Cuisine angolaise : scène des restaurants de Muamba, Calulu et Luanda
Goûtez à l'extraordinaire cuisine angolaise – une fusion d'influences africaines, portugaises et brésiliennes à base d'huile de palme, de poisson séché et d'ingrédients tropicaux
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Restaurant Muamba de Galinha
Le plat national de l'Angola — poulet braisé à l'huile de palme avec du gombo, de l'ail et du piment, servi avec une montagne de bouillie de maïs funje
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Ragoût de poisson séché Calulu
Poisson séché cuit avec des feuilles de patate douce, des tomates et de l'huile de palme dans un pot traditionnel en argile – le goût de la côte angolaise dans une assiette
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Patrimoine portugais de Bacalhau
500 ans de domination portugaise ont laissé un amour pour la morue salée — le bacalhau à Luanda est proposé à la portugaise, cuit avec des pommes de terre et de l'huile d'olive
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Fruits de mer frais chez Marginal
Les restaurants de poids le long du Marginal servent les prises de l'Atlantique : dorada fraîche, homard et chinchard carapau, grillés simplement au citron
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Scène de cuisine de rue angolaise
Haricots Abará, maïs grillé et jus de canne à sucre vendus sur des charrettes — la nourriture la plus authentique de Luanda ne coûte presque rien
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Soirée bière Cuca et Eka
Les deux marques rivales de bière blonde angolaise font l'objet de débats aussi passionnés que les équipes de football – une Cuca froide dans un bar au bord de l'eau est la soirée typique de Luanda
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