La seule région de Corée du Sud où l'on peut entrer sans visa coréen, l'eau la plus vendue de Corée embouteillée à partir d'une source volcanique de Hallasan et la chronologie géologique de 1,8 million d'années sous vos pieds
L'entrée sans visa de la province autonome spéciale de Jeju, seule politique de ce type en Corée du Sud ; la source volcanique de Samdasoo, source de l'eau en bouteille la plus vendue en Corée du Sud avec 800 millions de bouteilles par an ; l'environnement riche en phytoncides de la forêt de Gotjawal sur une lave non drainée impossible à cultiver ; la chronologie géologique de Jeju de 1,8 million d'années, de l'éruption du fond marin à sa forme actuelle ; le festival du feu de Saebyeol Oreum, sujet de photographie nocturne le plus difficile de Jeju ; et le débat sur le deuxième aéroport de Jeju, controverse active entre développement et communauté.
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Gastronomie de Jeju – Cuisine raffinée et culture de chefs
La scène gastronomique de Jeju (l'émergence d'une culture de restaurant sérieuse sur l'île de Jeju, stimulée par l'afflux de visiteurs de Séoul et internationaux après 2010, les ingrédients locaux exceptionnels de l'île et l'arrivée de chefs qualifiés qui ont établi des restaurants de destination dans le paysage de Jeju) : la dimension culinaire la plus sophistiquée d'une visite qui était auparavant dominée par les étals de marché et le porc grillé. L'avantage des ingrédients locaux de Jeju (les ingrédients qui distinguent la haute cuisine de Jeju des restaurants de Séoul utilisant les mêmes techniques culinaires coréennes) : l'ormeau pêché par les haenyeo (l'ormeau sauvage (전복, jeonbok) pêché par les haenyeo à 10–20 m de profondeur – le mollusque le plus cher et le plus savoureux de Corée ; disponible frais toute l'année à Jeju mais à un prix élevé (₩30 000–80 000 par pièce selon la taille)) ; le porc noir de Jeju (la race de porc patrimoniale avec la structure de graisse marbrée caractéristique) ; la mandarine de Jeju (utilisée dans la cuisine coréenne contemporaine dans les restaurants de Jeju comme élément d'agrume dans les sauces, les desserts et les cocktails de saison) ; l'eau minérale volcanique de Jeju (l'eau de source naturelle émergeant à travers le basalte de Hallasan – commercialisée sous le nom de 'Samdasoo' (삼다수), l'eau en bouteille la plus vendue en Corée du Sud). Le restaurant Nha (le restaurant le plus acclamé par la critique à Jeju – le restaurant avec menu dégustation à Aewol servant une cuisine coréenne contemporaine utilisant exclusivement des ingrédients d'origine Jeju avec une salle à manger face à la mer) : le représentant du mouvement de la haute cuisine de Jeju. La semaine culinaire de Jeju (la Semaine annuelle de la gastronomie de Jeju en octobre – l'événement de collaboration de chefs qui amène des chefs de Séoul et internationaux à Jeju pour des dîners éphémères utilisant des ingrédients de Jeju).
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Tourisme de guérison et de bien-être de Jeju
Le tourisme de bien-être de Jeju (la dimension santé et guérison d'une visite à Jeju – l'île qui a développé un secteur important du tourisme de bien-être basé sur l'eau minérale volcanique, l'environnement de bains de forêt et les pratiques de santé traditionnelles coréennes) : le guide de l'expérience réparatrice de Jeju. La forêt de Gotjawal (곶자왈 – le terme spécifique à Jeju pour la forêt subtropicale dense qui pousse sur les champs de lave basaltique non drainés de l'intérieur de l'île) : la topographie de Gotjawal (la surface de lave aa rugueuse et non drainée qui ne peut pas être cultivée, créant les conditions d'une croissance forestière naturelle intouchée par le développement agricole – les plus grandes étendues restantes de Gotjawal sont le Hallim Gotjawal (ouest de Jeju) et la forêt de cyprès de Bijarim (est de Jeju)) : le bain de forêt de Gotjawal (l'expérience shinrin-yoku (森林浴) dans le Gotjawal de Jeju – la forêt subtropicale dense avec son émission élevée de phytoncides (les composés volatils émis par les arbres qui sont associés dans la recherche à l'amélioration du système immunitaire)). Le programme de thérapie forestière de Jeju (les sentiers de thérapie forestière certifiés de la province autonome spéciale de Jeju – les promenades guidées de thérapie forestière dans la région de Saryeon et la forêt de cyprès de Bijarim) : l'expérience nature de bien-être la plus structurée de Jeju. L'eau minérale volcanique (la source Samdasoo – la source d'eau volcanique naturelle à Gyorae-ri dans les contreforts de Hallasan – la source qui alimente la marque d'eau embouteillée Samdasoo (l'eau la plus vendue en Corée du Sud, avec des ventes annuelles d'environ 800 millions de bouteilles)) : le centre de visiteurs de la source (la visite de l'usine Samdasoo et la dégustation).
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Indépendance et identité politique de Jeju
L'identité politique de Jeju (la relation de l'île avec le gouvernement central de Corée du Sud – une relation façonnée par l'isolement géographique, l'incident traumatisant du 3 avril et la distinction culturelle persistante qui a fait de Jeju la seule province autonome spéciale de Corée du Sud) : la dimension politique qui confère à l'île une identité spécifique dans le paysage constitutionnel coréen. La province autonome spéciale de Jeju (제주특별자치도 – le statut administratif accordé en 2006 qui confère à Jeju une plus grande autonomie que toute autre région administrative coréenne – l'autorité de définir sa propre politique de visas pour les visiteurs étrangers (Jeju applique une politique d'exemption de visa pour la plupart des nationalités étrangères, permettant l'entrée sans visa coréen pour une durée maximale de 30 jours – la seule partie de la Corée du Sud avec cette politique)) : l'entrée sans visa à Jeju (l'aspect le plus pratiquement significatif du statut spécial de Jeju pour les visiteurs internationaux). La politique linguistique de Jeju (la langue Jeju-eo – la langue classée par l'UNESCO comme étant en danger critique que le gouvernement provincial de Jeju tente de préserver depuis 2011 par le biais de programmes scolaires et de signalisation publique) : la tension entre les efforts de préservation et la domination pratique du coréen standard. La controverse sur le développement de Jeju (le débat sur le deuxième aéroport de Jeju – la proposition de construction d'un deuxième aéroport international dans la région de Seongsan, à l'est de Jeju, pour gérer les plus de 30 millions de passagers annuels (un projet qui nécessiterait la démolition du village d'Onpyeong et auquel s'opposent les habitants du village et les groupes environnementaux)) : le projet de développement le plus controversé sur l'île et celui qui oppose le plus directement l'industrie du tourisme à la communauté résidente.
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Événements et festivals annuels de Jeju
Le calendrier des festivals de Jeju (les événements qui récompensent le plus directement une visite qui leur est simultanée – les événements annuels qui transforment le paysage de Jeju en quelque chose de plus vivant que son caractère quotidien) : le guide complet des festivals annuels. Janvier-Février (Hiver) : le Festival du feu de Jeju (제주들불축제 – le festival du feu de Jeongwol Daeboreum à Saebyeol Oreum en février – le rassemblement de 100 000 personnes pour observer l'incendie contrôlé des prairies de l'oreum occidental) : l'événement annuel le plus spectaculaire visuellement de Jeju. Mars-Mai (Printemps) : le Festival de la camélia de Jeju (la célébration de la floraison de la camélia dans l'arboretum de camélias de Jeju et les contreforts du Hallasan – février-mars) ; les cerisiers en fleurs de Jeju (fin mars-début avril – les rues de cerisiers en fleurs de la ville de Jeju) ; le Festival culturel de Tamna (le festival annuel de printemps célébrant l'identité historique du royaume de Tamna de Jeju). Juin-Août (Été) : le Festival de la mer de la plage de Jungmun (la saison des festivals de plage sur la côte de Seogwipo – juillet-août) ; le Festival Haenyeo (la célébration estivale de la culture de la plongée haenyeo à Gujwa-eup – les démonstrations de plongée et le programme culturel haenyeo). Septembre-Novembre (Automne) : le Festival du patrimoine mondial de Jeju (la célébration du site de l'UNESCO en octobre) ; le Festival international de musique d'ensemble à vent de Jeju (le festival de musique d'instruments à vent qui exploite l'« abondance de vent » de Jeju comme point de départ thématique) ; la saison de récolte des mandarines (octobre-décembre – les programmes de visite de fermes où les visiteurs cueillent des mandarines directement de l'arbre).
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Jeju d'en haut – Photographie par drone et points de vue panoramiques
Le paysage visuel de Jeju (l'île qui offre le paysage le plus varié photographiquement de toutes les destinations coréennes – la combinaison de la géologie volcanique, de la flore subtropicale, de l'environnement marin et du patchwork agricole crée une densité visuelle qui récompense à la fois l'exploration au niveau du sol et les points de vue élevés) : le guide de photographie. Les principaux points de vue élevés : le bord du cratère de Seongsan Ilchulbong (la vue à 360 degrés depuis le bord du cratère de 182 mètres au lever du soleil – le point de vue le plus photographié de Jeju) ; le sommet de Saebyeol Oreum (l'oreum à cinq sommets avec la plaine occidentale et les vues lointaines sur la mer – l'oreum de Jeju le plus photogénique pour la photographie de silhouette au coucher du soleil) ; le bord du cratère de Songaksan (le cratère de l'anneau de tuf sur la péninsule sud-ouest avec vue sur l'île de Marado, l'île de Gapado et l'océan ouvert au sud) : le meilleur endroit pour photographier le patchwork agricole de Jeju (les vergers de mandarines, les champs de sol volcanique et le réseau de murs de pierre d'en haut). Les saisons de photographie : le festival du feu de janvier à février (la photographie de nuit au feu à Saebyeol Oreum – le feu orange sur le ciel sombre est la photographie de nuit de Jeju la plus techniquement difficile et la plus dramatique) ; la floraison des azalées en mai au jardin Gureum de Hallasan à 1 700 m (le champ d'azalées roses sous le cône du sommet) ; la récolte des mandarines en décembre (les mandariniers chargés d'oranges sur fond de feuilles vert foncé et de murs de roche basaltique sombre – la photographie agricole de Jeju la plus colorée).
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Géologie de Jeju expliquée – Science de l'île volcanique
La science géologique de Jeju (l'explication complète de la formation de l'île, de la signification des caractéristiques volcaniques et de la raison pour laquelle la géologie de Jeju est considérée comme mondialement significative) : la couche scientifique qui transforme une promenade dans le paysage en une compréhension des processus terrestres. La chronologie de la formation de Jeju : il y a 1,8 million d'années (les premières éruptions volcaniques sous-marines sur le fond marin de la mer de Chine orientale, formant la base volcanique) ; il y a 1,2 million d'années (les éruptions traversent la surface de la mer et l'île commence à émerger) ; il y a 700 000 à 400 000 ans (les coulées de lave les plus volumineuses construisent le bouclier basaltique plat de l'île) ; il y a 100 000 ans (les éruptions de cônes de tuf par interaction avec l'eau de mer formant Seongsan Ilchulbong et l'anneau du cratère de Songaksan) ; il y a 25 000 ans (la dernière éruption significative – le cône du sommet de Hallasan atteint sa forme actuelle). Les 3 types de volcans de Jeju : le volcan bouclier (Hallasan – la large montagne en pente douce construite par des coulées de lave basaltique fluide) ; le cône de scories (les plus de 360 cônes parasites d'oreum – les cônes de cendres escarpés provenant de petites éruptions sur les flancs de l'île) ; le cône de tuf (Seongsan Ilchulbong et Songaksan – les cratères gris rugueux formés par des explosions de contact eau de mer-magma). La formation des tubes de lave (les tubes souterrains formés lorsque la surface d'une coulée de lave refroidit et durcit tandis que l'intérieur encore en fusion s'écoule) : les tubes de lave de Jeju sont globalement significatifs car la diversité des formations minérales secondaires à l'intérieur des grottes (produites par la combinaison spécifique de la chimie du basalte et des couches de calcaire et de sol sus-jacentes) est plus grande que dans tout autre système de tubes de lave connu.
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