Fruits de mer de Chittagong, port de pêche et côte de la baie du Bengale
Suivez l'industrie de la pêche de Chittagong depuis le port d'avant l'aube où les chalutiers déchargent leurs prises jusqu'aux marchés aux poissons, aux aires de séchage et aux restaurants de fruits de mer qui font de cette ville côtière la source de la plupart des protéines de poisson du Bangladesh - en explorant une culture de fruits de mer façonnée par la baie du Bengale.
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Marché aux poissons de Fishery Ghat
Le marché aux poissons avant l'aube à Fishery Ghat où les chalutiers de la baie du Bengale déchargent leurs prises de nuit - une expérience sensorielle bouleversante de la glace, les filets, les poissons d'argent, les cris des commerçants et l'odeur de la mer mêlée au diesel.
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Aires de séchage du poisson
Les plaines côtières où le poisson est étalé sur des supports en bambou pour sécher au soleil – la principale méthode de conservation du poisson au Bangladesh depuis des siècles, le poisson séché (shutki) distribué dans tout le pays comme source de protéines et ingrédient de cuisine.
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Point de vue de la baie du Bengale
Un point de vue au sommet d'une falaise au-dessus de la baie du Bengale, où la mer est visible et où les chalutiers de pêche sillonnent l'horizon – une vue qui rappelle aux visiteurs que l'identité de Chittagong est fondamentalement maritime, orientée vers la mer plutôt que vers le delta du fleuve.
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Chantier de bateaux de pêche traditionnels
Un chantier où les bateaux de pêche traditionnels en bois (nouka) sont construits et entretenus grâce à des compétences transmises par les communautés de pêcheurs – la conception de ces navires de haute mer a évolué au fil des siècles pour les conditions spécifiques du golfe du Bengale.
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Étals de fruits de mer de la plage de Patenga
Les stands de plage de Patenga où du poisson et des crevettes fraîchement pêchés sont grillés sur du charbon de bois sur la plage – la destination nocturne la plus populaire des familles de Chittagong, l'odeur des fruits de mer grillés se mélangeant à l'air salin et à la brise marine.
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Restaurant de fruits de mer de Chittagong
Un restaurant traditionnel de Chittagong servant la cuisine de fruits de mer distinctive de la ville – une cuisine de style Mezban avec de puissants mélanges d'épices uniques à Chittagong, appliqués au hilsha, au poisson rui et aux crevettes géantes d'eau douce de la côte bengali.
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