Promenade gastronomique, miel et spiritueux sur l'île Kangourou
Explorez la scène gastronomique exceptionnelle de l'île Kangourou : les abeilles ligures produisant le miel le plus pur au monde, les fruits de mer de première qualité provenant des eaux propres de l'océan Austral, les produits laitiers de brebis et la distillerie de gin qui a placé les spiritueux de l'île sur la carte internationale.
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Clifford's Honey Farm
Clifford's Honey Farm gère la colonie d'abeilles ligures de Kangaroo Island. L'île est le seul sanctuaire d'abeilles ligure au monde depuis 1885, lorsque les abeilles ont été mises en quarantaine contre les maladies du continent et la pollution génétique, produisant un miel d'une pureté et d'une saveur exceptionnelles.
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Distillerie de spiritueux de Kangaroo Island
KI Spirits est la distillerie qui a placé Kangaroo Island sur la carte internationale des spiritueux – le gin WILD à base de genévrier récolté localement et de plantes indigènes, notamment les feuilles de Leptospermum de l'île, a remporté d'importants prix internationaux.
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False Cape Wines
False Cape Wines, dans le sud-est de KI, cultive du Shiraz et du Cabernet dans un climat maritime totalement différent de celui du continent – la viticulture influencée par la mer et la philosophie d'intervention minimale du vigneron produisent des vins d'une réelle particularité.
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Islander Estate Vineyards
Islander Estate a été créé par Jacques Lurton, ancien vigneron du Château Pichon-Baron. L'approche bourguignonne appliquée au terroir d'influence maritime de Kangaroo Island produit certains des vins les plus élégants d'Australie du Sud.
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Kangaroo Island Marron Farm
L'élevage de marrons (écrevisses d'eau douce) sur l'île Kangourou utilise l'eau propre et froide de la rivière de l'île. Les écrevisses d'eau douce sont servies dans les restaurants de l'île comme l'un des produits de la mer indigènes de première qualité qui complètent les écrevisses de l'océan Austral disponibles sur la côte.
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Phare de Cape Willoughby
Le phare de Cape Willoughby (1852) est le plus ancien phare d'Australie du Sud. Le phare restauré sur la pointe est de l'île Kangourou a fourni le premier avertissement maritime à l'entrée du détroit de l'Investigator et propose désormais des nuitées dans les quartiers du gardien du patrimoine.
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