Sentier du fromage suisse, du sarrasin et des aliments locaux de Bumthang
Explorez le paysage culinaire unique de Bumthang – qui abrite la seule fromagerie de style suisse du Bhoutan, des crêpes et des nouilles de sarrasin consommées depuis l'Antiquité, du miel sauvage provenant de ruches à flanc de falaise et du riz rouge qui pousse à cette altitude alors que le riz paddy ne le peut pas, créant une culture alimentaire distincte du reste du Bhoutan.
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Fromagerie fermière suisse
La ferme suisse de Bumthang, créée en 1974 avec l'aide au développement de la Suisse, produit le seul dur de style européen du Bhoutan. fromage — les visiteurs peuvent voir le processus de production et acheter les meules rondes distinctives vendues dans tout le pays.
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Promenade dans les champs de sarrasin
Promenez-vous dans les champs de sarrasin de la vallée — L'altitude de Bumthang rend la culture du riz impossible. Le sarrasin est donc la céréale de base depuis des siècles, utilisé dans les crêpes (puta) et les nouilles qui définissent la cuisine locale.
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Cuisine Phakha (crêpes de sarrasin)
Visitez une cuisine de ferme où le phakha — d'épaisses crêpes de sarrasin cuites sur une plaque chauffante en pierre — sont préparées et mangées avec du beurre, du miel et du fromage de yack local, le petit-déjeuner traditionnel de la vallée de Bumthang.
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Étal de vendeur de miel
Le miel sauvage de Bumthang provenant des colonies d'abeilles nichant dans les falaises est considéré comme le meilleur du Bhoutan. Essayez plusieurs variétés provenant de différentes sources de fleurs sauvages sur les étals du marché où les apiculteurs vendent directement à partir des ruches traditionnelles en bois.
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Brasserie Bumthang
La brasserie Red Panda produit la bière la plus populaire du Bhoutan en utilisant de l'eau de source de Bumthang et du houblon cultivé localement. La bière blonde Red Panda et le weizen de la brasserie sont vendus dans tout le Bhoutan et représentent un exemple rare de production alimentaire industrielle bhoutanaise.
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Ferme traditionnelle de thé au beurre
Partagez une tasse de thé au beurre bhoutanais traditionnel (suja) - à base de feuilles de thé, de beurre de yak et de sel - dans la cuisine d'une ferme, la boisson qui fournit les graisses et les calories nécessaires pour travailler dans le climat froid des montagnes de Bumthang.
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