Comida Mineira : la culture culinaire extraordinaire de Belo Horizonte
La cuisine du Minas Gerais est considérée comme la meilleure cuisine régionale du Brésil - la tradition de la comida mineira composée de feijão tropeiro, de pão de queijo et de dizaines de préparations à base de porc fait de BH l'une des grandes villes gastronomiques d'Amérique du Sud
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Pão de Queijo : le pain au fromage bien-aimé du Brésil
Les petits pains au fromage à la fécule de tapioca du Minas Gerais - vendus chauds dans les boulangeries à toute heure de la journée - créent une dépendance ; Le pão de queijo de Belo Horizonte utilise les queijo minas traditionnelles pour une saveur authentique
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Feijão Tropeiro
Le plat de haricots tropeiro – haricots frits avec du bacon, des saucisses, des œufs, de la farine de manioc grillée et de la couve – est le repas emblématique du Minas Gerais ; nommé d'après les tropeiromulateurs qui transportaient des marchandises à travers l'État
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Tutu de Feijão
Le tutu - pâte de haricots épaissie avec de la farine de manioc et servie avec du porc, de la couve et des œufs - est le plat quotidien des familles du Minas Gerais ; la base de la cuisine réconfortante de la tradition de la comida mineira
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Stand de nourriture Mercado Central
Le stand de restauration du Mercado Central sert de la comida mineira dès le petit-déjeuner — du pão de queijo, du caldo de feijão et de la tartinade complète de mineiro disponible dans la zone alimentaire du marché couvert
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Cachaça de Minas
Minas Gerais produit la meilleure cachaça artisanale du Brésil : l'alcool de canne à sucre décliné en centaines de variétés, du blanc non vieilli aux expressions complexes vieillies en fût ; le marché vend des bouteilles de petites distilleries
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Doce de Leite et Queijo Minas
Les friandises du Minas Gerais — le caramel doce de leite, le fromage frais queijo minas et la combinaison des deux comme le dessert classique romeu e julieta — peuvent être trouvées dans les restaurants et les marchés de la ville
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