Bucaramanga : La Ville des Parcs et Hormiga Culona
Bucaramanga — la capitale de Santander — est connue pour ses dizaines de parcs, ses fourmis rôties (hormigas culonas) et sa fierté de bumangués ; la ville la plus prospère de l'intérieur colombien après Bogotá et Medellín
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Parc García Rovira
Le parc colonial García Rovira - la place la plus ancienne de Bucaramanga - abrite l'église de San Laureano, l'ancien bâtiment de la Gobernación et l'activité quotidienne du marché ; la place est le cœur historique de la ville et un carrefour social
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Hormiga Culona : Fourmis rôties
L'hormiga culona (littéralement « fourmi à gros fond ») – reine des fourmis coupe-feuilles rôtie et salée – est le mets le plus célèbre de Santander et la collation la plus inattendue de Colombie ; les fourmis sont récoltées une fois par an (avril-mai) et constituent un mets délicat depuis l'époque précolombienne
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Carne Oreada Santandereana
La Carne oreada – bœuf séché au soleil et au vent de la montagne, puis grillé – est la préparation de viande emblématique de Santander ; le résultat est moelleux, intensément parfumé et mangé avec des arepas de maíz, du hogao et du chicharrón dans le repas de Santander
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Éteignez Santandereano
Le santandereano muet - un ragoût épais et copieux de maigre, de maïs, de pois chiches et de légumes - est la cuisine maison la plus distinctive de Bucaramanga ; le ragoût mijoté, servi dans les restaurants du marché à l'heure du déjeuner, est le plat réconfortant par excellence de Santander
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Culture des parcs de Bucaramanga
Bucaramanga compte plus de parcs par habitant que n'importe quelle autre ville colombienne : la « Ville des parcs » compte des dizaines d'espaces verts qui servent d'espaces de vie extérieurs à la ville ; la culture du parc, la culture de la marche et la séance du soir reflètent le style de vie bumangué
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Université industrielle de Santander
L'ISU – l'une des meilleures universités publiques de Colombie – fournit à Bucaramanga une population universitaire importante ; l'environnement andin du campus, la culture étudiante et la vie intellectuelle des quartiers universitaires sont des éléments importants de l'identité de la ville
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