Canggu Restaurant & Health Food Walk
Mangez à travers l'extraordinaire scène culinaire de Canggu - le quartier gastronomique le plus diversifié et créatif de Bali, où des restaurants végétaliens, des restaurants gastronomiques indonésiens, des ceviches péruviens et des boulangeries artisanales coexistent dans un rayon de 2 km, au service de la communauté la plus fréquentée à l'étranger de l'île.
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Crate Cafe Canggu
Crate Cafe est l'un des restaurants de petit-déjeuner les plus influents de Canggu - le café de style australien avec son levain les toasts, les œufs pochés et le café de spécialité établissent la norme en matière de culture du petit-déjeuner soucieuse de leur santé qui s'est répandue dans la région, remplaçant le nasi goreng et les crêpes à la banane de l'époque des routards de Kuta par de l'avocat au levain.
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Warung Dandelion Vegan
La densité de restaurants végétaliens à Canggu est la plus élevée d’Asie du Sud-Est – les cafés à base de plantes servant des aliments crus, des bols de superaliments et du kombucha reflètent les préférences alimentaires de la communauté du bien-être et du yoga qui recoupent considérablement celles de la population nomade numérique, créant une demande de produits alimentaires qui trouveraient une niche partout ailleurs en Indonésie. Le restaurant
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Shelters Restaurant Canggu
Shelters représente le niveau de restauration le plus raffiné de Canggu : le restaurant sert une cuisine indonésienne et internationale dans un cadre conçu avec une assiette soignée et une carte des vins réfléchie, s'adressant au segment de la population de Canggu qui a dépassé le budget alimentaire pour se lancer dans le type d'expérience de restaurant à laquelle ils s'attendent dans leur ville d'origine.
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Old Man's Bar & Kitchen
Old Man's sur la plage de Batu Bolong est le bar de plage le plus sociable de Canggu - le restaurant et le bar avec ses longues tables communes, ses concerts presque tous les soirs et sa position directement sur la plage créent un point de rassemblement communautaire qui attire toute la population expatriée de Canggu, ce qui en fait l'endroit le plus fiable de la région pour les liens sociaux spontanés.
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Nalu Bowls Canggu
La culture des smoothies bowls et des acai bowls développée par Canggu compte parmi ses contributions alimentaires les plus reconnaissables : les açai bowls perfectionnés sur Instagram avec leurs garnitures élaborées de fruits et de granola sont devenus un aliment emblématique de Canggu qui distingue l'économie alimentaire de la région, axée sur le bien-être, de la cuisine indonésienne traditionnelle du reste de Bali.
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Canggu Warung Traditional Row
Les warungs traditionnels servant les travailleurs balinais et javanais derrière la rue des cafés de Canggu sont le fondement de l'économie alimentaire – le nasi campur, le mie goreng et le soto ayam servis aux prix locaux par des femmes qui cuisinent sur des fourneaux à charbon nourrissent le personnel de cuisine, les ouvriers du bâtiment et les conducteurs de motos qui rendent possible la scène culinaire internationale au-dessus d'eux.
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