Cuisine arménienne, vin et culture forestière
Savourez la culture culinaire distinctive de Dilidjan, où les champignons forestiers, les herbes sauvages, les plats à base de noix et le vin et le brandy produits localement créent une tradition culinaire enracinée dans les ressources naturelles exceptionnelles de la région la plus boisée d'Arménie.
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Marché aux champignons le matin
Rejoignez le rassemblement matinal où les villageois de la forêt vendent des champignons fraîchement cueillis - cèpes, girolles et de nombreuses variétés locales - au marché informel qui fonctionne pendant la saison où la forêt de Dilijan produit ses meilleurs fruits. récolte.
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Jardin d'herbes sauvages
Visitez la collection d'herbes sauvages entretenue par un herboriste local qui connaît les plantes médicinales et culinaires de la forêt de Dilidjan, expliquant comment ces herbes sont utilisées dans la médecine et la cuisine populaires arméniennes depuis des siècles.
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Transformation des noix
Observez la récolte des noix d'automne, au cours de laquelle les familles cassent, sèchent et préparent les noix qui sont au cœur de la cuisine arménienne - dans les sauces, les farces, les bonbons et le condiment adjika à base de noix unique à cette région.
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Restaurant local
Mangez dans un restaurant familial servant la cuisine typique de la région de Dilidjan : poisson de la rivière Aghstev, plats de champignons, pains farcis aux herbes et friandises à base de miel produites par la tradition apicole locale qui prospère dans les forêts riches en fleurs sauvages.
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Dégustation de vins et de brandy
Dégustez des vins et des eaux-de-vie produits à partir de raisins cultivés dans le Tavush et les régions voisines et découvrez comment l'ancienne tradition viticole de l'Arménie - certaines des plus anciennes preuves vitivinicoles au monde ont été trouvées en Arménie - façonne la production moderne.
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Tradition du pique-nique en forêt
Participez à l'expérience par excellence de Dilidjan : un pique-nique en forêt où des viandes grillées, des feuilles de vigne farcies, du pain lavash, des herbes fraîches et du vin local sont partagés dans une clairière dans l'ancienne tradition arménienne des festins festifs en plein air.
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