Visite de la cuisine adjarie et de la gastronomie côtière
Savourez la cuisine adjarienne distinctive de la région de Batoumi, une variante unique de la cuisine géorgienne façonnée par l'environnement de la côte de la mer Noire, les influences ottomanes et les produits agricoles subtropicaux comme on n'en trouve pas dans le reste de la Géorgie.
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Marché central de Batoumi
Commencez par le marché central animé où les vendeurs adjariens vendent des produits régionaux distinctifs : fromage sulguni, bonbons churchkhela aux noix et raisins, produits subtropicaux les fruits, le poisson frais et les herbes aromatiques qui définissent la cuisine adjarie.
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Origine du Khachapuri adjarien
Visitez une boulangerie traditionnelle produisant le véritable khachapuri adjarien – le pain en forme de bateau rempli d'œufs et de fromage fondu originaire de Batoumi et devenu l'un des plats les plus célèbres de la cuisine géorgienne dans le monde.
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Restaurant de fruits de mer
Mangez dans un restaurant au bord de l'eau servant du poisson frais de la mer Noire : de petits chanakhuri ressemblant à des anchois, des poissons-sabre plus gros et le mulet prisé des cuisiniers adjariens et préparés avec des herbes locales, des sauces aux noix et le condiment tkemali aux prunes aigre-douces.
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Visite d'une plantation de thé
Visitez une plantation de thé en activité dans les collines au-dessus de Batoumi où le thé géorgien – introduit par les Russes au 19ème siècle – pousse dans le climat subtropical humide, les buissons en terrasses produisant l'un des rares thés cultivés en Europe.
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Citrus Grove
Promenez-vous dans un verger d'agrumes où poussent dans le doux climat adjarien des mandarines, des citrons et la rare bergamote, les fruits récoltés pour la vente dans toute la Géorgie et pour les agrumes qui parfument les marchés de Batoumi en automne.
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Dégustation de vin et de chacha
Dégustez le vin local et l'alcool de raisin chacha chez un producteur familial dans les collines d'Adjarie, la tradition viticole ici distincte de la plus célèbre région viticole de Kakhétie, façonnée par le climat humide et les différents cépages de l'ouest de la Géorgie.
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