L'ordre Naqshbandi du Dhikr silencieux fondé à 12km de Boukhara, aujourd'hui la confrérie soufie dominante de la Turquie à la Chine, la photographie couleur de Prokudin-Gorsky de 1911 du dernier émir sur les marches de l'Ark et le Centre de Plov de Boukhara qui cuisine une fois par jour et se vend avant midi
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Boukhara d'Ibn Sina – La Genèse d'Avicenne
Ibn Sina (Abu Ali al-Husayn ibn Abd Allah ibn Sina (980–1037 CE)—le philosophe-médecin né près de Boukhara qui devint l'autorité médicale la plus influente de l'histoire du monde) : l'héritage intellectuel de Boukhara. La jeunesse (Ibn Sina est né dans le village d'Afshona, à 25 km au nord-est de Boukhara, en 980 CE—il a grandi à Boukhara, la capitale de la dynastie Samanide, et a reçu son éducation dans les mosquées et les bibliothèques de la ville : il avait mémorisé le Coran à 10 ans et maîtrisé la philosophie des néoplatoniciens à 16 ans—son autobiographie décrit Boukhara comme une capitale intellectuelle où 'on pouvait trouver n'importe quel livre que l'on souhaitait') : la bibliothèque Samanide (Ibn Sina a eu accès à la bibliothèque royale Samanide (Khizana al-Kutub) à Boukhara après avoir traité avec succès le souverain Samanide Nuh II ibn Mansur—il décrit la bibliothèque comme contenant de nombreuses salles, chaque salle étant consacrée à une discipline différente, avec des livres empilés du sol au plafond—Ibn Sina a passé deux ans à lire la bibliothèque avant sa destruction dans un incendie (vers 1002 CE)) : le Canon de la Médecine (le Kitab al-Qanun fi al-Tibb—composé de 1012 à 1025 CE à Hamadan, s'appuyant sur l'éducation médicale d'Ibn Sina à Boukhara—était organisé en 5 livres : principes généraux de la médecine ; médicaments simples ; maladies spécifiques aux organes ; maladies systémiques ; médicaments composés—le système d'organisation a dominé l'enseignement médical pendant 600 ans) : le Musée Ibn Sina à Boukhara (le petit musée du quartier de l'Ark dédié aux années d'Ibn Sina à Boukhara—les instruments médicaux et les pages de manuscrits exposés sont des reproductions de textes médicaux de l'époque Samanide).
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Le Patrimoine Soufi de Boukhara – Ordre Naqshbandi
L'ordre soufi Naqshbandi et Boukhara (la confrérie soufie la plus influente du monde islamique, fondée près de Boukhara au XIVe siècle) : le guide du patrimoine soufi. L'ordre Naqshbandi (la Naqshbandiyya—nommé d'après Baha-ud-Din Naqshband Bukhari (1318–1389 CE), le maître soufi né dans le village de Qasr-i Arifan à 12 km au nord-est de Boukhara—l'ordre qu'il a fondé est devenu l'ordre soufi dominant en Asie centrale, dans le Caucase, en Turquie, en Asie du Sud et dans les communautés musulmanes chinoises (les Donggan), ce qui en fait l'un des deux ou trois ordres soufis les plus étendus géographiquement du monde islamique) : la doctrine Naqshbandi (la pratique distinctive Naqshbandi : le dhikr khafi (souvenir silencieux)—le souvenir de Dieu effectué intérieurement et silencieusement (plutôt que le dhikr vocal et bruyant des autres ordres) ; la rabita (la connexion spirituelle entre disciple et maître maintenue même en l'absence physique) ; la connexion à la tradition sunnite dominante (les Naqshbandis étaient remarquables par leur proximité avec l'establishment sunnite et leur rôle de conseillers auprès des souverains)) : le Sanctuaire de Baha-ud-Din Naqshband (le principal site de pèlerinage à 12 km au nord-est de Boukhara : le complexe du mausolée du XVIe siècle avec sa véranda cintrée, ses mûriers et la tombe de Baha-ud-Din sous le dôme central bas—le complexe reçoit 300 000 à 500 000 pèlerins chaque année de tout le monde musulman, ce qui en fait le site de pèlerinage le plus important d'Asie centrale pour les musulmans sunnites).
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Cuisine de Boukhara – Osh, Samsa et l'Influence Juive
Le guide gastronomique de Boukhara (la cuisine de la plus ancienne ville habitée en permanence d'Ouzbékistan, et la ville avec le patrimoine alimentaire le plus complexe en raison de l'intersection des influences culinaires tadjike, ouzbèke, juive boukharienne et de la Route de la Soie) : le guide gastronomique. Le plov de Boukhara (l'osh (plov) de Boukhara est préparé différemment des versions de Samarcande et de Tachkent : le style de Boukhara (le style du centre de plov de Boukhara—cuisine la carotte jaune (zardak) et la carotte rouge (surkh sabzi) ensemble en proportions égales, donnant au riz un profil de saveur sucré-salé plus complexe que le plov de Tachkent à une seule carotte) : le centre de plov (le Centre de Plov de Boukhara (Центр плова) sur la rue Rumi : ouvert de 07h00 à 14h00, la seule marmite quotidienne de plov est cuisinée à partir de 05h00 et vendue jusqu'à épuisement (généralement avant 12h00)—la file d'attente se forme dès 08h00 ; le prix est de USD 2.50 par portion avec du thé)) : la cuisine juive de Boukhara (la contribution culinaire juive de Boukhara à la cuisine traditionnelle de Boukhara : le Bakhsh plov (plov avec des herbes vertes—coriandre, aneth et persil—et des œufs durs, le plov traditionnel du vendredi soir) ; l'Oshi Tuk (une soupe de nouilles et de légumineuses juive de Boukhara, similaire à l'Ash-e Reshteh persan)) : la samsa (la samsa de Boukhara—pâtisserie triangulaire ou ronde garnie d'agneau haché ou de citrouille et cuite dans un tandoor—la street food la plus populaire de Boukhara ; les meilleures samsa : les boulangeries adjacentes à la forteresse de l'Ark et dans le bazar Tok-i Telpak Furushon) : le non (le pain de Boukhara—plus petit et plus dense que la variété de Samarcande, avec plus de graines de pavot).
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L'Émirat de Boukhara – Le Dernier Khanat d'Asie Centrale
L'Émirat de Boukhara (l'émirat de la dynastie Manghit qui a régné sur Boukhara en tant qu'État vassal de l'Empire russe de 1785 à 1920—le dernier État islamique indépendant en Asie centrale) : le guide historique. La structure de l'émirat (l'Émirat de Boukhara était une théocratie musulmane héréditaire avec l'émir servant à la fois de souverain temporel (khan) et d'autorité religieuse—le pouvoir de l'émir était légitimé par les savants islamiques (oulémas) de Boukhara, qui constituaient l'établissement religieux le plus nombreux et le plus influent d'Asie centrale : Boukhara comptait environ 300 madrasas et 360 mosquées à l'apogée de l'Émirat de Boukhara (XVIIIe-XIXe siècle)) : le protectorat russe (la conquête russe de 1868 (la prise de Samarcande par le général Kaufman) fut suivie d'un traité qui préserva l'Émirat de Boukhara en tant que protectorat russe—l'émir conserva l'autorité interne tandis que la Russie contrôlait les affaires étrangères et stationnait des troupes à Samarcande et Kattakurgan—cet arrangement fut modelé sur les traités de protectorat britanniques en Inde) : le dernier émir (l'émir Mohammed Alim Khan (r. 1910–1920)—le dernier souverain de l'Émirat de Boukhara—est surtout connu grâce à une photographie de 1911 de Sergueï Prokoudine-Gorski (le photographe couleur pionnier qui a documenté l'Empire russe pour le tsar Nicolas II) qui montre l'émir en grande tenue sur les marches de la Forteresse de l'Ark : l'image est la photographie la plus reproduite d'un souverain d'Asie centrale) : le renversement par l'Armée rouge (l'Armée rouge de la République soviétique populaire de Boukhara, commandée par Mikhaïl Frounze, assiégea la Forteresse de l'Ark le 2 septembre 1920, tira de l'artillerie sur les murs et établit la République soviétique populaire de Boukhara en quelques heures).
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Hors de la Vieille Ville – Monuments Cachés de Boukhara
Le guide des monuments extérieurs de Boukhara (les sites patrimoniaux importants en dehors du circuit touristique de la vieille ville) : le guide hors circuit. La Mosquée Bolo-Hauz (la mosquée du vendredi des émirs de Boukhara, construite en 1712, située juste en face de la porte ouest de la Forteresse de l'Ark—le iwan (véranda) à colonnes de bois le plus élégant d'Ouzbékistan : 20 colonnes de bois sculptées et peintes, de 15m de haut, soutenant un plafond plat en bois sculpté, peint de motifs floraux polychromes complexes dans le style de cour de Boukhara du XVIIIe siècle—les colonnes sont le principal exemple de la sculpture sur bois de haute période de Boukhara) : le Chor Minor (les Quatre Minarets—le corps de garde d'une madrasa aujourd'hui détruite, construite en 1807, avec quatre tours d'angle coiffées de petits dômes turquoise individuels—une forme architecturale unique en Asie Centrale sans précédent stylistique direct ; les quatre tours mesurent chacune environ 17m de haut et sont coiffées d'éléments décoratifs individuels distinctifs) : le Sitorai Mokhi-Khosa (le Palais d'été des Émirs de Boukhara—construit en 1911 dans un mélange incongru d'Art Nouveau russe et de styles décoratifs traditionnels ouzbeks à 4 km au nord de la vieille ville—le monument le plus révélateur du caractère des dernières décennies de l'Émirat de Boukhara : la salle de réception de l'émir avec ses lustres en cristal européens et ses lambris de carreaux ouzbeks est la preuve la plus directe de l'hybride culturel produit par le protectorat russe) : le Mausolée Chashma-Ayub (le mausolée construit sur une source (chashma) associée au prophète Job (Ayub)—un site de pèlerinage et l'emplacement du Musée de l'Eau de Boukhara).
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Ateliers d'Artisanat Vivants de Boukhara – Sculpture sur Bois, Céramique & Suzani
Le guide des ateliers d'artisanat de Boukhara (les traditions artisanales vivantes opérant dans les ateliers de la vieille ville de Boukhara—le meilleur endroit en Ouzbékistan pour observer et acheter de l'artisanat traditionnel produit in situ) : le guide des ateliers. Les ateliers de sculpture sur bois (la tradition de sculpture sur bois de Boukhara—le raffinement le plus élevé de la sculpture sur bois géométrique islamique en Asie Centrale : les motifs principaux sont l'étoile à 8 branches (le khatam—le motif géométrique composé d'étoiles à 8 branches superposées qui carrele le plan sans espaces), la palmette (islimi—le rouleau à feuilles fendues), et la frise calligraphique—le principal atelier est l'atelier Abdullajanov Ustoz sur la rue Navbahor où 4 maîtres sculpteurs (ustoz) et leurs apprentis (shogird) travaillent dans un atelier ouvert où les visiteurs peuvent entrer) : la tradition céramique (la céramique de Boukhara (gulsuvori—le style 'eau de fleur')—se distingue par l'utilisation d'une glaçure de base blanc crème (à base d'oxyde d'étain) avec des motifs géométriques et floraux bleu cobalt sous glaçure—le principal atelier de céramique de Boukhara se trouve sur la rue Kuychi, adjacente au Lyabi-Hauz) : les ateliers de suzani (le suzani de Boukhara se distingue de la variété de Samarcande par sa taille plus petite et sa couverture de broderie plus dense—le suzani de Boukhara utilise la composition de rosettes et de vignes (pechak islimi) plutôt que le médaillon solaire de Samarcande) : le système d'apprentissage (le système traditionnel ouzbek d'apprentissage ustoz-shogird—un maître artisan prend des apprentis pendant 5 à 7 ans, enseignant par démonstration plutôt que par instruction—est toujours opérationnel dans les ateliers de Boukhara et est le principal mécanisme de transmission du savoir-faire artisanal).
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