Costa Est e Katong: Patrimonio Peranakan e Singapore sul mare
Katong e Joo Chiat, quartieri adiacenti nel distretto della Costa Est di Singapore, costituiscono il più importante quartiere del patrimonio Peranakan (Cinese degli Stretti) di Singapore: una zona residenziale sviluppata dal 1900 al 1940 come prospero sobborgo di ricche famiglie cinesi Baba-Nyonya. Il lascito fisico del quartiere è la più bella collezione intatta di architettura di case-bottega Peranakan del mondo.
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Koon Seng Road — La strada Peranakan più fotografata
Koon Seng Road, una corta via residenziale a terrazza che parte da Joo Chiat Road, è il blocco di architettura Peranakan più fotografato di Singapore: una terrazza di circa 40 case-bottega d'anteguerra costruite negli anni 1920-1930, ogni casa dipinta in un colore pastello distinto e decorata con elaborati lavori in stucco che mescolano motivi cinesi, elementi barocchi europei e piastrelle decorative malesi.
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Katong Laksa — La disputa sulla ricetta originale
Katong è sinonimo di Katong Laksa — una variante del laksa di Singapore (la iconica zuppa di noodles al curry Nonya) in cui i noodles sono pre-tagliati in segmenti corti per mangiare tutto il piatto solo con un cucchiaio. La striscia di East Coast Road contiene circa cinque stabilimenti di Katong Laksa in competizione, ognuno dei quali rivendica di essere l'inventore 'originale' della versione con i noodles tagliati.
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Joo Chiat Road — Patrimonio vivente e carattere in cambiamento
Joo Chiat Road, la principale strada commerciale del distretto del patrimonio Katong-Joo Chiat, è la strada commerciale tradizionale più intatta di Singapore: una sequenza continua di case-bottega degli anni 1920-1940 che ospita un mix estremamente variegato di attività — produttori di kueh Peranakan, ristoranti vietnamiti di pho, negozi di tessuti, caffetterie indipendenti e gallerie d'arte.
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East Coast Park — Il corridoio ricreativo costiero di Singapore
East Coast Park, un parco lineare di 15 chilometri lungo la costa bonificata, è il parco pubblico più visitato di Singapore: 185 ettari di spazio verde con un percorso ciclabile e da corsa di 15 chilometri, multiple spiagge, l'East Coast Seafood Centre (un insieme di 10 grandi ristoranti di pesce che servono chili crab e black pepper crab — il chili crab è il piatto nazionale di Singapore) e aree barbecue.
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Geylang — Il quartiere più onesto di Singapore
Geylang, il quartiere immediatamente a ovest di Katong, è contemporaneamente il quartiere più moralmente complesso e gastronomicamente interessante di Singapore: un quartiere a luci rosse (ufficialmente tollerato in lorong designati) che opera apertamente accanto ad alcuni dei più celebri stand di cibo notturno di Singapore — in particolare i banchi di durian che costeggiano Geylang Road dal tramonto alle 2 di notte.
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Changi Village e il lontano est
Changi Village, all'estrema punta nord-est di Singapore, è il quartiere abitato più lontano dal centro urbano: un piccolo villaggio di case-bottega malesi e cinesi, un centro hawker famoso per il suo nasi lemak, e un piccolo terminal dei traghetti da cui i barconi attraversano verso Pulau Ubin. La zona era in precedenza il sito del complesso carcerario di Changi e la spiaggia dove i giapponesi giustiziarono circa 400 civili cinesi in una notte del febbraio 1942.