Tripoli, capitale gastronomique du Liban
Goûtez à l'extraordinaire culture culinaire de Tripoli, considérée comme la capitale culinaire du Liban, où les confiseries de la ville, les viandes grillées et la cuisine traditionnelle ont acquis une réputation dans le monde arabe.
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Hallab Sweets
Visitez Abdul Rahman Hallab and Sons, la légendaire confiserie de Tripoli fondée en 1881 et considérée comme la meilleure confiserie du Liban, ses étalages de knafeh, baklava et friandises libanaises attirant des visiteurs de tout le pays.
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Boutiques spécialisées Knafeh
Essayez le knafeh, spécialité de Tripoli, une pâtisserie au fromage chaud imbibée de sirop d'eau de rose que Tripoli considère comme étant la sienne, servie fraîchement sortie du four dans les magasins spécialisés où la recette a été transmise de génération en génération.
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Restaurants de viandes grillées
Mangez dans l'un des restaurants de viande grillée de la vieille ville où le kafta, le shish taouk et les côtelettes d'agneau sont cuits sur du charbon de bois dans la tradition libano-arabe, les grillades visibles de la rue remplissant la ruelle d'une fumée parfumée.
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Glaciers
Dégustez la célèbre glace Tripoli, étirée et tirée selon la tradition syro-libanaise à l'aide de mastic et de poudre de racine de salep pour créer un dessert glacé moelleux et aromatique qui ne ressemble en rien à la crème glacée conventionnelle.
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Petit-déjeuner traditionnel
Mangez un petit-déjeuner libanais traditionnel composé de houmous, de ful medames, de légumes frais, d'olives et de pain chaud dans un café ouvert sur les rues de la vieille ville, le repas du matin partagé par les ouvriers, les vendeurs du marché et les habitants qui se lèvent tôt.
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Cafés
Asseyez-vous dans un café traditionnel de Tripoli où le café arabe est préparé avec de la cardamome et servi avec des friandises, les cafés de la vieille ville servant de points de rencontre sociaux pour la communauté masculine comme ils le font depuis des siècles.
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