Cuisine et cuisine de Damas
Goûtez à la cuisine de Damas, l'une des traditions culinaires les plus anciennes et les plus raffinées du monde arabe, où la culture mezze, les viandes grillées et les pâtisseries élaborées de la cuisine syrienne reflètent la convergence des influences de la Route de la Soie dans cette ville ancienne.
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Restaurant Al-Khawali
Dînez dans l'un des restaurants historiques de la vieille ville de Damas situé dans une maison traditionnelle avec cour où la fontaine, les arbres fruitiers et la salle de réception décorée offrent le cadre pour le mezze syrien élaboré servi dans un cadre inchangé depuis l’époque ottomane.
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Culture Mezze
Découvrez la culture mezze de Damas où un repas commence par vingt petits plats ou plus, notamment du houmous, du baba ghanoush, du fattoush, du kibbeh et des apéritifs syriens distinctifs qui représentent l'expression la plus sophistiquée de la cuisine levantine.
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Viandes grillées
Goûtez aux préparations de viandes grillées de Damas où le shawarma, le kafta et les grillades de coupes d'agneau reflètent les traditions culinaires d'une ville à la croisée de la campagne pastorale syrienne et du commerce des épices.
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Confiseries
Dégustez les extraordinaires friandises de Damas dans les pâtisseries légendaires de la ville où le baklava, le kunafa et les spécialités distinctives de Damas, le maamoul fourré à la pistache et à l'eau de rose, ont été affinés au fil des siècles de tradition de confiserie.
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Patrimoine de l'eau de rose
Découvrez la tradition de l'eau de rose de Damas où les célèbres roses de Damas, cultivées dans les vergers de la Ghouta entourant la ville, parfumaient la cuisine, les friandises et les boissons d'une ville qui a donné au monde son parfum le plus célèbre.
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Cafés
Asseyez-vous dans un café traditionnel de Damas où le narguilé, le café arabe et les jeux de backgammon de la culture des cafés de la vieille ville se poursuivent dans des espaces qui ont servi de centre social et intellectuel à la société masculine de Damas pendant des siècles.
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