La Spezia — le Musée Naval, le Marché & la Porte du Golfe des Poètes
La Spezia (94 000 habitants, la plus grande ville du golfe de La Spezia, la principale porte d'entrée des Cinque Terre en train — tous les trains des Cinque Terre partent de la gare de La Spezia Centrale, à 8 minutes au sud de Riomaggiore) est la base pratique pour visiter les cinq villages et abrite un important musée naval, un marché couvert et le centre de ferry pour le circuit du golfe des Poètes.
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Museo Tecnico Navale — le plus ancien musée naval d'Italie
Le Museo Tecnico Navale della Spezia (Viale Amendola 1, la base de la Marine italienne, entrée gratuite pour les citoyens de l'UE, du mercredi au dimanche de 8h30 à 19h, le plus ancien musée naval d'Italie, créé en 1922, la collection couvrant 700 ans d'histoire navale italienne des galères vénitiennes et génoises à la flotte de sous-marins de la Seconde Guerre mondiale) contient la lanterne de galère du navire amiral vénitien de la bataille de Lépante (1571), la collection de figures de proue (80 figures de proue en bois sculpté de navires de guerre des XVIIe-XXe siècles) et le torpilleur Audace (le premier navire italien à entrer dans Trieste en novembre 1918, l'objet définissant l'histoire navale italienne). La galerie des figures de proue du musée et le torpilleur habité Mignatta (le submersible à deux hommes qui coula le cuirassé autrichien Viribus Unitis dans le port de Pola en 1918) sont les points culminants de la collection.
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Mercato Centrale La Spezia — le meilleur marché alimentaire de Ligurie
Le Mercato Centrale di La Spezia (Piazza Cavour, le marché couvert est ouvert du lundi au samedi de 7h à 14h, le plus grand et le mieux achalandé des marchés alimentaires entre Gênes et Pise, l'arrêt d'approvisionnement indispensable pour les hébergements en autogestion des Cinque Terre) vend : les anchois les plus frais des bateaux de pêche des Cinque Terre (la prise est débarquée au marché aux poissons de La Spezia à 5h du matin et au marché couvert à 7h), le pesto ligure (préparé frais tous les jours, le basilic Genovese DOP visible en bottes sur les étals d'herbes aromatiques), la farinata locale (la fine galette de farine de pois chiche cuite dans une poêle en cuivre au feu de bois, le plus ancien plat de rue ligure, vendue chaude dans les boulangeries autour du marché à 2-3 €/portion) et la focaccia di Recco (le pain plat ultra-fin fourré au fromage stracchino ligure, le pain ligure par excellence, vendu au poids à 4-6 €/100g).
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Lerici — le village de Shelley sur la rive orientale
Lerici (la ville côtière médiévale sur la rive est du Golfe de La Spezia, à 12km en bus ou 30 minutes en ferry de La Spezia, population 10 000) est l'endroit où Percy Bysshe Shelley et Mary Shelley vécurent à la Casa Magni en 1822 — Shelley se noya dans une tempête alors qu'il revenait de Livourne le 8 juillet 1822, à l'âge de 29 ans, son corps fut retrouvé 10 jours plus tard. Le Château de Lerici (XIIe siècle, le Museo del Mare à l'intérieur, 6 € adultes, du mardi au dimanche de 10h à 19h, la meilleure vue sur le Golfe des Poètes depuis la terrasse du château) et la Maison Shelley (la Casa Magni à San Terenzo, à 10 minutes à pied au nord du centre de Lerici, non ouverte aux visiteurs mais marquée d'une plaque commémorative) sont les sites de pèlerinage littéraire.
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Pesto Genovese — la Sauce Ligure des Champs de Basilic
Le Pesto Genovese DOP (la sauce au basilic ligure, protégée par la législation européenne depuis 2005, la préparation authentique exige du basilic Genovese DOP — la variété à petites feuilles cultivée exclusivement dans la province de Gênes, avec une saveur plus légère et plus douce que le basilic à grandes feuilles cultivé ailleurs — ainsi que de l'huile d'olive extra vierge ligure, du Parmigiano Reggiano DOP, du Pecorino Sardo DOP, des pignons de pin, de l'ail et du gros sel marin, broyés dans un mortier en marbre avec un pilon en bois pour éviter l'oxydation, jamais mixé) est disponible frais sur les marchés et dans les boutiques de pesto des Cinque Terre et de La Spezia. Le Championnat du Monde de Pesto (le Campionato Mondiale di Pesto al Mortaio, qui se tient au Palazzo Ducale de Gênes tous les 2 ans, la compétition amateur attire 100 concurrents utilisant la méthode traditionnelle du mortier) est l'événement de référence.
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Farinata — la Crêpe aux Pois Chiches de Ligurie
La Farinata (la fine galette de farine de pois chiche (farine de pois chiche, eau, huile d'olive, sel, cuite dans une poêle en cuivre à 300 degrés Celsius dans un four à bois pendant 8-10 minutes, le résultat est croustillant sur les bords et moelleux au centre avec une légère saveur fumée), la plus ancienne nourriture de rue de Ligurie — documentée à Gênes depuis le XIIIe siècle et attribuée par la légende à une galère génoise ayant survécu à une tempête en mangeant la pâte de pois chiche qui avait envahi les provisions du navire) est vendue dans les fainaie (boulangeries dédiées à la farinata, ouvertes seulement à partir de 11h lorsque la première fournée sort) dans toute La Spezia et les Cinque Terre. L'Antica Pizzeria La Farinata (Via del Prione 185, La Spezia, ouverte tous les jours sauf le mardi de 11h à 19h) est la boutique de farinata la plus réputée de la ville.
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Ferry du Golfe de La Spezia — le Circuit Complet du Golfe
Le circuit des ferries du Golfe de La Spezia (le service de ferry passagers opéré par Navigazione del Golfo, fonctionnant d'avril à octobre entre La Spezia, Lerici, Tellaro, Portovenere et les 5 villages des Cinque Terre, le pass journalier à 35-45 € permettant des trajets illimités sur le circuit dans une seule direction, le bateau étant le moyen de transport le plus pittoresque pour le circuit complet) offre la seule perspective de la côte au niveau de la mer — les falaises calcaires verticales visibles depuis l'eau, les 5 villages apparaissant depuis la mer tels que leurs architectes médiévaux l'avaient prévu, l'échelle des collines en terrasses n'étant compréhensible que depuis un bateau. Le ferry Navigazione Golfo dei Poeti (le service triangulaire Portovenere–Palmaria–Lerici, 3-5 € par traversée, le plus petit bateau de la flotte) relie les trois sites historiquement les plus importants du Golfe des Poètes.
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