Washington DC Food Szene – Von äthiopisch bis Fine Dining
Die Restaurantszene von Washington DC (die vielfältigste Esskultur aller amerikanischen Städte nach New York, angetrieben durch die außergewöhnliche ethnische und diplomatische Vielfalt des DC-Metropolgebiets – das DC-Maryland-Virginia-Metropolgebiet hat die höchste Konzentration an äthiopischen, salvadorianischen, vietnamesischen und koreanischen Einwanderern aller großen amerikanischen Metropolgebiete östlich von Los Angeles).
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DC's äthiopische Küche – Little Ethiopia an der U Street
Washington DC hat die größte äthiopische Diaspora-Gemeinschaft in den Vereinigten Staaten (geschätzte 250.000 äthiopisch-amerikanische Bürger im DC-Metropolgebiet, die größte äthiopische Gemeinschaft außerhalb von Addis Abeba), die sich im U Street/Shaw-Viertel konzentriert – das Dukem Ethiopian Restaurant (1114 U Street NW, das älteste äthiopische Restaurant in DC, der Maßstab für gemeinsames Essen auf Injera), Zenebech Injera (601 T Street NW, die hausgemachten Platten, die seit 1985 von derselben Familie zubereitet werden, das authentischste Erlebnis) und die Ethiopian Coffee Company (die vollständige äthiopische Kaffeezeremonie, das 45-minütige Röst-zu-Tasse-Ritual, ¥15) prägen das Viertel; Injera (das Sauerteigfladenbrot aus Teffmehl, die gemeinsame Essunterlage) ist das definitive Washington DC Esserlebnis.
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Georgetown Cupcake und die Cupcake-Wirtschaft
Georgetown (das historische Viertel westlich des Weißen Hauses, das Washington DC als koloniale Tabakhafenstadt vorausging und heute das teuerste Wohnviertel in DC und das wichtigste gehobene Einkaufsziel ist) ist der Ursprung der amerikanischen Cupcake-Wirtschaft – Georgetown Cupcake (3301 M Street NW, 2008 von den Schwestern Sophie und Katherine Kallinis gegründet, der Laden, der den US-Cupcake-Trend durch die Fernsehberichterstattung von Food Network auslöste, Warteschlangen werktags 30–60 Minuten auf der M Street) und der breitere Geschäftsbereich von Georgetown (der Apple Store, Nike, J.Crew und Luxusboutiquen von der Key Bridge bis zur Wisconsin Avenue) prägen den aktuellen Charakter des Viertels; der C&O Canal towpath (der historische Kanal, der von Georgetown nach Cumberland, Maryland, führt, der Leinpfad westlich entlang des Potomac, kostenlos) ist die Outdoor-Alternative.
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Ben's Chili Bowl – Die U Street Institution seit 1958
Ben's Chili Bowl (1213 U Street NW, das 1958 von Ben Ali und Virginia Ali gegründete Restaurant, das einzige Geschäft an der U Street, das während der Unruhen von 1968, die auf die Ermordung Martin Luther King Jr. folgten und den größten Teil des Korridors niederbrannten, geöffnet blieb) hat den Half-Smoke (die DC-Spezialität – eine geräucherte Wurst aus Rind- und Schweinefleisch, gegrillt, serviert auf einem gedämpften Brötchen mit gelbem Senf, Zwiebeln und Bens charakteristischer Chilisauce, ¥8) jedem Präsidenten seit Barack Obama und jeder bedeutenden afroamerikanischen Kulturpersönlichkeit in Washington serviert – das Diner-Interieur (der originale Formica-Tresen, die signierten Fotos von Bill Cosby, Donnie Simpson und Duke Ellington, die Snoop Dogg und Obama Wandgemälde) ist ein unverändertes U Street Wahrzeichen.
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DC's International Dining Corridor – H Street NE
H Street NE (der Korridor von der 2nd Street bis zur 15th Street NE, das Viertel, das von 2008 bis 2018 von einer verlassenen Geschäftsstraße nach den Unruhen zu DCs Viertel mit der höchsten Restaurantdichte gentrifiziert wurde) konzentrierte ein Jahrzehnt lang die besten neuen Restauranteröffnungen der Stadt – Maketto (1351 H Street NE, das kambodschanisch-taiwanische Restaurant und Einzelhandels-Hybrid von Erik Bruner-Yang, dem Koch, der DCs panasiatische Fine-Casual-Bewegung definierte), Toki Underground (1234 H Street NE, der taiwanesische Ramen-Shop mit standardmäßigen 1-Stunden-Warteschlangen, der den frühen Ruf des Korridors festigte) und The Pug (1234 H Street NE, die Kneipe, die ¥2 Pabst Blue Ribbon Dosenbier und die beste Jukebox in DC serviert) repräsentieren das H Street Spektrum.
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Wharf DC – Die neue Southwest Waterfront
The Wharf (Südwestufer von DC, ¥0 Zugang, Maine Avenue SW, die 3,2 km Potomac-Ufer vom Jefferson Memorial bis zur Grenze der Bolling Air Force Base, entwickelt 2017–2022, das größte Uferentwicklungsprojekt in der Geschichte von DC) verwandelte den zuvor untergenutzten Fischmarktbezirk in DCs aktivstes Ufer – der Maine Avenue Fish Market (der älteste in Betrieb befindliche Fischmarkt in den Vereinigten Staaten, gegründet 1805, als funktionierender Kai innerhalb der neuen Entwicklung erhalten, die blauen Krabben aus der Chesapeake Bay – gedämpft mit Old Bay Gewürz – sind der richtige Kauf, ¥20–35/Dutzend je nach Saison und Größe) ist der historische Anker innerhalb der modernen Entwicklung; die Open-Air-Konzertbühne (The Anthem, 6.000 Plätze) ist der musikalische Anker des Viertels.
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Old Ebbitt Grill – Washingtons Power-Lunch-Institution
Old Ebbitt Grill (675 15th Street NW, 1 Block vom Weißen Haus entfernt, gegründet 1856, aktueller Standort seit 1983, das historischste Bar-Interieur in Washington DC) ist das Restaurant, in dem Washingtons politische und Medienklasse seit 150 Jahren informelle Machtaustausche durchführt – die Austernbar (die Chesapeake Bay Austern aus der Rappahannock River und den Austernbänken des unteren Potomac, ¥3–3.50/Austern auf der Halbschale) und der charakteristische Grillburger (¥22) sind die beiden ehrlichen Menüpunkte; die Schließzeit um 1 Uhr morgens, das unveränderte holzgetäfelte Interieur (die Walrossköpfe, die antiken Gaslampen, die originale Mahagonibar) und die Nähe zum Weißen Haus machen es zum Standard-Dinner nach Anhörungen für Kongressmitarbeiter.
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