Pittsburgh R3 : Patrimoine culinaire (pierogies, haluski, chou farci, friture de poisson de Carême, tradition catholique, Wholey's Market Strip District 1912, Gaucho Argentina Cure Lawrenceville James Beard), Hill District et August Wilson (Carrefour du Monde, ère du jazz, 2 Prix Pulitzer Fences Piano Lesson, Crawford Grill Coltrane Horne, Civic Arena 1961 démolie, 1 300 bâtiments déplacés, 8 000 personnes), PPG Place et le verre (Philip Johnson 1984, tours de verre néo-gothiques, PPG Industries 1883 Fortune 500, Westinghouse AC a vaincu Edison DC dans la Guerre des Courants, hydroélectricité des chutes du Niagara 1895), Filons de charbon de Pittsburgh (dépôt géologique américain le plus économiquement significatif, Edgar Thomson Works Grève de Homestead le 6 juillet 1892, 10 morts, 40 ans de recul pour le travail), Excursion d'une journée à Fallingwater (conçue en 1935 à 68 ans, en porte-à-faux sur une cascade, UNESCO 2019, renforcement structurel 1997-2002, Kentuck Knob, Mémorial du vol 93 à 110 km), Patrimoine de l'immigration (300 000 Slovaques, fresques de Maxo Vanka Millvale 1937-1941, Festival de la gastronomie grecque Cathédrale de l'Annonciation)
Pittsburgh R3 : patrimoine culinaire (pierogies, haluski, chou farci, friture de poisson de Carême dans des milliers de salles paroissiales, Wholey's Market 1912 Strip District, ailes de poulet de Pittsburgh avec frites et salade de chou par-dessus, Cure Lawrenceville James Beard), Hill District (Carrefour du Monde années 1920-1950, August Wilson 2 Prix Pulitzer Fences Piano Lesson Century Cycle 10 pièces se déroulant dans le Hill District, Crawford Grill Coltrane Horne, Civic Arena 1961 démolie, 1 300 bâtiments déplacés, 8 000 résidents noirs), verre de Pittsburgh et PPG Place (PPG Industries 1883, désormais Fortune 500, Philip Johnson 1984 néo-gothique, 19 750 panneaux de verre, Westinghouse AC contre Edison DC Guerre des Courants, générateurs des chutes du Niagara 1895), Filons de charbon de Pittsburgh (dépôt géologique américain le plus significatif, Edgar Thomson Works US Steel toujours en activité, Grève de Homestead le 6 juillet 1892, 10 morts, recul du travail de 40 ans), Fallingwater (FLW 68 ans conçue en 1935, en porte-à-faux sur une cascade UNESCO 2019, renforcement structurel 1997-2002, Kentuck Knob, Mémorial du vol 93 à 110 km), immigration (300 000 Slovaques, fresques de Maxo Vanka Millvale, les plus grandes fresques d'églises ethniques des États-Unis, Festival de la gastronomie grecque Oakland).
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La cuisine de Pittsburgh au-delà de Primanti - Pierogies et patrimoine ethnique
Le patrimoine culinaire ethnique de Pittsburgh : la remarquable diversité ethnique de Pittsburgh (résultat de l'industrie sidérurgique qui a recruté des travailleurs de toute l'Europe de l'Est, de l'Europe du Sud et du sud des États-Unis) a produit l'une des cultures culinaires régionales les plus distinctives et sous-estimées des États-Unis. Le patrimoine est-européen dans la cuisine de Pittsburgh : le pierog (la boulette polonaise), le haluski (le plat slovaque de chou frit et de nouilles aux œufs avec du beurre), le chou farci (halupki ou galumpki), la kielbasa, et la friture de poisson de sous-sol d'église spécifique à Pittsburgh (la tradition catholique de Carême des fritures de poisson hebdomadaires dans les salles paroissiales de l'ouest de la Pennsylvanie, avec des milliers de fritures de poisson opérant les vendredis de Carême). La friture de poisson de Pittsburgh : la tradition culinaire la plus appréciée de Pittsburgh, avec des églises, des casernes de pompiers et des salles VFW servant des sandwichs de poisson frit et des pierogies les vendredis pendant le Carême, fréquentées par d'énormes files de résidents de Pittsburgh, quelle que soit leur affiliation religieuse. Wholey's Market (au 1711 Penn Avenue, Strip District, fondé en 1912) : le marché de poisson et de fruits de mer le plus apprécié de Pittsburgh, vendant du poisson vivant, des crabes, des homards et les fruits de mer les plus frais de l'ouest de la Pennsylvanie à la fois aux clients de détail et aux restaurants. L'aile de Pittsburgh : les ailes de poulet à la mode de Pittsburgh sont servies avec des frites et de la salade de chou empilées directement sur les ailes (la même philosophie que le sandwich Primanti), et sont l'article le plus commandé dans les bars sportifs de Pittsburgh. Gaucho Parrilla Argentina (au 1601 Penn Avenue, Strip District) : le restaurant de barbecue argentin qui est devenu l'un des restaurants les plus acclamés de Pittsburgh. Cure (au 5336 Butler Street, Lawrenceville) : le restaurant axé sur la charcuterie qui a lancé la renaissance des restaurants de Lawrenceville et a été reconnu au niveau national par la James Beard Foundation.
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Patrimoine afro-américain de Pittsburgh et le Hill District
Le Hill District (le quartier à environ 1 km à l'est du centre-ville de Pittsburgh, au-dessus du corridor de Crawford Street) : le quartier afro-américain le plus important historiquement de Pittsburgh et l'une des communautés culturelles afro-américaines les plus importantes du nord des États-Unis du début du XXe siècle jusqu'aux années 1950. Le Hill District à son âge d'or (années 1920-1950) : le quartier était connu sous le nom de "Carrefour du Monde", car ses clubs de jazz, ses théâtres et sa vie nocturne attiraient pratiquement tous les grands artistes afro-américains qui tournaient sur la côte Est. August Wilson (né Frederick August Kittel, 27 avril 1945, Hill District, Pittsburgh ; décédé le 2 octobre 2005, Seattle) : le dramaturge lauréat du prix Pulitzer qui a situé l'intégralité de son Cycle du Siècle (la série de 10 pièces couvrant l'expérience afro-américaine à chaque décennie du XXe siècle) dans le Hill District de Pittsburgh. Wilson a remporté 2 prix Pulitzer pour le théâtre (Fences, 1987, et The Piano Lesson, 1990), un prix Tony et le prix Heinz ; il est considéré comme l'un des 2 ou 3 plus grands dramaturges américains du XXe siècle. Le August Wilson African American Cultural Center (au 980 Liberty Avenue, Cultural District, Pittsburgh) : l'institution culturelle dédiée à l'héritage de Wilson, avec des espaces de performance et des archives. Le Crawford Grill (le club de jazz historique de Wylie Avenue dans le Hill District, où Art Tatum, Lena Horne et John Coltrane se sont produits) : la salle de jazz la plus importante de l'histoire de Pittsburgh. La crise du développement communautaire du Hill District : la construction de la Civic Arena (1961) a démoli 1 300 bâtiments dans le Lower Hill District et déplacé environ 8 000 résidents afro-américains, l'un des actes de rénovation urbaine les plus destructeurs de toute ville américaine.
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Patrimoine verrier et de design industriel de Pittsburgh
Pittsburgh, capitale mondiale du verre : des années 1870 aux années 1960, Pittsburgh et le comté d'Allegheny environnant étaient les premiers producteurs mondiaux de verre à vitre, de verre plat et de produits verriers spécialisés, avec des entreprises telles que PPG Industries (Pittsburgh Plate Glass, fondée en 1883, aujourd'hui une entreprise mondiale de revêtements Fortune 500 dont le siège est à One PPG Place, Pittsburgh) et Libbey-Owens-Ford. PPG Place (au One PPG Place, Downtown Pittsburgh, achevé en 1984) : le complexe de six tours de verre conçu par Philip Johnson et John Burgee dans un style gratte-ciel néo-gothique, avec 19 750 panneaux de verre individuels – ce qui en fait l'un des complexes de bureaux les plus frappants et inhabituels des États-Unis, mêlant les formes architecturales du XIXe siècle aux technologies verrières les plus avancées des années 1980. Le complexe PPG Place comprend l'atrium du jardin d'hiver (un espace public vitré qui se transforme en patinoire en décembre et janvier). L'héritage Westinghouse : George Westinghouse (né en 1846 à Schenectady ; décédé en 1914 à New York) : l'inventeur qui a fait de Pittsburgh son laboratoire, en fondant la Westinghouse Air Brake Company (1869, le frein à air qui a rendu la sécurité ferroviaire possible) et la Westinghouse Electric Company (1886, l'entreprise qui a commercialisé le courant alternatif et a vaincu le système de courant continu de Thomas Edison dans la Guerre des Courants, permettant l'électrification des États-Unis). La Westinghouse Electric Company et Nikola Tesla : le système de courant alternatif qui a électrifié l'Amérique était basé sur les brevets de Tesla, que Westinghouse a achetés pour environ 1 million USD ; les deux hommes ont collaboré pour construire les générateurs hydroélectriques des chutes du Niagara (achevés en 1895), qui sont devenus le modèle de toutes les générations électriques à grande échelle ultérieures.
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Pittsburgh et le grand filon de charbon de Pittsburgh
Pittsburgh et le charbon : le filon de charbon de Pittsburgh (le gisement géologique de charbon qui sous-tend la majeure partie du sud-ouest de la Pennsylvanie et s'étend jusqu'à l'Ohio et la Virginie-Occidentale) : le gisement géologique le plus économiquement significatif de l'histoire industrielle américaine, alimentant à la fois l'industrie sidérurgique de Pittsburgh et la révolution industrielle américaine pendant plus d'un siècle. Caractéristiques du filon de charbon de Pittsburgh : le filon mesure en moyenne environ 2 mètres d'épaisseur (le rendant économiquement exploitable à un coût relativement faible) et se situe à une profondeur d'environ 300 mètres dans la région de Pittsburgh, apparaissant à la surface dans les vallées des rivières Monongahela et Youghiogheny. La région charbonnière de la rivière Youghiogheny : la Mon Valley (la vallée de la rivière Monongahela, au sud de Pittsburgh) : la vallée fluviale la plus intensément industrialisée de l'histoire américaine, avec les Edgar Thomson Works de la Carnegie Steel Company (à Braddock, 16 km au sud-est de Pittsburgh, toujours en activité en tant qu'usine Edgar Thomson d'US Steel), le site des Homestead Steel Works (à Homestead, 13 km au sud-est) et des dizaines d'autres aciéries longeant la rivière sur 40 km. La bataille de Homestead (6 juillet 1892) : la bataille de 12 heures entre les agents Pinkerton engagés par Henry Clay Frick (agissant pour Andrew Carnegie, qui était opportunément parti pour l'Écosse) et les sidérurgistes grévistes de l'Amalgamated Association of Iron and Steel Workers aux Homestead Steel Works. 10 personnes ont été tuées (7 agents Pinkerton et 3 sidérurgistes), la grève a finalement été brisée par la Garde nationale de Pennsylvanie, et la défaite du syndicat a retardé la cause du travail organisé dans l'industrie sidérurgique américaine de 40 ans.
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Excursions d'une journée à Pittsburgh - Fallingwater Ohiopyle et Frank Lloyd Wright
Fallingwater de Frank Lloyd Wright (au 1491 Mill Run Road, Mill Run, Comté de Fayette, Pennsylvanie, à 90 km au sud-est de Pittsburgh dans les Laurel Highlands) : la résidence privée la plus célèbre du monde, conçue par Frank Lloyd Wright en 1935 à l'âge de 68 ans (après une période de sécheresse créative de 6 ans) et construite entre 1936 et 1939 au-dessus de la cascade de Bear Run Creek. Contexte de Fallingwater : Edgar Kaufmann Sr. (le propriétaire du grand magasin Kaufmann's à Pittsburgh) a commandé à Wright la conception d'une retraite de week-end pour sa famille. Wright a conçu la maison comme une série de terrasses en béton en porte-à-faux s'étendant sur les chutes, le sol du salon incorporant le rebord rocheux naturel du lit du ruisseau — un exemple d'architecture organique dans laquelle le bâtiment ne se contente pas de surplomber le paysage, mais y est intégré. Ingénierie de Fallingwater : les calculs structurels originaux des porte-à-faux principaux étaient insuffisants, et la maison a nécessité un renforcement structurel important depuis sa construction (entre 1997 et 2002, des câbles en acier post-tendus ont été installés dans le porte-à-faux principal), dans l'un des projets d'ingénierie de préservation historique les plus significatifs de l'histoire américaine. Inscription au patrimoine mondial de l'UNESCO : Fallingwater a été inscrite en 2019 au patrimoine mondial de l'UNESCO dans le cadre de "L'architecture du XXe siècle de Frank Lloyd Wright". Kentuck Knob (au 723 Kentuck Road, Ohiopyle, à 6 km de Fallingwater) : la deuxième maison de Frank Lloyd Wright dans les Laurel Highlands, conçue en 1953 pour la famille Hagan, une maison usonienne sur une colline avec vue sur la gorge du Youghiogheny. Les Laurel Highlands : la région de randonnée montagneuse la plus accessible pour les résidents de Pittsburgh, avec le Mémorial national du vol 93 (au 6424 Lincoln Hwy, Shanksville, à 110 km de Pittsburgh) — le mémorial aux passagers et à l'équipage du vol 93 de United Airlines qui ont empêché l'avion détourné d'atteindre Washington D.C. le 11 septembre 2001.
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Diversité et patrimoine de l'immigration à Pittsburgh
Patrimoine de l'immigration de Pittsburgh : Pittsburgh était l'une des villes industrielles les plus diverses ethniquement des États-Unis au plus fort de l'ère de l'acier, avec des immigrants recrutés dans des dizaines de pays pour répondre aux besoins en main-d'œuvre de Carnegie et d'autres compagnies sidérurgiques. Immigrants slovaques : la plus grande communauté immigrée de l'histoire sidérurgique de Pittsburgh, avec environ 300 000 immigrants slovaques s'installant à Pittsburgh et dans la Mon Valley environnante entre 1880 et 1920. La communauté slovaque a établi l'église St. Michael's à Homestead (l'une des églises catholiques ethniques les plus élaborées de l'ouest de la Pennsylvanie), les clubs sportifs catholiques slovaques Sokol et la presse slovaque-américaine. Communautés croates et serbes : les deux communautés ont établi une présence significative dans la région de Pittsburgh, particulièrement à Millvale (le quartier croate avec l'église catholique croate St. Nicholas, dont les fresques intérieures de l'artiste croate Maxo Vanka — peintes de 1937 à 1941 — sont considérées comme le cycle de fresques le plus important de toute église ethnique américaine). Communauté grecque : la communauté grecque de Pittsburgh est l'une des plus anciennes et des plus établies des États-Unis, avec le Festival de la gastronomie grecque à la Cathédrale orthodoxe grecque de l'Annonciation (au 409 Boulevard of the Allies, Oakland) qui est l'un des événements gastronomiques les plus appréciés de Pittsburgh. La communauté sino-américaine : le premier restaurant chinois de Pittsburgh a été établi en 1900, mais la communauté sino-américaine moderne est centrée autour de l'Université Carnegie Mellon et de l'Université de Pittsburgh, où des milliers d'étudiants internationaux chinois se sont installés de manière permanente. Le Three Rivers Film Festival (l'un des plus anciens festivals de films indépendants des États-Unis, fondé en 1981, organisé chaque novembre dans le district culturel de Pittsburgh) : l'un des festivals de films régionaux les plus respectés du pays.
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Plus à pittsburgh
Pittsburgh : L'héritage de l'acier (446 ponts, le plus grand nombre au monde, Carnegie Steel à US Steel 1901, 150 000 emplois perdus 1979-1988, Homestead Strike 1892), les funiculaires de Mount Washington (Duquesne Incline 1877, Monongahela 1870, le plus ancien en service continu, vue sur le Golden Triangle, confluence de trois rivières, Point State Park Fort Pitt 1758), les musées Carnegie (Histoire naturelle Diplodocus carnegii, Mary Cassatt, impressionniste née à Allegheny City, Andy Warhol Museum 900 œuvres Campbell's Soup Marilyn Elvis), le sport à Pittsburgh (Steelers 6 Super Bowls Steel Curtain Immaculate Reception, Penguins 5 Stanley Cups Crosby, Pirates Mazeroski home run décisif en 1960, PNC Park le plus beau stade), le Strip District et la cuisine (Primanti Brothers 1933 frites dans le sandwich, Pennsylvania Macaroni 1902, pierogi Pierogi Race Pirates), pratique (CMU informatique théâtre, Cathedral of Learning 42 étages, plus haut bâtiment éducatif de l'hémisphère occidental, véhicules autonomes Uber Waymo, Fallingwater 90 km, chef-d'œuvre Fallingwater)
Pittsburgh R4 : Oakland (Cathédrale de l'apprentissage, 42 étages, plus haut bâtiment éducatif de l'hémisphère occidental, 30 salles de classe des nationalités, Conservatoire Phipps, 1893, LEED Platinum, Schenley Park, Mary Schenley, 1889), dynastie des Steelers (Chuck Noll, 4 Super Bowls, draft de 1974, le plus grand de l'histoire de la NFL, Steel Curtain, Immaculate Reception, 1972, Terrible Towel, 1975, Yinzer Pittsburghese yinz jagoff), Penguins (Lemieux, lymphome, 1993, hat-trick, 3 jours après la radiothérapie, a sauvé l'équipe de la faillite, 1999, Crosby, 3 Stanley Cups, but en or olympique, 2010), ponts de Pittsburgh, 446 (Three Sisters, trio auto-ancré unique, arrivée au tunnel Fort Pitt, le plus grand moment urbain, ingénierie des ponts CMU Pitt), Roberto Clemente (18 saisons, .317 BA, 12 Gants d'or, 3 000 coups sûrs, décédé le 31 décembre 1972, tremblement de terre au Nicaragua, Hall of Fame, 1973, pas de période d'attente, MLB 21 retiré à l'échelle de la ligue, 2023), Pittsburgh aujourd'hui (Google Duolingo, 500M d'utilisateurs, von Ahn CMU, maison médiane 200-250K USD, abordable, engagement de neutralité carbone, 2030)
Pittsburgh R2 : Quartiers (fusillade de Squirrel Hill Tree of Life octobre 2018, attaque antisémite la plus meurtrière des États-Unis, gentrification de la bière artisanale et des arts de Lawrenceville, rues victoriennes de la Guerre américano-mexicaine), reprise de la Rust Belt (UPMC 92 000 employés USD 26B, plus grand employeur de PA, CMU UM 55 000 étudiants USD 3B, robotique Uber ATG Argo AI Aurora), plein air des Trois Rivières (Heritage Trail 45km, Three Rivers Regatta la plus grande gratuite en intérieur, rapides de classe III-IV Yough à Ohiopyle), histoire de Pittsburgh (Fort Duquesne 1754 Guerre de la Conquête, première mission de George Washington, Forbes capture Fort Pitt en 1758, Frick Westinghouse Mellon Âge d'Or, Richardson Courthouse 1888, la plus grande architecture américaine du XIXe siècle), Warhol et les arts (musée de 7 étages Silver Clouds Time Capsule 600 boîtes, Benedum Center Stanley Theater 1987, Pittsburgh Glass Center le plus grand public des États-Unis, Orchestre Symphonique de Pittsburgh), Pratique (tramway T gratuit dans le centre-ville, aéroport PIT 1992 le plus avancé, 160-165 jours ensoleillés, ville majeure la plus nuageuse des États-Unis, Three Rivers Arts Festival 300 000 juin).
Pittsburgh : Fallingwater dans la forêt, serres en verre et la ville qui s'est réinventée
Pittsburgh : Six Super Bowls, Diplodocus offerts aux rois et frites à l'intérieur du sandwich
