Edinburgh Festival, Fringe & Hogmanay — Die Stadt der größten Kunstfestivals der Welt
Edinburgh im August ist die kreativste Stadt der Welt: Das Edinburgh International Festival (das kuratierte Programm weltweiter klassischer Musik, Oper, Theater und Tanz, gegründet 1947) und das Edinburgh Festival Fringe (das offene Kunstfestival, das seit 1947 daneben entstand und heute das größte Kunstfestival der Welt nach der Anzahl der Aufführungen ist) verwandeln die gesamte Stadt für drei Wochen in einen Aufführungsort für darstellende Künste.
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Edinburgh Festival Fringe — Das größte Kunstfestival der Welt
Edinburgh Festival Fringe (das offene Kunstfestival, das jeden August in Edinburgh stattfindet, das größte Kunstfestival der Welt nach der Anzahl der Aufführungen): Das Fringe 2023 umfasste 3.553 Shows an 323 Veranstaltungsorten über 25 Tage — das schiere Ausmaß (ca. 25.000 Aufführungen von Comedy, Theater, Tanz, Zirkus, Kabarett, Kindershows, Musicals und Spoken Word) macht das Fringe zu einem einzigartigen Ereignis in der globalen Kulturgeschichte; das Fringe begann 1947, als acht uneingeladene Kompanien auftauchten, um neben dem ersten Edinburgh International Festival aufzutreten, und ist seitdem organisch gewachsen (es hat kein Programmkomitee und keinen Auswahlprozess — jede Kompanie kann sich zur Aufführung anmelden, weshalb das Fringe gleichzeitig das demokratischste und unvorhersehbarste Kunstereignis der Welt ist); das Fringe hat die Karrieren praktisch jedes großen britischen Komikers der letzten 40 Jahre (Billy Connolly, Rowan Atkinson, Emma Thompson, Phoebe Waller-Bridge, Lee Evans, Sean Lock, Daniel Kitson) und vieler internationaler Karrieren ins Leben gerufen; die Royal Mile wird im August zu einer Straße mit durchgehenden Outdoor-Auftritten.
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Edinburgh International Festival — Weltklasse-Klassische Kunst
Edinburgh International Festival (das kuratierte Kunstfestival, das jeden August stattfindet, gegründet 1947 nach dem Zweiten Weltkrieg von Rudolf Bing (dem österreichisch-britischen Opernimpresario, der später die Metropolitan Opera in New York leitete), Henry Harvey Wood und dem Lord Provost von Edinburgh — ausdrücklich als europäisches Kulturprojekt gegründet, um die europäische Zivilisation durch die Künste nach der Zerstörung des Krieges wieder aufzubauen): Das EIF präsentiert über drei Wochen etwa 180 Aufführungen von Oper, klassischer Musik, Theater und Tanz, alle auf höchstem internationalem Niveau; das jährliche Programm des Festivals hat praktisch jeden bedeutenden klassischen Künstler der Nachkriegszeit uraufgeführt oder präsentiert; das abschließende Feuerwerkskonzert (das am letzten Samstag von der Castle Esplanade aus stattfindet, mit dem Edinburgh Symphony Orchestra, das ein synchronisiertes Programm spielt, während 30 Minuten lang Feuerwerke von Edinburgh Castle abgefeuert werden, die von der ganzen Stadt und dem Firth of Forth aus sichtbar sind) ist das meistgesehene jährliche Open-Air-Event in Schottland; das Royal Edinburgh Military Tattoo (das jeden August während der Festivalzeit auf der Castle Esplanade (dem offenen Bereich vor Edinburgh Castle) stattfindet — die Parade von Militärkapellen, großen Dudelsackkapellen und internationalen Künstlern vor der Kulisse des beleuchteten Schlosses) ist das meistgesehene kostenpflichtige Event in Schottland.
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Hogmanay — Schottlands Neujahr & die größte Straßenparty der Welt
Hogmanay (die schottischen Neujahrsfeierlichkeiten, die vom 31. Dezember bis 2. Januar stattfinden — die wichtigste jährliche Feier in Schottland, die Weihnachten in ihrer kulturellen Bedeutung im schottischen Kalender übertrifft): Hogmanay (der Ursprung des Wortes ist umstritten — möglicherweise vom Altfranzösisch aguillaneuf (Geschenk zum Neujahr) oder vom Gälischen Oge maidne (junger Morgen)) ist der Anlass für: die Edinburgh Hogmanay Street Party (findet auf der Princes Street und dem umliegenden Gebiet der Innenstadt von Edinburgh statt, mit kostenpflichtigem Zugang (ca. 80.000 Tickets), Live-Musikbühnen und dem Mitternachts-Countdown und Feuerwerk vom Edinburgh Castle — eine der größten kostenpflichtigen Neujahrsfeiern der Welt); die Fackellichtprozession (der abendliche Umzug von mehreren Tausend Menschen, die am 30. Dezember Fackeln von der Altstadt zum Holyrood Park tragen — die größte Fackellichtprozession der Welt); und die Tradition des „First-Footing“ (der Brauch, Nachbarn und Freunde unmittelbar nach Mitternacht zu besuchen, traditionell Kohle, Shortbread, Salz, Black Bun und Whisky als Geschenke mitzubringen — die schottische Neujahrstradition, die durch die schottische Diaspora weltweit exportiert wurde).
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Scotch Whisky — Das Wasser des Lebens
Scotch Whisky (in Schottland destillierter und gereifter Whisky, das wichtigste schottische Produkt im internationalen Handel und der prägende schottische Kulturbeitrag zur globalen Trinkkultur): Schottland produziert etwa 70 % des weltweiten Whiskys nach Wert, aus etwa 140 aktiven Destillerien (die meisten seit der Zeit vor der Prohibition); die Scotch Whisky Experience (Castlehill — das Whisky-Besucherzentrum an der Spitze der Royal Mile, neben der Castle Esplanade, mit der weltweit größten Sammlung von Scotch Whisky (über 3.500 Flaschen) und einer lehrreichen Führung durch den Destillationsprozess) ist die primäre Einführung für Besucher in Scotch Whisky in Edinburgh; die fünf Whisky-produzierenden Regionen Schottlands (Speyside (das Tal des Flusses Spey im Nordosten Schottlands — das Herzland des Scotch Whiskys, mit über 50 Destillerien, darunter Glenfiddich, Macallan und Glenlivet), Highlands, Islay (die Insel, bekannt für stark getorfte Whiskys, darunter Ardbeg, Laphroaig und Lagavulin), Lowlands und Campbeltown) produzieren jeweils charakteristisch unterschiedliche Stile; das traditionelle Scotch Whisky-Vokabular (Dram, Malt, Altersangabe, Fassart, Finish, Nase und Gaumen) ist eine spezielle Sprache.
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Haggis, Cranachan & Schottische Esskultur
Schottische Küche (die Esskultur Schottlands, geprägt durch das raue Klima des Landes, seine außergewöhnliche natürliche Speisekammer (Aberdeen Angus Rindfleisch, schottischer Lachs, Hochland-Wild, Orkney Lamm, schottische Langusten und Jakobsmuscheln, Arbroath Smokies (geräucherter Schellfisch), Stornoway Black Pudding) und die Burns Supper Tradition): das Burns Supper (das jährliche Abendessen am 25. Januar (Burns Night) zur Feier des Lebens und der Poesie von Robert Burns (1759-1796) — dem Nationaldichter Schottlands — mit der 'Address to a Haggis' (Burns' Gedicht zum Lob des Haggis, rezitiert, bevor der Haggis zeremoniell hereingespielt und mit einem Sgian-dubh (dem kleinen Dolch, der im Strumpf getragen wird) geschnitten wird), dem 'Toast to the Lasses' und der 'Reply' sowie dem Verzehr von Haggis (dem Gericht aus gehackten Schafinnereien (Leber, Herz, Lungen) gemischt mit Haferflocken, Zwiebeln und Gewürzen, traditionell im Schafmagen gekocht) mit Neeps (Rüben/Kohlrüben) und Tatties (Kartoffelpüree)); Cranachan (das schottische Dessert aus Himbeeren, Sahne, gerösteten Haferflocken und Whisky — das feinste schottische Dessert und das am engsten mit der Landschaft und den Produkten Schottlands verbundene).
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Leith & die Edinburgher Food-Szene
Leith (das ehemalige Hafenviertel von Edinburgh, an der Mündung des Water of Leith am Firth of Forth — das sich am schnellsten gentrifizierende Viertel in Edinburgh und das Zentrum der Restaurantrevolution der Stadt): Leith war von der mittelalterlichen Periode bis zum Niedergang der schottischen Schwerindustrie in den 1970er-80er Jahren der wichtigste Handelshafen von Edinburgh und war bis 1920 eine eigenständige Stadt; die Leither Food-Szene (angeführt von The Kitchin (Commercial Quay — das erste Edinburgher Restaurant, das in der modernen Ära (2007) einen Michelin-Stern gewann, geführt von Tom Kitchin, dem prominentesten schottischen Koch seiner Generation, der eine „From Nature to Plate“-Philosophie verfolgt, die schottische saisonale Zutaten betont), Restaurant Martin Wishart (The Shore — 1 Michelin-Stern) und The Shore (die Uferstraße mit umgebauten georgianischen und viktorianischen Lagerhäusern mit der höchsten Konzentration an Restaurants, Bars und Cafés in Leith)) hat Leith zu einem der wichtigsten Lebensmittelziele in Schottland gemacht; die Royal Yacht Britannia (die ehemalige königliche Yacht der britischen Königsfamilie (1953-1997), dauerhaft am Ocean Terminal in Leith vertäut — die meistbesuchte kostenpflichtige Attraktion in Edinburgh nach dem Schloss) ist eine bedeutende Attraktion.
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