Manger et Boire à Český Krumlov : Svíčková, Budvar de la Source & Brasserie du Château
Mangez et buvez dans le cadre le plus atmosphérique de Bohême : svíčková (bœuf en sauce crème) avec des boulettes de pain dans une cave médiévale, Budweiser Budvar à 20 minutes de sa brasserie d'origine à České Budějovice, et la Brasserie Eggenberg, en activité dans les anciennes écuries royales du château de Český Krumlov depuis 1560.
- 1
Cuisine Bohémienne à Český Krumlov
La cuisine de Bohême du Sud est centrée sur le poisson d'eau douce (carpe, truite, brochet des étangs voisins et de la Vltava), le gibier (venaison, sanglier de Šumava) et les riches plats à base de porc de la cuisine campagnarde tchèque. Les restaurants de la vieille ville servent le svíčková (filet de bœuf en sauce crème avec des boulettes de pain – l'un des plats nationaux tchèques les plus emblématiques) et le canard rôti avec du chou rouge et des knedlíky. Le restaurant Nonna Gina (italien, dans une cave baroque) est l'option de qualité la plus constante.
- 2
Bière de Bohême du Sud – Budvar & Samson
La bière tchèque Budvar (Budweiser Budvar) est brassée à České Budějovice, à 20 km au nord de Český Krumlov – l'originale « Budweiser » (la marque américaine a obtenu la licence du nom en 1876, ce qui a causé un ressentiment juridique durable à Budvar). La brasserie Budvar propose des visites guidées. Samson – la deuxième brasserie de Budějovice (fondée en 1795) – est la marque qui a influencé la Budweiser américaine. Boire une Budvar froide à Český Krumlov, à 20 minutes de sa source, est l'une des expériences brassicoles les plus satisfaisantes de la République tchèque.
- 3
Restaurant du Château et Dîner avec Vue
Le restaurant du château et la Krčma v Šatlavské ulici (taverne dans la rue Šatlavská) offrent la restauration la plus atmosphérique de Český Krumlov – le premier pour le cadre de la cour du château, le second pour la nourriture de style banquet médiéval dans une voûte éclairée aux chandelles. La Hospoda Na Louži (un pub traditionnel datant de 1840) sur la rue Kájovská est le restaurant le plus authentiquement local – servant de la cuisine traditionnelle de Bohême du Sud à des prix de pub aux habitants et aux visiteurs, avec de la bière Eggenberg de la brasserie du château.
- 4
Brasserie Eggenberg – Bière du Château depuis 1560
La Brasserie Eggenberg – installée dans les anciennes écuries royales du Château de Český Krumlov depuis 1560, ce qui en fait l'une des plus anciennes brasseries en activité continue de Bohême – produit la bière locale qui donne à Český Krumlov son propre breuvage distinctif. La lager noire (tmavé) et la bière de blé (pšeničné) d'Eggenberg sont particulièrement bonnes. La brasserie propose des visites et des dégustations ; le bar de la brasserie (la Pivovarská hospoda) sert de la bière fraîche non filtrée directement du tank.
- 5
Restaurants de la Vieille Ville et Tarifs Touristiques
La scène des restaurants de Český Krumlov se divise clairement entre les établissements aux prix touristiques dans le centre de la vieille ville (15–25 € pour les plats principaux) et les options plus économiques légèrement en dehors des itinéraires principaux. Le restaurant végétarien Laibon offre une alternative à la cuisine tchèque traditionnelle riche en viande ; le café Pod Radnicí sert un excellent café. En dehors de la haute saison estivale, les prix baissent et le service s'améliore. La réservation est essentielle pour le dîner dans les meilleurs restaurants en juillet–août.
- 6
Vin de Bohême du Sud – La Région Émergente
La production de vin de Bohême du Sud est petite et largement inconnue en dehors de la République tchèque – le climat de la région (continental, avec des hivers froids) est marginal pour la viticulture, mais le réchauffement des températures a élargi les possibilités. La Mikulovská vinařská podoblast (sous-région viticole de Mikulov, à 200 km à l'est en Moravie) est la région viticole établie la plus proche de la Bohême du Sud ; le vin morave – Welschriesling, Grüner Veltliner, St Laurent – est disponible dans les restaurants de Český Krumlov et offre un très bon rapport qualité-prix à 4–8 € le verre.
Walk this route with audio
Stories play automatically as you reach each stop — no tapping needed.
Plus à Český Krumlov
Český Krumlov en profondeur : Princes de Rožmberk, Restauration Schwarzenberg et comment éviter les foules
Český Krumlov Actif : Canoë-kayak en aval, Via Ferrata & Randonnées sur les crêtes de Šumava
Český Krumlov : Bohême médiévale UNESCO, Théâtre Baroque & Canoë sur la Vltava
Événements et Contexte de Český Krumlov : Nuits Baroques, Festival de la Rose et Histoire des Sudètes
