Stellenbosch, Franschhoek & die Cape Winelands — Südafrikas Wein-Herzland
Die Cape Winelands (das Weinanbaugebiet in den Bergen östlich von Kapstadt, ca. 50 km vom Stadtzentrum entfernt – das älteste Weinanbaugebiet der südlichen Hemisphäre, mit Weinbergen, die von den niederländischen und französischen Hugenottensiedlern ab 1685 angelegt wurden): Stellenbosch (die zweitälteste Stadt Südafrikas, gegründet 1679) und Franschhoek ('Französisches Eck') sind die Zwillingszentren der Kap-Weinkultur.
- 1
Stellenbosch — Die Eichenstadt & das Herz der Winelands
Stellenbosch (die zweitälteste Stadt Südafrikas (nach Kapstadt), 1679 vom Kap-Gouverneur Simon van der Stel gegründet (der sie nach sich selbst benannte – das Afrikaans für 'Stels Busch'), 50 km östlich von Kapstadt im Eerste River Tal – die de facto Hauptstadt der südafrikanischen Weinindustrie): Stellenbosch (Bevölkerung ca. 155.000, Heimat der Universität Stellenbosch (der ältesten Afrikaans-sprachigen Universität Südafrikas, gegründet 1918 (als Victoria College, gegründet 1866)) – eine der führenden Forschungsuniversitäten Südafrikas, und die Universität, deren Weinabteilung (das Department für Weinbau und Önologie) Pinotage entwickelte und die meisten südafrikanischen Winzer ausbildet): das Stadtzentrum (die 'Dorp Street' (Church Street) – die feinste Sammlung von kapholländischer und viktorianischer Architektur in Südafrika, mit den historischen weißgetünchten kapholländischen Gehöften unter den großen holländischen Eichen, die Van der Stel entlang der Hauptstraße gepflanzt hatte) ist die architektonisch bedeutsamste Straßenlandschaft Südafrikas.
- 2
Franschhoek — Das französische Eck & die Gourmet-Hauptstadt
Franschhoek (das Tal und Dorf am Ende des Franschhoek-Tals, 29 km südöstlich von Stellenbosch (über den Helshoogte-Pass (363 Meter)) und 75 km von Kapstadt entfernt – 'Französisches Eck' in Afrikaans, benannt nach den französischen Hugenottenflüchtlingen (ca. 200 französische protestantische Flüchtlinge, die vor der Aufhebung des Edikts von Nantes (1685) durch Ludwig XIV. flohen und von VOC-Gouverneur Simon van der Stel 1688-89 Land im Tal erhielten)): das Franschhoek Motor Museum (die wichtigste Privatsammlung historischer Fahrzeuge in Afrika, mit über 220 Fahrzeugen von 1898 bis in die Neuzeit – ein Besitz des L'Ormarins Anwesens) und das Hugenotten-Gedenkmuseum (das Museum der Hugenottengeschichte am Kap, im historischen Komplex der Niederländisch-Reformierten Kirche am Ende der Huguenot Street) sind die wichtigsten nicht-gastronomischen Attraktionen; aber Franschhoek ist hauptsächlich als die 'Speise- und Weinhauptstadt Südafrikas' bekannt – die Hauptstraße des Dorfes (Huguenot Road) ist gesäumt von den besten Restaurants in den Cape Winelands (The Tasting Room im Le Quartier Français, La Petite Colombe, Bread & Wine und Babel im Babylonstoren (10 km nördlich von Franschhoek) gehören zu den bekanntesten).
- 3
Kapholländische Architektur — Der prägende Stil Südafrikas
Kapholländische Architektur (der unverwechselbare volkstümliche Architekturstil, der sich im Westkap zwischen dem späten 17. und frühen 19. Jahrhundert entwickelte und niederländische, deutsche und französische Hugenotten-Architekturtraditionen in einer einzigartigen südafrikanischen Synthese verbindet – der prägende historische Baustil Südafrikas): die wesentlichen Elemente der kapholländischen Architektur sind der Giebel (der geschwungene und verzierte Giebel über dem Haupteingang, in den unverwechselbaren Barockkurven, die den kapholländischen Stil von seinen europäischen Vorbildern unterscheiden – die Giebeltypen reichen vom einfachen geschwungenen Giebel (dem 'Holbol' – konkav-konvex) bis zum voll dekorierten Barockgiebel mit aufgesetzten Stuckdekorationen, Pilastern und Fialen), die weiß getünchten Wände (die kalkgetünchten Außenwände in strahlendem Weiß, hergestellt aus lokalem Muschelkalk), das Strohdach (die dicke Kap-Dachbedeckung aus dem einheimischen Rietgras (Thamnochortus insignis)) und der 'T'- oder 'H'-förmige Grundriss (die zentrale Halle mit flankierenden Flügeln, die den charakteristischen H-Plan der größeren kapholländischen Gehöfte schaffen); die schönsten Beispiele sind die Weingut-Gehöfte der Täler Stellenbosch, Franschhoek und Paarl: Groot Constantia (das älteste Weingut Südafrikas, 1685 von Simon van der Stel gegründet, heute ein Museumsanwesen in den südlichen Vororten von Kapstadt), Vergelegen (das Anwesen in Somerset West, 1700 gegründet, mit dem schönsten kapholländischen Gehöft in den Winelands) und Boschendal (das Anwesen in Franschhoek, 1685 gegründet, mit seinem berühmten langen Mittagessen im Freien).
- 4
Südafrikanischer Wein — Pinotage & die Kap-Rebsorten
Südafrikanischer Wein (die Weinindustrie der Cape Winelands – die südlichste große Weinregion Afrikas, mit ca. 95.000 Hektar Rebfläche, die ca. 1 Milliarde Liter Wein pro Jahr produziert – eines der Top 10 Wein produzierenden Länder der Welt nach Volumen): die einzigartige südafrikanische Weingeschichte ist Pinotage (die Kreuzung aus Pinot Noir und Cinsaut (damals in Südafrika 'Hermitage' genannt), entwickelt von Professor Abraham Perold an der Universität Stellenbosch im Jahr 1925, die einzige große Weinrebsorte, die in Afrika entwickelt wurde und die Sorte, die am meisten mit südafrikanischem Rotwein assoziiert wird) – die besten Pinotages haben eine tiefe Rubin- bis Dunkellila-Farbe, mit einem unverwechselbaren erdig-fruchtigen Charakter, der dunkle Kirsche, Pflaume und Rauch kombiniert; die anderen essentiellen Kap-Rebsorten sind Chenin Blanc (Steen in Afrikaans – die meistgepflanzte weiße Rebsorte in Südafrika, mit ca. 18% der gesamten Anbaufläche, die alles von trockenen, knackigen Weißen über komplexe im Fass vergorene Stile bis hin zu den feinsten süßen Spätleseweinen in Südafrika produziert), Sauvignon Blanc (die Sorte, die seit den 1990er Jahren das internationale Profil des Kap-Weißweins am stärksten angehoben hat) und die roten Bordeaux-Blends (der 'Cape Blend', der Pinotage mit Cabernet Sauvignon und Merlot kombiniert).
- 5
Paarl & das Winelands Hinterland
Paarl (die drittälteste Stadt Südafrikas, gegründet 1720 im Paarl-Tal, 60 km nordöstlich von Kapstadt – 'Perle' in Afrikaans, benannt nach den drei großen Granitkuppeln des Paarl Mountain (729 Meter), die nach Regen 'wie Perlen' glitzern): Paarl ist die Heimat des Afrikaans-Sprachdenkmals (das Betonmonument an den Hängen des Paarl Mountain, 1975 eingeweiht, um den hundertsten Jahrestag der ersten Veröffentlichung in Afrikaans zu gedenken (Die Genootskap van Regte Afrikaners veröffentlichte 1875 die erste Zeitung in Afrikaans)), des Afrikaans-Sprachmuseums (im historischen Gideon Malherbe Haus – dem Haus, in dem die Genootskap van Regte Afrikaners (GRA) 1875 ihre Gründungsversammlung abhielt) und von KWV (Ko-operatieve Wijnbouwers Vereniging van Zuid-Afrika – die Kooperative Winzervereinigung Südafrikas, gegründet 1918 in Paarl, die dominante Institution in der südafrikanischen Weinindustrie über den größten Teil des 20. Jahrhunderts, heute ein großes Weinunternehmen, das vom größten Weinkellerkomplex der Welt (dem Emporium, 26 Hektar im Zentrum von Paarl) aus agiert).
- 6
Cape Winelands Food — Das große südafrikanische Mittagessen
Die Esskultur der Cape Winelands (die gastronomische Tradition, die sich in den Cape Winelands rund um die Weingüter und das landwirtschaftliche Erbe des Westkaps entwickelt hat – die feinste Esskultur in Subsahara-Afrika, die kap-malayische, afrikaanse und zeitgenössische internationale Einflüsse kombiniert): Die prägenden Essenserlebnisse der Cape Winelands sind: das Weingut-Mittagessen (die Tradition des Mittagessens im Freien auf den Weingütern – das lange Sonntagsessen unter den Eichen, mit den Weinen des Guts, die zu kap-holländischer Bauernküche passen (die Boerewors (die spiralförmige Afrikaaner-Wurst aus Rind- und Schweinefleisch, das wichtigste Braai-Gericht in Südafrika), die Potjiekos (der langsam gekochte Topf-Eintopf über offenem Feuer) und das Braai (der südafrikanische Grill, die zentrale soziale Institution des südafrikanischen Outdoor-Lebens, weit mehr als eine Kochmethode – ein kulturelles Ritual von gleicher Bedeutung wie das französische Déjeuner sur l'herbe oder das italienische Sonntagsessen)), das Boschendal Long Table Lunch (das berühmteste Guts-Mittagessen in Südafrika – ein festes Menü, das an langen Holztischen im Keller oder unter den Eichen auf dem Boschendal-Anwesen in Franschhoek serviert wird) und die kap-malayischen Essenstraditionen des Bo-Kaap.
Walk this route with audio
Stories play automatically as you reach each stop — no tapping needed.
Mehr in cape-town
District Six, das Apartheid Museum & Kapstadts Geschichte
Braai-Kultur, Kap-malayisches Essen & der Geschmack Kapstadts
Kirstenbosch & das Kap-Blumenreich – Der artenreichste Garten der Welt
Hai-Käfigtauchen & Walbeobachtung — Kapstadts Meereslebewesen
Tafelberg, die Seilbahn & die City Bowl — Kapstadts Naturikone
