Fruits de mer Beira : crevettes peri-peri, saveurs matapa et mozambicaines
La position de Beira à l'embouchure des fleuves Zambèze et Pungwe en fait la capitale des fruits de mer du Mozambique : crevettes peri-peri, ragoût de noix de coco matapa et prises les plus fraîches de l'océan Indien
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Restaurant de crevettes Peri-Peri
Le plat national du Mozambique - d'énormes gambas de la banque Sofala grillées avec du piment peri-peri, de l'ail et du beurre de citron - à déguster avec de la bière à table au bord de l'eau
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Ragoût de feuilles de manioc Matapa
Le matapa est le plat le plus distinctif du Mozambique : des feuilles de manioc moulues et cuites avec du lait de coco, des cacahuètes et des crevettes ou du crabe dans un riche ragoût vert servi avec du riz
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Camarão Grelhado sur le marché
Le marché aux poissons du matin près du port vend des crevettes, des crabes et du poisson fraîchement débarqués – les restaurants du marché les préparent immédiatement sur des plateaux de charbon de bois posés sur des tables en plastique
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Boulangerie Pão Mozambique
L'héritage colonial portugais du Mozambique a créé une passion pour le pain frais : les boulangeries de Beira produisent les petits pains croustillants qui constituent la base du petit-déjeuner du matin
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Riz et poisson à la noix de coco
L'Arroz com coco — du riz cuit dans du lait de coco frais — accompagne la pêche de poisson frais dans les restaurants traditionnels de Beira, un plat simple au goût extraordinaire
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Bière 2M au bord de la mer
Dois M – la bière blonde bien-aimée du Mozambique – est le partenaire idéal des crevettes peri-peri ; les bars de plage le servent glacé tandis que la brise de l'océan Indien souffle sur l'eau
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