Deep-Dish Pizza, Blues, Jazz & die Viertel — Von Wicker Park nach Pilsen
Chicagos kulturelle Identität ist ebenso stark von seinem Essen, seiner Musik und seinem Viertelleben geprägt wie von seiner Architektur: die Deep-Dish-Pizza, die 1943 von Ike Sewell in der Pizzeria Uno erfunden wurde, die Chicagoer Blues-Tradition, die den Southern Delta Blues in den elektrifizierten Urban Sound verwandelte, der zum Rock 'n' Roll wurde, und die Vielfalt der Viertel, die Chicago zu einer Stadt unverwechselbarer ethnischer und kultureller Enklaven macht, von den Künstlern in Wicker Park bis zu den mexikanisch-amerikanischen Wandmalern in Pilsen.
- 1
Wicker Park & Bucktown — Chicagos böhmischer Nordwesten
Wicker Park und Bucktown (die angrenzenden Stadtteile im Nordwesten, die sich an der Sechseck-Kreuzung von North, Milwaukee und Damen Avenues, etwa 5 Kilometer nordwestlich des Loops, befinden – erreichbar mit der Blue Line 'L' bis Damen): Wicker Park wurde im späten 19. Jahrhundert als Wohnviertel der oberen Mittelklasse entwickelt, mit vielen der schönsten viktorianischen Villen Chicagos, die entlang der Ewing Street und der Straßen um den Park herum gebaut wurden; es verfiel Mitte des 20. Jahrhunderts und wurde anschließend ab den 1990er Jahren gentrifiziert, wodurch es zum wichtigsten künstlerischen und Bohème-Viertel der Nordwestseite wurde; das Viertel beherbergt heute einige der besten unabhängigen Restaurants, Bars, Musiklokale, Vintage- und unabhängigen Einzelhandelsgeschäfte sowie Kunstgalerien in Chicago; die Sechseck-Kreuzung an North, Milwaukee und Damen ist eine der architektonisch markantesten Kreuzungen in Chicago, mit mehreren Jahrhundertwende-Geschäftsgebäuden, darunter das Flat Iron Arts Building (1914).
- 2
Pilsen — Chicagos mexikanisch-amerikanisches Kunstviertel
Pilsen (das Viertel im nahen Südwesten Chicagos, das sich um die 18th Street, etwa 5 Kilometer südwestlich des Loops, konzentriert – erreichbar mit der Pink Line 'L' bis 18th Street): Pilsen wurde im späten 19. Jahrhundert von böhmischen (tschechischen) Einwanderern besiedelt (das Viertel ist nach der böhmischen Stadt Plzeň benannt) und wurde anschließend ab den 1960er Jahren zum Einfallstor für aufeinanderfolgende Wellen mexikanischer und mexikanisch-amerikanischer Einwanderung; heute ist Pilsen das kulturelle Herz von Chicagos mexikanisch-amerikanischer Gemeinschaft und eines der lebendigsten Kunstviertel der Stadt, mit einer außergewöhnlichen Konzentration von Wandgemälden (dem größten öffentlichen Wandmalereiprogramm im Freien in Chicago), unabhängigen Kunstgalerien, mexikanischen Restaurants und Bäckereien (Panaderías) sowie kulturellen Institutionen, darunter das National Museum of Mexican Art (1852 West 19th Street – das einzige von der American Alliance of Museums akkreditierte Latino-Museum).
- 3
Chicago Blues — Kingston Mines & der Electric Blues
Chicago Blues (die Transformation der akustischen Delta-Blues-Tradition, die von afroamerikanischen Migranten in der Großen Migration von 1910-1970 nach Norden gebracht wurde, in den verstärkten, elektrischen Urban Blues, der die Grundlage des Rock 'n' Roll bildete – das Werk von Muddy Waters, Howlin' Wolf, Buddy Guy, Junior Wells, Little Walter und Koko Taylor in Lokalen wie dem Checkerboard Lounge (jetzt geschlossen) und den Clubs entlang des 'Blues Highway' der South Side): Kingston Mines (2548 North Halsted Street, Lincoln Park – einer der ältesten durchgehend betriebenen Blues-Clubs in Chicago, 7 Nächte die Woche bis 4 Uhr morgens geöffnet mit Live-Musik auf zwei Bühnen): Der Chicago Blues lebt in den Clubs der Nord- und Südseite weiter; das Chicago Blues Festival (Grant Park, jährlich im Juni) ist das größte kostenlose Blues-Festival der Welt und zieht über drei Tage 500.000 Besucher an.
- 4
Prächtige Deep-Dish Pizza — Lou Malnati's, Giordano's & Pizzeria Uno
Chicago Deep-Dish Pizza (die dicke, in einer Gusseisenpfanne gebackene Pizza mit hohen, buttrigen Krustenwänden, gefüllt mit Schichten von Käse, Belag und stückiger Tomatensauce – erfunden von Ike Sewell und Rudy Malnati in der Pizzeria Uno (29 East Ohio Street, Near North Side, 1943 eröffnet) und anschließend von zahlreichen konkurrierenden Pizzerien in der ganzen Stadt weiterentwickelt): Die Chicago Deep-Dish unterscheidet sich grundlegend von der New Yorker Dünnboden- oder italienischen Pizza – der Teig ist eher wie ein Pastetenteig als ein Brotteig (angereichert mit Butter oder Maisöl), der Käse (meist Mozzarella) kommt direkt auf den Teig, der Belag auf den Käse und die stückige Tomatensauce darüber (um zu verhindern, dass der Käse während der 45-minütigen Backzeit verbrennt); die Pizza braucht 45-60 Minuten zum Backen und wird direkt in der Gusseisenpfanne serviert; die großen konkurrierenden Pizzerien (Lou Malnati's, Giordano's, Gino's East und Pizzeria Uno/Due) beanspruchen jeweils, die originale oder beste Version der Deep-Dish zu haben.
- 5
Chicago Jazz — Green Mill & das Jazz-Erbe
Chicago Jazz (die Jazz-Tradition, die in Chicago ab den 1910er Jahren wuchs, angeheizt durch die Migration von New Orleans Musikern nach Norden entlang des Mississippi River und die Konzentration afroamerikanischer musikalischer Talente in den South Side Vierteln): die Green Mill Cocktail Lounge (4802 North Broadway, Uptown – der Jazzclub, der seit 1907 in Betrieb ist, verbunden mit Al Capone (der dort einen Stand hatte, von dem aus er sowohl die Tür als auch den Hinterausgang sehen konnte) und mit dem am längsten ununterbrochen laufenden Poetry Slam der Welt (der Uptown Poetry Slam, jeden Sonntag seit 1986)): Andy's Jazz Club (11 East Hubbard Street), der Jazz Showcase (806 South Plymouth Court) und die Lokale der South Side bewahren die lebendige Chicago Jazz-Tradition; das Chicago Jazz Festival (Grant Park, jährlich im September) ist das größte kostenlose Jazz-Festival der Welt.
- 6
Chicago Hot Dog & Maxwell Street Market
Der Chicago-Style Hot Dog (der Chicago Hot Dog in seiner kanonischen Bestform: ein Hot Dog aus reinem Rindfleisch in einem gedämpften Mohnbrötchen, belegt mit gelbem Senf, gehackten weißen Zwiebeln, leuchtend grünem süßem Relish, einem Dillgurkenspeer, Tomatenscheiben oder -spalten, Sportpaprika und Selleriesalz – beschrieben als 'durch den Garten gezogen'; Ketchup wird niemals zu einem kanonischen Chicago Hot Dog hinzugefügt, und ihn an einem traditionellen Chicago Hot Dog Stand zu bestellen, ist eine soziale Übertretung): Die Hot Dog Kultur Chicagos wurzelt im Maxwell Street Market (dem Open-Air-Basar an der Maxwell Street auf der näheren Westseite, der den Einwanderergemeinschaften des frühen 20. Jahrhunderts diente – insbesondere jüdischen und später afroamerikanischen und mexikanischen Verkäufern): Die Maxwell Street Polish Sausage (die gegrillte polnische Wurst auf einem Brötchen mit gegrillten Zwiebeln und gelbem Senf) und der Chicago-Style Hot Dog sind die beiden großen Street Foods Chicagos.
Walk this route with audio
Stories play automatically as you reach each stop — no tapping needed.
Mehr in chicago
Die Chicago River Architektur-Bootsfahrt — Wolkenkratzer vom Wasser aus
Lincoln Park, der Zoo, North Avenue Beach & Old Town
Millennium Park, Art Institute & die Magnificent Mile
Bronzeville, Pullman & die afroamerikanische Geschichte der South Side
Hyde Park, die University of Chicago & Obamas South Side
