Marktessen von Porto-Novo: Akasan, gegrillter Fisch und beninische Aromen
Das Essen in Porto-Novo ist einfacher und authentischer als das in Cotonou – morgendliche Marktverkäufer verkaufen Akasan-Maisbrei, gegrillten Flussfisch und die traditionellen beninischen Grundnahrungsmittel zu Straßenpreisen
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Akasan-Maisbrei-Frühstück
Akasan – fermentierter Maisbrei, gesüßt mit Palmzucker und serviert mit gerösteten Erdnüssen – ist Porto-Novos traditionelles Frühstück, das jeden Morgen von Marktfrauen frisch zubereitet wird
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Gegrillter Flussfischmarkt
In der Fischabteilung des Porto-Novo-Marktes werden an Marktständen frischer Tilapia aus der Lagune und geräucherter Wels aus den Flüssen verkauft – im Ganzen mit Zwiebeln und Chilis über Holzkohle gegrillt
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Gebratener Bananen-Bohnen-Kuchen
Gebratene reife Kochbananen mit Schwarzaugenerbsen-Akara-Küchlein – die klassische westafrikanische salzig-süße Streetfood-Kombination, die Markthändler den ganzen Morgen bei Laune hält
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Vodoun-Festessenstraditionen
Während der Voodoo-Feste werden bestimmte zeremonielle Speisen zubereitet – weißer Brei für Mami Wata, Gerichte mit rotem Palmöl für Ogun und spezielles Fleisch für jede Gottheit
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Essenskontrast von Porto-Novo nach Cotonou
Das Essen in Porto-Novo ist lokaler und günstiger als das von Cotonou – ein Spaziergang durch den Markt zeigt weniger importierte Lebensmittel und traditionellere Kochmethoden
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Abend in den Seerestaurants
Einfache Restaurants an der Lagune von Porto-Novo servieren gegrillten Fisch, kaltes Bier und frittierte Yamswurzel – die besten preiswerten Restaurants am Wasser in Benin
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