Le Village de Réfugiés Devenu le Quartier le Plus Photographié de Corée, le Temple Exauçant les Vœux Construit en Rêve & la Soupe d'Os de Porc Inventée pour Nourrir une Guerre
La tradition des vendeuses ajumma de Gamcheon, que l'on peut attribuer aux femmes qui ont pris en charge le commerce du marché pendant la guerre de Corée; le projet artistique "Le Petit Prince" de 2009 qui a gentrifié un camp de réfugiés des années 1950; l'emplacement du temple Haedong Yonggungsa sur une falaise maritime comme exception délibérée à la convention des temples bouddhistes coréens en montagne; la descente de 108 marches vers la plateforme des vagues; l'origine réfugiée du dwaeji gukbap, utilisant des coupes de porc bon marché dans un bouillon de guerre; la nouille de blé milmyeon inventée par un réfugié nord-coréen utilisant de la farine militaire américaine en 1952; et la liaison KTX de 2h15m Séoul–Busan, partant toutes les 20–30 minutes.
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Plage de Haeundae – Le littoral le plus célèbre de Corée
Plage de Haeundae (해운대 해수욕장 – la plage de 1.8 km dans le district de Haeundae à l'est de Busan) : la plage la plus visitée de Corée du Sud et l'une des plages les plus visitées d'Asie, accueillant environ 10 à 15 millions de visiteurs par an pendant la haute saison estivale (juillet-août). La géographie de Haeundae (la plage est située entre le quartier résidentiel de Woo-dong et le promontoire de Dalmaji Hill, adossée à la dense ligne d'horizon de gratte-ciel de la zone de villégiature de Haeundae – la ligne d'horizon de plage urbaine la plus spectaculaire de Corée, avec des tours d'appartements de 50 étages s'élevant directement derrière le sable) : le contraste visuel de la large plage de sable blanc avec l'arrière-plan de la ville de gratte-ciel est l'image emblématique de Haeundae. Les foules estivales de Haeundae (la densité maximale de week-end à Haeundae en août atteint environ 100,000 visiteurs par jour sur la plage de 1.8 km – l'une des densités de foule de plage les plus élevées au monde) : le système de surveillance de la plage (le décompte automatisé des nageurs et le système d'alerte aux courants de déchirure exploité par la ville métropolitaine de Busan – le réseau de haut-parleurs le long de la plage qui diffuse le nombre de nageurs et les conditions actuelles toutes les 30 minutes pendant la saison de baignade (du 1er juin au 31 août)). La Haeundae Marine City (le développement de terres récupérées à l'extrémité ouest de la plage de Haeundae – le quartier d'appartements et d'hôtels de luxe de grande hauteur avec la LCT de 411 mètres (Lotte Castle Tower – le plus haut bâtiment de Busan et le cinquième plus haut de Corée du Sud en 2026)) : la ligne d'horizon nocturne de Haeundae depuis l'extrémité est de la plage, regardant vers l'ouest vers les tours de Marine City reflétées dans la mer, est la scène nocturne la plus photographiée de Busan.
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Village Culturel de Gamcheon – Le Machu Picchu de Busan
Village Culturel de Gamcheon (감천문화마을 – le quartier à flanc de colline composé de maisons aux couleurs pastel densément regroupées, escaladant la pente raide du mont Gamsil dans le district de Saha, à l'ouest de Busan) : le symbole visuel le plus internationalement reconnu de Busan et le lieu unique le plus photographié de la ville. L'histoire de Gamcheon (le village a été établi au début des années 1950 pendant la guerre de Corée (1950-1953) lorsque Busan servait de capitale de guerre de la Corée du Sud et que les réfugiés du nord affluaient dans la ville, construisant des logements informels sur les pentes abruptes entourant le port original de Busan) : l'origine de l'établissement de réfugiés du village étagé et coloré confère au lieu son poids historique sous son attrait esthétique. Le projet de revitalisation artistique (le projet de 2009 « Rêver de Mach et du Petit Prince » – le premier projet d'art public qui a transformé Gamcheon d'une zone résidentielle en déclin en une attraction culturelle, en commandant des peintures murales, des sculptures et des installations artistiques dans les ruelles sinueuses) : les œuvres d'art clés du projet artistique (la fresque du Petit Prince sur le mur du toit qui est devenue le principal point photo ; l'installation House of Haneul ; la fresque de l'Escalier des Poissons). La préoccupation concernant le déplacement des résidents (la pression de gentrification sur les véritables habitants de Gamcheon – les résidents âgés et à faible revenu qui vivent dans le village depuis les années 1950 ont de plus en plus fait face à des pressions pour déménager à mesure que la valeur des propriétés augmentait après le projet artistique de 2009 ; la tension persistante entre le développement du tourisme culturel et le bien-être des 6,000 résidents restants). Le "stamp rally" (la carte de Gamcheon et le "stamp rally" – le parcours autoguidé à travers les 14 installations artistiques du village, chacune avec un tampon en caoutchouc à collectionner).
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Marché aux Poissons de Jagalchi – Le plus grand marché de fruits de mer de Corée
Marché Jagalchi (자갈치 시장 – le marché aux poissons et fruits de mer sur le front de mer de Nampo-dong au centre-ville de Busan, en activité depuis 1945) : le plus grand marché de fruits de mer de Corée du Sud et le marché le plus important de la culture culinaire de Busan. L'agencement de Jagalchi (le marché occupe un grand bâtiment (le bâtiment du marché Jagalchi de 7 étages, reconstruit en 2006 après la démolition du bâtiment original des années 1950) et une vaste zone de marché en plein air le long du front de mer adjacent) : le marché intérieur (des bassins de fruits de mer vivants recouvrant tout le rez-de-chaussée du bâtiment du marché – la plus grande variété d'étalages de fruits de mer vivants en Corée, avec environ 180 espèces de poissons, mollusques, céphalopodes et crustacés en bassins) : le marché alimentaire visuellement le plus spectaculaire de Corée du Sud. Les 'ajumma' de Jagalchi (아줌마 – les vendeuses d'âge moyen qui gèrent les étals du marché extérieur à Jagalchi depuis des générations ; les ajumma de Jagalchi sont le symbole le plus reconnu du marché et le visage humain de la culture marchande de Busan) : la tradition des ajumma (la culture de la vente de fruits de mer dominée par les femmes à Jagalchi est un phénomène spécifiquement lié à Busan, qui remonte à la période d'après-guerre de Corée, lorsque les femmes ont repris le commerce du marché tandis que les hommes reconstruisaient l'industrie de la pêche). La consommation de fruits de mer vivants (la coutume d'acheter des fruits de mer vivants au marché et de les apporter aux restaurants du 2e étage du bâtiment du marché pour les faire préparer – la consommation de 'hoe' (회, poisson cru en tranches)) : l'expérience culinaire la plus directe du marché à la table en Corée. Le Festival Jagalchi (le festival annuel d'octobre célébrant la culture du marché avec des démonstrations culinaires, des performances de vente aux enchères de poissons et le défilé des ajumma de Jagalchi).
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Temple Haedong Yonggungsa – Le temple maritime au bord de la falaise
Haedong Yonggungsa (해동 용궁사 – le temple bouddhiste construit sur la falaise côtière rocheuse à l'extrémité nord-est du district de Haeundae, à 10 km au nord de la plage de Haeundae) : le temple le plus spectaculairement situé de Corée et l'un des sites bouddhistes les plus photographiés du pays. L'histoire de Yonggungsa (le temple a été construit à l'origine en 1376 pendant la dynastie Goryeo par le moine bouddhiste Naong, qui fut instruit en rêve de construire un temple près de la mer (l'emplacement traditionnel des temples bouddhistes coréens est toujours à l'intérieur des terres, sur une montagne, ce qui fait de l'emplacement de Yonggungsa sur une falaise maritime une exception délibérée et significative)) : la légende (le moine Naong se vit dire que la construction d'un temple près de la mer apporterait protection contre les trois désastres (guerre, peste et famine) au peuple coréen). L'approche (l'escalier en pierre de 108 marches descendant du parking au niveau du temple – les 108 marches représentant les 108 désirs mondains dans la philosophie bouddhiste) : la descente encadre la mer progressivement jusqu'à ce que la vue panoramique complète du complexe du temple (le hall principal construit directement sur la mer sur une plateforme côtière, entouré de la pierre jaune de la falaise et du bleu foncé de la mer de l'Est) apparaisse en bas. Les rochers de prière (les grands rochers lisses érodés par la mer sur la plateforme sous le hall principal où les fidèles s'agenouillent et prient face à la mer) : Haedong Yonggungsa est l'un des trois temples bouddhistes coréens où les vœux sont garantis de se réaliser selon la croyance populaire coréenne (aux côtés du temple Naksan dans la province de Gangwon et du temple Boriam à Gyeongnam), ce qui en fait le temple exauçant les vœux le plus visité de Busan.
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Dwaeji Gukbap et la Culture de la Cuisine de Rue de Busan
La culture culinaire de Busan (les traditions culinaires de la deuxième ville de Corée – une ville portuaire dont la scène gastronomique est façonnée par son héritage de pêche, son statut de capitale des réfugiés de la guerre de Corée et son identité régionale féroce distincte de Séoul) : la dimension alimentaire qui récompense le plus directement un visiteur qui va au-delà du barbecue coréen standard. Le dwaeji gukbap (돼지국밥 – soupe de bouillon d'os de porc avec du riz, le plat emblématique de Busan) : la nourriture la plus importante dans l'identité culinaire de Busan – un bouillon d'os de porc épais et blanc laiteux (le bouillon de fémur et de côtes mijoté longtemps qui devient opaque à cause du collagène dissous) servi avec du porc finement tranché, du riz, du kimchi et de la pâte de crevettes fermentée (saewujeot) à côté : la richesse de la soupe est ajustée en ajoutant la pâte de crevettes à table. L'origine du dwaeji gukbap : l'origine de la soupe comme nourriture pour réfugiés de la guerre de Corée (la soupe a été développée dans les zones de camps de réfugiés de Busan au début des années 1950 en utilisant les coupes de porc moins désirées qui étaient abordables en temps de guerre ; le bouillon d'os épais et riche en collagène était le format le plus économe en calories pour nourrir rapidement un grand nombre de personnes). Le milmyeon (밀면 – soupe froide de nouilles de blé) : la réponse de Busan au naengmyeon de Pyongyang – la nouille de blé dans un bouillon de bœuf glacé avec de l'œuf bouilli tranché, du concombre et du radis mariné, inventée à Busan par le réfugié nord-coréen Choi Cheong-guk en 1952 en utilisant de la farine militaire américaine (la farine de blé – 'mil' (밀) – a été donnée par l'armée américaine et a rendu la recette possible). La cuisine de rue du marché de Gukje (l'allée de la cuisine de rue dans le quartier du marché de Gukje – la plus forte densité de vendeurs de cuisine de rue à Busan avec la représentation la plus concentrée de snacks spécifiques à Busan).
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Se Rendre à Busan et S'y Déplacer – Guide Pratique
Les connexions de transport de Busan en font la principale ville de Corée du Sud la plus accessible pour les visiteurs internationaux et nationaux après Séoul. Le KTX (Korea Train Express – le train à grande vitesse de la gare de Séoul à la gare de Busan) : la liaison de transport la plus importante de Corée du Sud – 2h15m de Séoul à Busan, départ toutes les 20–30 minutes de 05:15 à 22:00 ; tarif ₩59,800 KRW pour un siège standard (environ USD 45) ; le KTX dessert la gare de Busan dans le district de Jung-gu (centre-ville de Busan, à 15 minutes du marché Jagalchi et à 30 minutes de Haeundae en métro). Les vols internationaux directs (Aéroport International de Gimhae – l'aéroport de Busan, à 15 km à l'ouest du centre-ville) : vols directs vers Tokyo Haneda (1h, 6 quotidiens), Osaka Kansai (1h05m, 4 quotidiens), Fukuoka (45 min, 5 quotidiens – la route de vol international la plus courte de Corée du Sud), et Shanghai (1h45m) ; pas de vol direct de Busan à Pékin ou Hong Kong. Le métro de Busan (le système de métro – 4 lignes et 131 stations couvrant toute la ville de l'aéroport de Gimhae à la plage de Haeundae) : l'outil de navigation le plus important à Busan (la ligne 2 relie Haeundae au centre-ville ; la ligne 1 relie le centre-ville à Nampo-dong et Jagalchi). La carte T-money (la carte de transport coréenne universelle – achetée dans n'importe quel dépanneur pour KRW 4,000 ; fonctionne dans le métro, le bus et le taxi partout en Corée du Sud) : le moyen de paiement le plus pratique pour le transport urbain. Le Busan City Tour Bus (le bus touristique à impériale reliant les 12 principaux sites touristiques de Busan en boucle) : l'option la plus efficace pour un aperçu d'une seule journée pour un visiteur n'ayant qu'1 jour à Busan.
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