Ushuaias Tisch: Königskrabbe und der Südliche Ozean
Die Gastronomieszene von Ushuaia wird durch die außergewöhnlichen Meeresfrüchte des Beagle-Kanals bestimmt – die Centolla (patagonische Königskrabbe), die Cholgas (Miesmuscheln) und die Merluza negra (patagonischer Seehecht) machen die Restaurants der Stadt zu einem eigenständigen Reiseziel
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Centolla – Königskrabbe
Der Centollan (patagonische Königskrabbe) aus dem Beagle-Kanal gilt als eines der schönsten Krebstiere der Welt; Das kalte, saubere Wasser des Kanals bringt große, süßfleischige Krabben hervor. In Ushuaia wird Centolla einfach serviert – gedünstet und mit Butter oder Mayonnaise oder im Centolla-Auflauf; Die Qualität von Centolla ist mit keiner angebauten oder importierten Alternative vergleichbar
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Chol-Gas und Schalentiere
Cholgas (große Muscheln), Almejas (Miesmuscheln) und Erizo (Seeigel) aus dem Beagle-Kanal werden alle in den Restaurants von Ushuaia serviert; die Meeresfrüchte werden aus dem sauberen, kalten Wasser des Kanals geerntet; Seeigelrogen (roh mit Zitrone gegessen) ist eine besondere Delikatesse; Die Kombination aus dem äußersten südlichen Breitengrad und dem sauberen Wasser bringt Meeresfrüchte von außergewöhnlicher Qualität hervor
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Lamm und Patagonien-Asado
Feuerland ist ein Schafland – Estancias auf der nördlichen Insel züchten Corriedale-Schafe, deren Wolle die Grundlage der frühen Wirtschaft bildete; Das patagonische Lamm (ein ganzes Lamm, das langsam über Holzkohle gebraten wird) ist die berühmteste Asado-Zubereitung in Argentinien. Der Geschmack des kaltgegrasten Feuerlamms ist einzigartig delikat
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Craft-Beer-Szene
Ushuaia hat eine lebendige Craft-Beer-Szene – die kalten, klaren subantarktischen Gewässer und der abenteuerliche Appetit von Expeditionsteilnehmern und Rucksacktouristen beherbergen mehrere ausgezeichnete Mikrobrauereien; Die Brauereien Beagle und Cape Horn produzieren Ales, Stouts und IPAs, die der Größe und dem Charakter der südlichen Landschaft entsprechen
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Restaurants am Ende der Welt
Die Strandrestaurants von Ushuaia – mit Blick auf den Beagle-Kanal bis zu den chilenischen Bergen – servieren Königskrabben und andere Meeresfrüchte aus dem Kanal in einer Umgebung mit außergewöhnlicher landschaftlicher Dramatik. In einem Restaurant am Wasser in Ushuaia zu speisen und dabei zuzusehen, wie sich die Expeditionsschiffe auf die Abfahrt in die Antarktis vorbereiten, ist eines der stimmungsvollsten kulinarischen Erlebnisse der Reise
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Supermarktpreise
Ushuaia unterliegt einer besonderen patagonischen Preiszone – Waren werden von der argentinischen Regierung stark subventioniert, um die Ansiedlung in diesem extremen Breitengrad zu fördern; Die Supermärkte in Ushuaia verkaufen Elektronikartikel und importierte Waren zu deutlich niedrigeren Preisen als auf dem argentinischen Festland. Der zollfreie Status der Stadt (für Elektronik und einige importierte Waren) macht sie zu einem Einkaufsziel für das argentinische Festland
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