Cashew-Land: Die Obstwirtschaft von Rio Grande do Norte
Rio Grande do Norte ist Brasiliens zweitgrößter Cashew-Produzent – die Cashew-Bäume, die die Küstenebenen bedecken, produzieren die Nuss (weltweit exportiert) und die Frucht (die nur in Brasilien frisch und entsaftet gegessen wird)
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Cashewfrucht: Brasiliens Geheimnis
Der Cashew-Apfel – die fleischige Pseudofrucht, die an der Nuss befestigt ist – wird nur in Brasilien und einigen anderen Anbauländern frisch verzehrt, entsaftet und fermentiert; sein tropischer, leicht herber Geschmack ist im Ausland unbekannt
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Verarbeitung von Cashewnüssen
Die Cashewnuss ist in einer giftigen Schale am Boden der Frucht befestigt – die Bearbeitung zur Entfernung der Schale und der Innenschale erfordert eine sorgfältige Handhabung; Die nussverarbeitende Industrie in RN beschäftigt Tausende von
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Cajuína: Das nordöstliche Getränk
Cajuína – geklärter, pasteurisierter Cashew-Apfelsaft – ist das Getränk im Nordosten Brasiliens; Das Lied „Cajuína“ von Caetano Veloso machte es landesweit berühmt; Das Getränk hat einen subtilen, reinen Geschmack, der sich deutlich von frischem Saft unterscheidet
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Besuch im Cashewgarten
Die Cashewplantagen (Cajuais) im Landesinneren von Rio Grande do Norte heißen Besucher während der Ernte im September und November willkommen – pflücken Sie die Früchte, trinken Sie frischen Saft und essen Sie die gerösteten Nüsse an der Quelle
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Fermentierte Cashewnüsse (Caju Amigo)
Aus dem fermentierten Cashew-Apfel entsteht ein alkoholisches Getränk namens Caju Amigo – stärker als Cashew-Wein, ein Gemeinschaftsprodukt des ländlichen Nordostens, das auf Partys und Gemeinschaftsveranstaltungen getrunken wird
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Die Küste des Melonenanbaus
In der Küstenzone von Rio Grande do Norte werden auch die besten Melonen Brasiliens produziert. Die gelben Melonen und Cantaloupe-Melonen werden mit unterirdischem Wasser im sandigen Küstenboden bewässert und das ganze Jahr über nach Europa exportiert
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