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Kotor Essen & Festivals: Geräucherter Schinken, Meeresfrüchte aus der Bucht & Karneval im Februar

Essen und feiern Sie in Kotor – Njeguški pršut geräucherter Schinken und gereifter Schafskäse vom Bergplateau, gegrillter Brancin direkt aus der Bucht, dunkler Vranac-Wein aus dem montenegrinischen Hochland und der mittelalterliche Karneval im Februar, der diese alten Gassen seit 1224 mit Masken füllt.

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Njeguški Pršut & Bergkäse
Montenegros nationale Lebensmittelprodukte stammen vom Njegoš-Dorfplateau oberhalb von Kotor. Njeguški pršut – luftgetrockneter, geräucherter Schinken von Eicheln gefütterten Schweinen – ist Montenegros bestes kulinarisches Produkt. Njeguški sir (Schafskäse), in Olivenöl gereift, vervollständigt die klassische Vorspeisenplatte. Beide werden in kleinen Mengen produziert und selten exportiert, weshalb das Probieren vor Ort unerlässlich ist.
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Gegrillter Fisch & Meeresfrüchte aus der Bucht
Die klaren Gewässer der Bucht von Kotor bringen außergewöhnliche Meeresfrüchte hervor – frischer Brancin (Wolfsbarsch), Orada (Dorade), Škampi (adriatische Garnelen) und Lignje (Tintenfisch), einfach mit Olivenöl und Zitrone gegrillt. Die Fischrestaurants entlang der Uferpromenade von Perast und in der Altstadt von Kotor servieren direkt von lokalen Fischerbooten. Die beste lokale Kombination ist Vranac Rot- oder Krstač Weißwein.
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Vranac-Wein & Montenegrinischer Krstač
Montenegros autochthone Vranac-Traube bringt einen dunklen, tanninhaltigen Rotwein hervor, hauptsächlich von der Kellerei Plantaže bei Podgorica – mit 2.300 Hektar eines der größten Einzelbesitzgüter Europas. Krstač (Montenegros bester Weißwein) wächst auf den Kalksteinterrassen oberhalb der Bucht. Kleinproduzenten rund um den Skadarsee stellen hervorragende Naturweine her, die international zunehmend anerkannt werden.
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Restaurants & Speisen in Kotor
Essen in der Altstadt ist nach montenegrinischen Maßstäben teuer, aber im Vergleich zu westeuropäischen Äquivalenten angemessen. Das beste Preis-Leistungs-Verhältnis bieten Konobas (traditionelle Tavernen) in den Seitenstraßen: Galion, Stari Mlini außerhalb der Mauern und Konoba Scala Santa servieren ausgezeichneten frischen Fisch und Pršut zu fairen Preisen. Restaurants am Hauptplatz verlangen einen Aufpreis für die Aussicht.
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Alte Olivenbäume & Lokale Produkte
Montenegro besitzt einige der ältesten Olivenbäume Europas – Bäume, die auf über 2.000 Jahre geschätzt werden, wachsen auf Kalksteinterrassen rund um die Bucht. Das Öl dieser alten Bäume ist fruchtig, pfeffrig und extrem begrenzt in der Produktion. Lokaler Honig von montenegrinischen Bergblumen und saisonale Wildkräuter vervollständigen den Küstentisch. Die kleinen Delikatessengeschäfte der Altstadt verkaufen diese Produkte für den Export.
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Kotor Karneval & Sommerfestivals
Der Karneval von Kotor (Kotorski Karneval), der jeden Februar stattfindet, ist einer der ältesten an der Adria und datiert nach Aufzeichnungen von 1224 vor dem venezianischen. Maskierte Teilnehmer paradieren durch die Gassen der Altstadt; die Fackelprozession der letzten Nacht ist spektakulär. Der Sommerkarneval im August, das Kotor Art Festival und das Boka Night Festival (eine Flottille geschmückter Boote in der Bucht) vervollständigen den Jahreskalender.