarel-Rumbrennerei
Das Weingut Chamarel produziert Single-Farm-Rum aus frisch gepresstem Zuckerrohrsaft – Rhum Agricole wird nur 20 Minuten von Flic en Flac entfernt
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destilliert Alouda-Milchshake auf dem Markt
Das einzigartige Eisgetränk von Mauritius – Alouda – besteht aus Milch, gemischt mit Basilikumsamen, Agar-Gelee-Nudeln, Eiscreme und Rosensirup und wird an Marktständen für ein paar Rupien verkauft
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