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Vie quotidienne à Benghazi : marché aux poissons, cuisine traditionnelle et cafés locaux

Benghazi possède une culture culinaire cyrénaïenne distincte, façonnée par les traditions méditerranéennes, ottomanes et bédouines. Le marché central aux poissons est l’un des plus animés d’Afrique du Nord. Les plats libyens comme le bazin et le sharba ne se trouvent qu'ici.

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Marché central aux poissons
Le marché aux poissons du port de Benghazi est l'un des plus animés d'Afrique du Nord, les prises méditerranéennes arrivant avant l'aube. Le rouget, le bar, le mérou et le poulpe sont les incontournables.
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Bazin
Le plat national de la Libye, une pâte ferme de farine d'orge servie avec de l'agneau épicé, des œufs durs et une sauce poivrée, consommée en communauté dans une seule grande assiette. Strictement traditionnel et trouvé uniquement dans les maisons et restaurants locaux.
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Sharba
L'épaisse soupe libyenne d'agneau, de tomates et de pois chiches parfumée au curcuma et à la menthe est la nourriture réconfortante de Cyrénaïque. Les restaurants locaux le servent en entrée avant des plats de poisson ou de viande grillés.
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Poisson grillé méditerranéen
Les restaurants de Benghazi situés le long de la bande portuaire servent les prises du jour simplement grillées avec de l'huile d'olive, du citron et des herbes. Accompagné de pain, de salade et de harissa, c'est le repas ultime de Benghazi.
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Cafés traditionnels
Les cafés autour de la vieille ville servent du café libyen fort épicé à la cardamome et garni de mousse, ainsi que des pâtisseries sucrées. Ces espaces dominés par les hommes sont au cœur de la vie sociale quotidienne.
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Marchés aux dates
L’est de la Libye produit certaines des meilleures dattes au monde. Les marchés d'automne aux dattes de Benghazi proposent des variétés de toute la Cyrénaïque, séchées, fraîches et pressées en pâte de dattes pour la cuisine.