Festa de São João, Sardines Portugaises et Festivals de Rue de Porto
La Festa de São João do Porto (le 'Festival de la Saint-Jean de Porto' — célébré la nuit du 23 juin, veille de la fête de Saint Jean-Baptiste, le saint patron de la ville de Porto) : le festival où toute la ville de Porto descend dans les rues pour la nuit, le festival des marteaux en plastique ('martelos'), des sardines grillées, des lanternes célestes en papier et des feux d'artifice de minuit sur le Douro — est le festival de rue le plus exubérant et le plus apprécié du Portugal.
1. La Nuit de São João — Le Festival le Plus Exubérant de Porto
- 1
La Nuit de São João — Le Festival le Plus Exubérant de Porto
La Festa de São João do Porto (le 'Festival de Saint Jean-Baptiste à Porto' — le festival de rue annuel la nuit du 23 juin à Porto) : le festival (la nuit du 23 juin où toute la ville de Porto est dans les rues — le festival de rue le plus exubérant et le plus participatif du Portugal, le festival qui est unique à Porto (les festivals de São João dans les autres villes portugaises sont beaucoup plus retenus) et qui est l'expression de l'identité urbaine distincte et de la fierté civique de Porto) : les traditions (les traditions du São João de Porto — les 'martelos de borracha' (les marteaux en plastique — les marteaux en plastique verts, jaunes, rouges et bleus qui sont l'élément le plus distinctif du São João de Porto, vendus à chaque coin de rue de fin mai jusqu'au festival, utilisés par les fêtards pour se tapoter la tête en guise de salutation ludique — le marteau en plastique un remplacement du XXe siècle pour la tradition antérieure de tapoter avec l''alho-porro' (le poireau)), les sardines grillées (les 'sardinhas assadas' — les sardines entières grillées au charbon de bois qui sont l'aliment essentiel de la nuit de São João, grillées sur les barbecues de rue ('assadores') installés dans les rues de Porto à partir du soir du 23 juin), les lanternes célestes en papier ('balões de São João' — les lanternes à air chaud en papier lâchées dans le ciel nocturne depuis le Ponte Dom Luís I et les collines de Porto à minuit), et les feux d'artifice de minuit (le spectacle de feux d'artifice sur le fleuve Douro qui marque le minuit de São João) : l'emplacement (le festival de São João concentré dans le centre historique de Porto (la Ribeira, le Bonfim, la Cedofeita) mais englobant toute la ville — les rues bloquées à la circulation à partir de minuit, les habitants de Porto et les visiteurs remplissant chaque espace public de la ville).
- 2
Cuisine de Porto — Tripas à Moda do Porto
La cuisine de Porto (la culture gastronomique d'une ville dont les habitants sont connus sous le nom de 'tripeiros' — les 'mangeurs de tripes', le surnom gagné dans l'histoire d'origine la plus célèbre de la gastronomie de Porto : la légende selon laquelle en 1415, lorsque la flotte portugaise se rassembla à Porto pour l'expédition de conquête de Ceuta (la première grande expansion maritime portugaise), les habitants de Porto firent don de toutes les meilleures coupes de viande pour ravitailler la flotte et ne gardèrent que les tripes pour eux — une histoire apocryphe mais qui a donné aux habitants de Porto à la fois le surnom de 'tripeiros' et le plat le plus célèbre de la tradition culinaire de Porto) : les 'Tripas à moda do Porto' (les 'tripes à la mode de Porto' — le plat le plus emblématique de la cuisine de Porto, les tripes de bœuf mijotées lentement (estomac de bœuf, nettoyé et coupé en lanières) cuites à la manière 'caldeirada' avec des haricots blancs, du 'presunto' (jambon cru), du 'chouriço' (saucisse de porc fumée), de la 'morcela' (boudin noir), des carottes et des herbes dans un bouillon de veau, servies avec du riz bouilli) : le bacalhau (le 'bacalhau' — la morue salée qui est le 'fidèle ami' ('fiel amigo') de la table portugaise, l'ingrédient essentiel de centaines de recettes portugaises (les Portugais affirment avoir 365 recettes de morue salée, une pour chaque jour de l'année) et le produit qui a défini l'économie et le régime alimentaire portugais du XVe siècle (lorsque les pêcheurs portugais exploitèrent pour la première fois les eaux riches en morue des Grands Bancs de Terre-Neuve) jusqu'à nos jours) : le pastel de nata (la 'tartelette à la crème' — la pâtisserie portugaise la plus célèbre, inventée au Monastère des Hiéronymites à Belém (Lisbonne) au début du XIXe siècle et vendue dans tout Porto dans les boulangeries de la ville, les 'pastelarias' (les cafés-pâtisseries qui sont l'institution sociale essentielle de la ville portugaise), et les boutiques de souvenirs).
- 3
Tour des Clercs & Skyline Historique de Porto
La Torre dos Clérigos (la 'Tour des Clercs' — le clocher baroque de l'Igreja dos Clérigos (l''Église du Clergé'), construite de 1754 à 1763 par l'architecte italien Niccolò Nasoni (1691-1773), l'élément le plus distinctif de la skyline historique de Porto) : la tour (la Torre dos Clérigos — la tour de granit de 76 mètres (249 pieds) de haut, la plus haute tour du Portugal à l'époque de sa construction et toujours le gratte-ciel le plus distinctif de la skyline historique de Porto : la tour qui est visible de pratiquement tous les points de vue de Porto et qui sert de repère de navigation pour s'orienter dans le centre historique) : la vue (la vue depuis le sommet de la Torre dos Clérigos — l'ascension de 200 marches jusqu'au sommet de la tour, récompensée par une vue panoramique à 360° du centre historique de Porto (la Sé, le Pont Dom Luís I et le Douro visibles au sud ; les clochers du centre historique et le bâtiment de l'université visibles à l'ouest et au nord ; la vallée du Douro et le Pont d'Arrábida visibles à l'est)) : Niccolò Nasoni (l'architecte italien Niccolò Nasoni (1691-1773) — l'architecte qui a défini le caractère architectural du Porto du XVIIIe siècle, l'architecte qui a conçu la Torre dos Clérigos, l'Hospital de Santo António, le Palácio de Mateus (la maison de campagne baroque la plus célèbre du nord du Portugal — le domaine dont l'image a été utilisée sur l'étiquette de la bouteille de vin 'Mateus Rosé'), et de nombreux autres bâtiments majeurs à Porto) : la Rua das Carmelitas (la rue où se trouvent la Torre dos Clérigos et la Livraria Lello — la rue au patrimoine architectural le plus concentré de Porto, avec la Torre dos Clérigos, l'église des Carmélites (l'église baroque du XVIIe siècle), le couvent des Carmélites et la Livraria Lello tous à moins de 200 mètres les uns des autres).
- 4
Bom Jesus & Braga — Une excursion d'une journée au nord du Portugal
Braga (la ville à 55 km au nord de Porto, accessible en 45-50 minutes par le train de banlieue depuis Porto Campanhã (le service interurbain CP) — la plus ancienne ville du Portugal et la 'Rome du Portugal', la ville avec le plus d'églises par habitant de toutes les villes du Portugal) : le Bom Jesus do Monte (le 'Bon Jésus du Mont' — le sanctuaire baroque sur la colline au-dessus de Braga, le site de pèlerinage le plus important du nord du Portugal et l'un des monuments religieux les plus célèbres de la péninsule ibérique) : l'escalier de pèlerinage (l''Escadaria do Bom Jesus' — l'escalier baroque de 116 mètres (381 pieds) montant au sanctuaire sur la colline, l'escalier composé de 17 volées de marches avec des fontaines baroques à chaque palier représentant les 5 Sens et les 3 Vertus (Foi, Espérance et Charité) et la Via Sacra (les Stations de la Croix) dans les volées en zigzag entre les fontaines) : le funiculaire (l''Elevador do Bom Jesus' — le funiculaire hydraulique construit en 1882 (l'un des plus anciens funiculaires du monde encore en service) qui monte la colline le long de l'escalier, l'alternative à l'ascension de l'escalier de pèlerinage) : la vieille ville de Braga (le centre historique de Braga — l'Arco da Porta Nova (l'arc de triomphe du XVIIIe siècle à l'entrée du centre historique), la Sé de Braga (la Cathédrale de Braga — la plus ancienne cathédrale du Portugal, commencée en 1070, l'une des plus anciennes églises chrétiennes en fonctionnement d'Europe), et le Palácio dos Arcebispos (le Palais de l'Archevêque — l'ancienne résidence des Archevêques de Braga, l'institution cléricale la plus puissante du Portugal de la période médiévale à la révolution libérale de 1820)).
- 5
Sintra et les Excursions d'une Journée sur la Route des Vins Portugais
La région du Vinho Verde (la région du 'Vin Vert' — la région viticole du Minho (la province la plus septentrionale du Portugal, frontalière de la Galice espagnole), la région qui produit le 'Vinho Verde' (le 'vin vert' — le vin blanc jeune, légèrement effervescent, à faible teneur en alcool, produit à partir des cépages indigènes Loureiro, Alvarinho, Arinto et d'autres de la région du Minho)) : le caractère du Vinho Verde (le 'Vinho Verde' — le vin qui est 'vert' non par sa couleur (le vin est blanc, rosé ou occasionnellement rouge) mais par son âge (le 'verde' signifiant 'jeune' dans ce contexte — le vin qui est mis en bouteille jeune, dans la première année du millésime, avant qu'il ne perde son caractère de fruit frais et sa carbonatation naturelle ('perlé') qui sont les caractéristiques définissant le style)) : l'Alvarinho (l''Alvarinho' — le plus fin des cépages de Vinho Verde, cultivé principalement dans la sous-région de Monção et Melgaço à l'extrême nord du Minho, produisant les vins de Vinho Verde les plus corsés et les plus complexes, la variété qui a également été plantée avec succès dans la région des Rias Baixas de Galice (où elle est appelée 'Albariño') et qui est devenue l'une des variétés de vin blanc les plus à la mode au monde) : les domaines viticoles (les domaines viticoles de la région du Vinho Verde accessibles en excursion d'une journée depuis Porto — la Quinta de Aveleda (le domaine de Penafiel, à 30 km à l'est de Porto, producteur de la marque de Vinho Verde la plus distribuée internationalement), la Quinta de Soalheiro (le producteur d'Alvarinho à Melgaço, à 90 km au nord de Porto), et le Palácio da Brejoeira (le palais et domaine néoclassique à Monção, le producteur d'Alvarinho le plus prestigieux)).
- 6
Jardins du Palácio de Cristal & Espaces Verts de Porto
Les Jardins du Palácio de Cristal (les 'Jardins du Palais de Cristal' — le parc public sur la colline dans le quartier de Massarelos à Porto, le parc construit dans les années 1860 autour du Palais de Cristal (le 'Palácio de Cristal' — le hall d'exposition en fer et verre modelé sur le Crystal Palace de Londres de 1851, construit pour l'Exposition Internationale de Porto de 1865 et démoli en 1951, remplacé par l'actuel 'Pavilhão Rosa Mota', une arène sportive)) : les jardins (les Jardins du Palácio de Cristal — les jardins paysagers romantiques sur la colline au-dessus du Douro, les jardins avec la roseraie, les sentiers boisés, les paons qui se promènent librement dans le parc (les paons qui sont les résidents les plus célèbres des Jardins du Palácio de Cristal, les oiseaux qui sont devenus la mascotte du parc), les jeux d'eau et la terrasse du café) : le point de vue (le point de vue ouest des Jardins du Palácio de Cristal — le point de vue à l'extrémité ouest des jardins, surplombant le fleuve Douro, le quartier de Foz do Douro et l'océan Atlantique (visible par temps clair) — l'une des vues les plus romantiques de Porto) : le Museu Romântico (le 'Musée Romantique' — le musée dans la villa Quinta da Macieirinha, en bordure des Jardins du Palácio de Cristal, la villa du XIXe siècle qui fut la dernière résidence du roi exilé Charles Albert de Sardaigne (1798-1849) décédé à Porto en 1849 après avoir abdiqué en faveur de son fils Victor-Emmanuel II (qui deviendrait le premier roi de l'Italie unifiée en 1861)) : l'Instituto do Vinho do Porto (l'Institut du Vin de Porto — le 'Solar do Vinho do Porto', le bar de dégustation de vin de Porto dans la villa Quinta da Macieirinha, à côté des jardins, le bar où tous les principaux styles et producteurs de vin de Porto peuvent être dégustés au verre dans un cadre civilisé surplombant la vallée du Douro).
Walk this route with audio
Stories play automatically as you reach each stop — no tapping needed.
Plus à porto
Casa da Música, Serralves et la culture contemporaine de Porto
FC Porto, Estádio do Dragão et culture du football portugais
Vila Nova de Gaia, Chais et Dégustations de Vin de Porto
Ribeira, le Douro et le front de mer de Porto classé à l'UNESCO
Foz do Douro, Côte Atlantique & Quartier Océanique de Porto
