Voyage culinaire à Sulaymaniyah
Goûtez aux saveurs distinctives de la scène culinaire de Sulaymaniyah, des légendaires maisons de kebab et des produits laitiers frais de montagne aux confiseries et salons de thé appréciés des habitants.
- 1
Kebab Alley
Commencez par la célèbre allée de kebab où le tikka d'agneau grillé au charbon, le shish kebab et le kofta sont servis avec du pain samoon frais. des herbes et une sauce au yaourt piquante de l'aube jusqu'à tard le soir.
- 2
Dolma Restaurant
Asseyez-vous pour un authentique dolma kurde dans un restaurant familial où les feuilles de vigne, les légumes et les poivrons sont farcis de riz épicé parfumé et cuits lentement à la perfection pendant plusieurs heures.
- 3
Mountain Dairy Stall
Dégustez des produits laitiers frais kurdes, notamment de la crème épaisse de kaymak, du yaourt piquant et du fromage blanc fabriqué à partir du lait de chèvres de montagne et de moutons paissant sur les hauts plateaux du Kurdistan.
- 4
Biryani House
Découvrez le biryani à la kurde, un plat de célébration composé de riz parfumé mijoté recouvert de poulet ou d'agneau tendre, enrichi d'oignons frits, de raisins secs dorés et d'épices aromatiques réchauffantes.
- 5
Baklava and Sweets Shop
Faites-vous plaisir dans une confiserie spécialisée proposant des plateaux de baklava aux noix et à la pistache dégoulinant de sirop d'eau de rose aux côtés de biscuits klecha et de pudding au safran zarda préparés selon des recettes vieilles de plusieurs générations.
- 6
Evening Riverside Café
Terminez la journée dans un café au bord de la rivière Tanjero où les habitants se rassemblent lors de soirées fraîches pour du thé, du maïs grillé et le doux bruit de l'eau qui coule dans la périphérie de la ville.
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