1. Die Siete Calles – Bilbaos mittelalterliches Herz
- 1
Die Siete Calles – Bilbaos mittelalterliches Herz
Die Siete Calles (die „Sieben Straßen“ – der historische Kern des Casco Viejo von Bilbao, die sieben parallelen Straßen, die vom Nervión-Fluss zum Hang der Mallona führen, die Straßen, die die ursprüngliche mittelalterliche Siedlung der Villa de Bilbao waren, die von Diego López V de Haro im Jahr 1300 gegründet wurde): die Straßen (die sieben Straßen der „Siete Calles“ – die „Calle Somera“, die „Calle Artekale“, die „Calle Tendería“, die „Calle Belosticalle“, die „Calle Carnicería Vieja“, die „Calle Barrenkale“ und die „Calle Barrenkale Barrena“: die Straßen mit engem, fußgängerfreundlichem mittelalterlichem Charakter, die Erdgeschosse der Apartmenthäuser aus dem 19. Jahrhundert (die ursprünglichen mittelalterlichen Gebäude wurden im 18. und 19. Jahrhundert nach wiederholten Bränden und Überschwemmungen, die das Casco Viejo betroffen haben, ersetzt) beherbergen Pintxos-Bars, traditionelle baskische Lebensmittelgeschäfte, Txakolí-Weinbars und Modeboutiquen): der Mercado de la Ribera (der „Ribera-Markt“ – die überdachte Art-déco-Markthalle am Ufer des Nervión-Flusses im Casco Viejo, erbaut 1929 und renoviert 2010: der größte überdachte Lebensmittelmarkt im Baskenland, der Markt, der den Guinness-Weltrekord für den größten überdachten Lebensmittelmarkt Europas nach Fläche hält (der Mercado de la Ribera – 10.000 Quadratmeter Markthalle auf drei Etagen): die Marktstände des Mercado de la Ribera (die frischen Produkte des Baskenlandes – die „Alubias de Tolosa“ (die schwarzen Bohnen von Tolosa – die am meisten geschätzte Hülsenfrucht in der baskischen Kochtradition), die „Pimientos de Gernika“ (die kleinen, milden grünen Paprika aus Gernika – die Paprika, die in Olivenöl gebraten und mit grobem Salz bestreut wird und die am weitesten verbreitete Pintxo-Beilage im Baskenland ist), der „Txangurro“ (die Spinnenkrabbe des Kantabrischen Meeres – die Krabbe, die das am meisten geschätzte Schalentier in der baskischen Gastronomietradition ist) und die „Angulas“ (die jungen Aale – die Baby-Aale, die die teuerste und am meisten geschätzte Delikatesse der baskischen Gastronomie sind)).
- 2
Pintxos – Die baskische Bar-Snack-Tradition
Die Pintxos (der „Pintxo“ im Singular – der baskische Bar-Snack, der eine der großen gastronomischen Traditionen Europas ist, die kleine Portion Essen, die auf einer Brotscheibe serviert wird (der „Pincho“ – der Cocktailspieß, der traditionell die Auflage und das Brot durchsticht und dem Pintxo seinen Namen gibt) auf der Bar-Theke der baskischen Bar): die Pintxos-Tradition (die Pintxos-Tradition – die Tradition, die in den Pintxos-Bars von San Sebastián in den 1930er und 1940er Jahren entstand und sich anschließend nach Bilbao und in den Rest des Baskenlandes verbreitete: die auf der Bar-Theke ausgestellten Pintxos (der „Mostrador“ – die Theke der baskischen Bar, auf der die Pintxos-Teller ausgestellt sind, wobei der Kunde die gewünschten Pintxos auswählt und der Barkeeper sie zur Rechnung hinzufügt (die traditionelle Pintxos-Etikette: Der Kunde nimmt die Pintxos selbst von der Theke, behält die Cocktailspieße und präsentiert sie am Ende dem Barkeeper als Verbrauchsbeleg)): die klassischen Pintxos von Bilbao (die klassischen Pintxos der Bilbao-Bar-Tradition – die „Gilda“ (der klassische Pintxo: der Cocktailspieß durch die eingelegte Guindilla-Paprika, die Olive und die Sardellenfilets, benannt nach dem Rita Hayworth-Film „Gilda“ (1946) – der Pintxo, der als „würzig, salzig und ein bisschen scharf“ wie der Charakter der Gilda gilt), die „Tortilla“ (das spanische Omelett auf Brot), der „Txangurro“ (das Spinnenkrabben-Tatar auf Brot) und der „Bacalao“ (die Stockfischzubereitung auf Brot)): die „Nueva Cocina Vasca“ Pintxos (die Pintxos der „neuen baskischen Küche“ – die kreativen Miniatur-Ausarbeitungen, die in Löffeln und Keramikgefäßen serviert werden und die japanisch inspirierten Präsentationen, die die Avantgarde der baskischen Pintxos-Tradition repräsentieren, die Pintxos, die den Einfluss der „Nueva Cocina Vasca“-Bewegung von Juan Mari Arzak und seinen Kollegen auf das Bar-Essen des Baskenlandes widerspiegeln).
- 3
Txakoli, Rioja Alavesa & die Weine des Baskenlandes
Die Weine des Baskenlandes (die Weintraditionen des Baskenlandes und des unmittelbaren baskischen Hinterlandes, die die natürlichen Begleiter der Pintxos-Kultur von Bilbao sind): der Txakoli (der „Txakolí“ (Baskisch) / „Chacolí“ (Spanisch) – der junge, leicht sprudelnde trockene Weißwein des Baskenlandes: der Wein, der aus den einheimischen baskischen Rebsorten „Hondarrabi Zuri“ (die weiße Traube der baskischen Küste) und „Hondarrabi Beltza“ (die rote Traube – für die kleine Produktion von Rosé- und Rot-Txakoli verwendet) hergestellt wird, der Wein, der in den drei Txakoli-Ursprungsbezeichnungen produziert wird: „Bizkaiko Txakolina“ (der Txakoli von Bizkaia – der Provinz Bilbao), „Getariako Txakolina“ (der Txakoli von Getaria – der Küstenstadt zwischen San Sebastián und Bilbao) und „Arabako Txakolina“ (der Txakoli der Provinz Álava): der Txakoli-Stil (der Txakoli – der Wein mit 9,5-11,5 % Alkohol (weniger Alkohol als die meisten spanischen Weine), die hohe Säure und die leichte natürliche Kohlensäure (das CO₂, das durch die Kaltgärung im Wein verbleibt), der Wein, der traditionell aus großer Höhe in das weit geöffnete Txakoli-Glas gegossen wird, um die Kohlensäure zu maximieren): die Rioja Alavesa (die „Rioja Alavesa“ – die Weinregion der Provinz Álava des Baskenlandes, die nördliche Unterzone der Weinregion Rioja (die Weinregion Rioja ist in drei Unterzonen unterteilt: die Rioja Alta, die Rioja Alavesa und die Rioja Oriental): die Weine (die Weine der Rioja Alavesa – die Weine aus der Tempranillo-Traube, die auf den Kreide- und Tonböden der Nordhänge der Sierra de Cantabria oberhalb des Ebro-Flusses angebaut werden, die Weine, die die elegantesten und terroir-expressivsten der Rioja-Weinproduktion sind).
- 4
San Mamés Stadion & Athletic Club de Bilbao
Der Athletic Club de Bilbao (der „Athletic Club“ – der Fußballverein aus Bilbao, einer der einzigartigsten und am meisten bewunderten Fußballvereine der Welt, der Verein, der seit seiner Gründungszeit ohne einen einzigen Abstieg in La Liga (der spanischen Top-Division) gespielt hat (der Athletic Club – einer von nur drei Vereinen (neben dem FC Barcelona und Real Madrid), die seit ihrer Gründung nie aus La Liga abgestiegen sind)): die Politik des Athletic Club (die „Cantera“-Politik des Athletic Club – die einzigartige Spielphilosophie des Athletic Club: der Verein, der während seiner 125-jährigen Geschichte die Politik beibehalten hat, nur Spieler einzusetzen, die entweder baskischer Herkunft sind oder im baskischen Fußballsystem („la cantera vasca“ – das baskische Fußballakademie-System) ausgebildet wurden): die am meisten bewunderte und umstrittenste Sportpolitik im europäischen Fußball, die Politik, die gleichzeitig die internationalen Rekrutierungsmöglichkeiten des Vereins eingeschränkt und die stärkste Aussage der baskischen kulturellen Identität im Sport geschaffen hat): das „San Mamés“ (das Stadion „San Mamés“ – die Heimspielstätte des Athletic Club de Bilbao, das Stadion, das im September 2013 (als Ersatz für das 1913 erbaute „Alte San Mamés“) an derselben Stelle wie das ehemalige Stadion eröffnet wurde: das Stadion mit einer Kapazität von 53.289 Plätzen, entworfen von den Bilbaoer Architekten IDOM, das Stadion mit den markanten weißen und roten Farben (den Farben des Athletic Club: das „camiseta rojiblanca“ – das rot-weiß gestreifte Trikot, das seit 1910 die Ausrüstung des Athletic Club ist (inspiriert, nach der Club-Tradition, von den rot-weißen Streifen des Sunderland AFC-Trikots, das von den britischen Ingenieuren, die im 19. Jahrhundert in der Bilbaoer Stahlindustrie arbeiteten, nach Bilbao gebracht wurde)): „La Catedral“ (die „Kathedrale“ – der liebevolle Spitzname des alten San Mamés-Stadions, der die nahezu religiöse Hingabe der Bilbaoer Fans („la afición“) an ihren Club und ihr Stadion widerspiegelte).
- 5
Funicular de Artxanda & Ausblicke über Bilbao
Die Funicular de Artxanda (die „Artxanda-Standseilbahn“ – die Standseilbahn, die das Stadtzentrum von Bilbao mit dem Gipfel des Monte Artxanda verbindet (der Hügel, der sich 251 Meter über dem Meeresspiegel am nördlichen Rand des Bilbao-Beckens erhebt und die panoramischsten Ausblicke auf die Stadt Bilbao und die umliegende baskische Landschaft bietet)): die Standseilbahn (die Funicular de Artxanda – die 1915 erbaute Standseilbahn, die das Stadtzentrum von Bilbao (die untere Station an der „Plaza del Funicular“ im Casco Viejo) mit dem Gipfel des Monte Artxanda verbindet: die Standseilbahn mit einer Fahrzeit von 3 Minuten und 20 Sekunden, die 770 Meter Gleis und 116 Meter Höhenunterschied überwindet, wobei sich die beiden Standseilbahnwagen gegenseitig ausgleichen, wenn einer aufsteigt und der andere absteigt (die Standseilbahnwagen: die roten Wagen der Artxanda-Standseilbahn, das traditionellste und charmanteste öffentliche Verkehrsmittel in Bilbao)): die Aussichten (die Panoramablicke vom Gipfel des Monte Artxanda – die 360°-Aussichten auf das Bilbao-Becken: die Stadt Bilbao ist im Tal darunter sichtbar (der Nervión-Fluss schlängelt sich durch die Stadt, das Guggenheim-Museum ist am linken Ufer sichtbar, das Casco Viejo am rechten Ufer, das Ensanche (die im 19. Jahrhundert geplante Erweiterung Bilbaos) dazwischen und die Industriegebiete flussabwärts in Richtung Nervión-Mündung): der „Mirador de Artxanda“ (die Aussichtsterrasse auf dem Gipfel des Monte Artxanda – die Terrasse mit den Teleskopen und der Identifikationstafel für die Wahrzeichen Bilbaos, die im Panorama darunter sichtbar sind): der Gipfel (der Gipfel des Monte Artxanda – die offene Parklandschaft mit Restaurant, Picknickplatz und Kinderspielplatz, das beliebteste Ziel für Bilbaoer Familien am Wochenende).
- 6
Bilbaos Ensanche & die Stadt des 19. Jahrhunderts
Das Ensanche (das „Ensanche“ – die „Erweiterung“ oder „Verbreiterung“: die im 19. Jahrhundert geplante Erweiterung Bilbaos über das mittelalterliche Casco Viejo hinaus, das gitterförmige Viertel am Südufer des Nervión-Flusses, das in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts entwickelt wurde, als der industrielle Boom Bilbaos die Stadt von einer kleinen mittelalterlichen Marktstadt in die Industriemetropole Spaniens verwandelte): die Geschichte des Ensanche (das Ensanche de Bilbao – die 1876 von den Ingenieuren Pablo de Alzola, Ernesto Hoffmeyer und Severino Achúcarro geplante Stadterweiterung als Reaktion auf das explosive Bevölkerungswachstum Bilbaos während der industriellen Revolution (die Bevölkerung Bilbaos wuchs von ca. 18.000 im Jahr 1857 auf 83.000 im Jahr 1900, da die Eisen- und Stahlindustrien von Bizkaia Arbeiter aus ganz Spanien und Europa anzogen)): der Charakter (der Charakter des Ensanche – die breiten, von Bäumen gesäumten Boulevards (die „Gran Vía de Don Diego López de Haro“ – die Hauptstraße des Ensanche, der breite Boulevard mit den bürgerlichen Apartmenthäusern aus dem 19. Jahrhundert, den Luxusgeschäften und den Banken des Bilbaoer Finanzviertels), die aufwendigen eklektischen und modernistischen Apartmenthäuser der baskischen Bourgeoisie (die reichen Bilbaoer Kaufleute und Industriellenfamilien, die die Apartmenthäuser des Ensanche im späten 19. und frühen 20. Jahrhundert bauten) und die Plaza Moyúa (die „Moyúa-Platz“ – der zentrale ovale Platz des Ensanche, der Platz an der Kreuzung der Hauptstraßen der im 19. Jahrhundert geplanten Stadt, der Platz, flankiert vom Hotel Carlton (dem Grand Hotel der Bilbaoer Belle Époque, erbaut 1926, das Hotel, in dem die baskische Regierung während der Belagerung Bilbaos im spanischen Bürgerkrieg 1937 untergebracht war) und den eklektischen Apartmenthäusern aus dem 19. Jahrhundert).
Walk this route with audio
Stories play automatically as you reach each stop — no tapping needed.
Mehr in bilbao
Guggenheim Bilbao, Frank Gehry & die Baskische Renaissance
Oteiza, Chillida und die baskische Bildhauertradition
Der Fluss Nervión, industrielles Erbe und Bilbaos Eisengeschichte
Azkuna Zentroa, Alhóndiga & Bilbaos Kulturelle Erneuerung
Rioja-Wein-Tagesausflug — Haro, Laguardia & die Weinkeller von La Rioja
