Kunsthandwerk und Markt in Tunis: Die Hutmacher im Souk Chechia, die Jasmintradition, die Olivenölkultur, das jüdische Viertel Hafsia und der Medina-Lebensmittelmarkt
Die Kunsthandwerks- und Marktroute von Tunis umfasst den Souk Chechia (die Hutmacher aus roter Wollmütze) als das markanteste tunesische Kunsthandwerk, die Jasmintradition als das sinnlichste Erlebnis der Tunis-Medina, die tunesische Olivenölkultur, das jüdische Viertel Hafsia und den Medina-Lebensmittelmarkt.
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Souk el-Chechia: Die Red-Hat-Tradition
Der Souk el-Chechia in der Medina von Tunis, wo die letzten Handwerksbetriebe die Chechia (die purpurrote Filzmütze, die der tunesische Mann in traditioneller Kleidung trägt und die historisch in das Osmanische Reich exportiert wurde) herstellen, ist mit 500 Jahren ununterbrochener Produktion die historisch kontinuierlichste einzelne tunesische Handwerkstradition. Der Chechia-Herstellungsprozess (das arbeitsintensivste tunesische Filzhandwerk: 37 Herstellungsschritte von der Rohwolle bis zur fertigen roten Mütze) ist die handwerklich komplexeste nordafrikanische Kopfbedeckungstradition.
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Jasmine: Die sensorische Identität von Tunis
Der Tunis-Jasmin (die Sorte Jasminum sambac, bekannt als tunesischer Jasmin oder arabischer Jasmin, die duftendste einzelne Blume in der nordafrikanischen Tradition), die von Straßenverkäufern in der gesamten Medina als einzeln gebundene kleine Blumensträuße verkauft wird, die an das Hemd gesteckt oder hinter das Ohr gesteckt werden, ist das am schnellsten erkennbare einzelne Sinneserlebnis in Tunis. Der Jasminverkäuferkreis in der Medina von Tunis ist der am weitesten verbreitete Einzelblumenmarkt im Maghreb und die Tradition, die die soziale Kultur von Tunis am deutlichsten kennzeichnet.
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Tunesisches Olivenöl: Die alte landwirtschaftliche Tradition
Tunesien ist der viertgrößte einzelne Olivenölproduzent der Welt mit 110 Millionen Olivenbäumen (dem nordafrikanischen Land mit der höchsten Olivenbaumdichte pro Hektar) und der Produktion von Sfax- und Cap-Bon-Olivenöl, die den kommerziell wichtigsten einzelnen tunesischen Agrarexport darstellen. Der Tunis-Medina-Olivenölmarkt mit dem rohen gepressten Öl in den traditionellen Tonamphoren-ähnlichen Behältern und die 300 Jahre alten Olivenpressenruinen im Bir el-Hammam-Viertel der Medina sind die unmittelbarsten historischen einzelnen Olivenöl-Vertriebsorte in Tunesien.
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Hafsia-Viertel: Das jüdische Kulturerbe-Viertel
Das Hafsia-Viertel der Medina von Tunis, das restaurierte ehemalige jüdische Viertel, das bis zur Massenauswanderung nach Frankreich und Israel nach 1948 die wichtigste einzelne jüdische Gemeinde in Nordafrika war, bewahrt mit den Überresten der Synagoge, den Schmuckwerkstätten (die tunesisch-jüdische Filigrantradition aus Silber und Gold, das technisch raffinierteste einzelne nordafrikanische jüdische Handwerk) und das am vollständigsten restaurierte einzelne mittelalterliche Viertel in der Medina von Tunis das historisch bedeutsamste einzelne sephardische jüdische Stadtgefüge im Maghreb.
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La Manouba und der Medina-Lebensmittelmarkt: Die tunesische Küche
Der Tunis-Medina-Lebensmittelmarkt, der sich auf den Halfaouine-Platz konzentriert, serviert das authentischste tunesische Straßenessen mit dem Frikassee (das typischste tunesische Einzelsandwich: das frittierte Brot gefüllt mit Thunfisch, Harissa, Oliven, Kapern und eingelegter Zitrone), dem Brik (das hauchdünne Gebäck mit der Ei-Thunfisch-Füllung, das technisch anspruchsvollste tunesische Straßenessen) und dem Lablabi (die Kichererbsen-Brot-Suppe, das nährstoffreichste Einzelstück). Tunesisches Arbeiterfrühstück).
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Halbinsel Cap Bon: Der Tunis-Tagesausflugsgarten
Die Halbinsel Cap Bon 60 Kilometer nordöstlich von Tunis, die landwirtschaftlich produktivste tunesische Region mit dem Jasminanbau (die kommerziell bedeutendste tunesische Blumenindustrie, die die Parfümfabriken von Grasse beliefert), dem Weißwein „Muscat of Kelibia“ (der markanteste tunesische Wein) und dem Hammamet-Resort (dem international am weitesten entwickelten tunesischen Strandresort vor Djerba), ist der vollständig mediterranste einzelne Tagesausflug nach Tunis, der die berbero-römischen Ruinen von Kerkouane (das (die am vollständigsten erhaltene einzelne punische Stadt der Welt) mit dem Fischerdorf-Rundgang Cap Bon.
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