Đà Nẵng en intégralité : 3 500 Marines débarquent sur la plage de Mỹ Khê le 8 mars 1965, le musée d'art Cham le plus important du monde visité par moins de 100 000 personnes par an et le col de Hải Vân qui divise le climat du Centre du Vietnam
Le débarquement des Marines du 8 mars 1965 sur ce qui est aujourd'hui la plage touristique de Mỹ Khê — le moment où les conseillers américains sont devenus des troupes de combat ; l'assainissement des sols de l'aéroport contaminés à la dioxine par l'USAID, d'un coût de 116 millions USD, achevé en 2017 — le plus grand projet de ce type de l'histoire sur le site du principal point de stockage et de chargement de l'Agent Orange ; le Musée de la sculpture Cham abritant 2 000 sculptures des IVe-XVe siècles du royaume hindou de Champa, attirant moins de visiteurs que toute collection d'art comparablement significative en Asie ; les nouilles au curcuma mì Quảng avec une petite quantité de bouillon plutôt qu'un bol de soupe complet — la nourriture identitaire du centre du Vietnam qui sépare la région du pho de Hanoï et du hủ tiếu de Saïgon ; la pré-réservation pour Sky36 le samedi à 20h45 pour la vue sur le spectacle de feu du Pont du Dragon ; et le cordon de sable de la lagune de Lang Co entre mer et eau douce comme le plus beau détour sur la route à moto du col de Hải Vân.
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Le col de Hải Vân – La route de montagne la plus spectaculaire du centre du Vietnam
Le col de Hải Vân (le Đèo Hải Vân—Col des Nuages ; à 496 mètres d'altitude sur l'éperon de la chaîne de montagnes Trường Sơn qui descend directement dans la mer de Chine méridionale, créant la frontière naturelle entre les zones climatiques du centre du Vietnam et la frontière administrative entre Đà Nẵng et la province de Thừa Thiên Huế ; 30 km au nord de Đà Nẵng) : la section de route la plus pittoresque du Vietnam – la route en lacets de 20 km sur le col était la principale voie entre le nord et le sud du Vietnam jusqu'à l'ouverture en 2004 du tunnel de Hải Vân (le plus long tunnel d'Asie du Sud-Est – 6,3 km) sous le col. La route : la route du col de Hải Vân (maintenant contournée par le tunnel et utilisée uniquement par les véhicules légers, les motos et les cyclistes) longe le bord de la falaise à 200–400 mètres au-dessus de la mer, avec des vues au sud sur la baie de Đà Nẵng et au nord sur la lagune de Lang Co – le point de vue panoramique le plus spectaculaire du Vietnam. La balade à moto : le trajet à moto Đà Nẵng–Huế via le col de Hải Vân (environ 3 heures – louez une moto à Đà Nẵng ou prenez un guide Easy Rider ; l'itinéraire de 100 km combine la traversée du col avec l'arrêt à la plage de Lang Co et l'approche de la lagune de Thuận An vers Huế). L'histoire militaire : le col de Hải Vân a été le théâtre d'une intense activité militaire pendant la guerre d'Indochine française (1945–1954) et la guerre américaine – les fortifications coloniales françaises au sommet du col (maintenant utilisées comme poste d'observation militaire) dominent la position montagneuse la plus stratégiquement significative du centre du Vietnam.
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La scène culinaire de Đà Nẵng – Mì Quảng et la cuisine du centre du Vietnam
La scène culinaire de Đà Nẵng — la plus sous-estimée du centre du Vietnam, éclipsée par la renommée de la cuisine royale de Huế et des plats emblématiques de Hội An — est une tradition culinaire distincte avec plusieurs plats qui sont uniquement de la ville. Mì Quảng (le plat de nouilles au curcuma de la province de Quảng Nam — de larges nouilles de riz plates dans une petite quantité de bouillon riche (pas le bol de soupe complet du pho du nord ou du hủ tiếu du sud) garnies de cacahuètes, de craquelins de riz au sésame, d'herbes fraîches et de la protéine de choix (crevettes, porc, poulet, ou — dans les meilleurs restaurants spécialisés — le mì Quảng au poulet avec des morceaux avec os braisés dans le bouillon au curcuma) : le plat de nouilles vietnamien le plus spécifique à la région, disponible dans tous les stands de rue de Đà Nẵng et le meilleur indicateur d'authenticité culinaire dans tout restaurant du centre du Vietnam. Bánh xèo (la crêpe grésillante vietnamienne — une crêpe croustillante jaune curcuma pliée autour de crevettes, de porc et de germes de soja, cuite dans une poêle très chaude avec le son crépitant caractéristique qui donne son nom au plat 'xèo' — le grésillement) : la tradition du bánh xèo de Đà Nẵng (la crêpe est plus grande à Đà Nẵng qu'à Hội An ou Hô Chi Minh-Ville — 30–35 cm de diamètre, cuite dans un magasin spécialisé dans les bánh xèo plutôt que comme un plat de rue). Les fruits de mer de Đà Nẵng : les restaurants de fruits de mer de la plage de Mỹ Khê (ouverts jusqu'à minuit, avec des viviers de la pêche quotidienne de la flotte de pêche de Đà Nẵng — crabe, homard, mérou, calmar et crevette-mante affichés pour la sélection ; les fruits de mer les plus frais dans une ville vietnamienne en dehors de Nha Trang, sur la côte).
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Đà Nẵng et la guerre américaine – Le berceau du conflit
Đà Nẵng occupe une place spécifique et pivot dans l'histoire de la guerre américaine au Vietnam : c'est ici, le 8 mars 1965, que les premières troupes de combat américaines ont débarqué au Vietnam (3 500 Marines de la 9e Brigade Expéditionnaire, débarquant sur la plage de Đà Nẵng depuis des péniches de débarquement – la même plage qui est maintenant la zone touristique de Mỹ Khê). La signification : le débarquement du 8 mars 1965 sur la plage de Đà Nẵng fut le moment où le rôle américain au Vietnam est passé de conseillers militaires à troupes de combat – la décision opérationnelle qui a engagé les États-Unis dans une guerre qui durerait 10 ans, coûterait 58 000 vies américaines et 2 à 3 millions de vies vietnamiennes, et remodèlerait fondamentalement la politique intérieure américaine. La base aérienne de Đà Nẵng : la base aérienne de Đà Nẵng (aujourd'hui l'aéroport international civil – la piste et l'infrastructure de la base reconstruites sur le même site que le complexe militaire américain qui était, à son apogée en 1968, l'aéroport le plus fréquenté du monde en termes de mouvements d'aéronefs) traitait environ 250 000 sorties par an au sommet ; le Hangar 2 de l'aéroport actuel est le hangar militaire américain d'origine. L'héritage de l'Agent Orange : l'ancienne base aérienne de Đà Nẵng était le principal point de stockage et de chargement de l'Agent Orange au Vietnam ; une contamination significative du sol par la dioxine autour de l'aéroport a été confirmée par des études environnementales américaines et vietnamiennes en 2006–2012 ; le gouvernement américain (USAID) a financé un projet d'assainissement de 116 millions USD (achevé en 2017), le plus grand projet d'assainissement de dioxine de l'histoire.
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Musée de la sculpture Cham de Đà Nẵng – La collection Cham la plus importante du monde
Le Musée de la sculpture Cham de Đà Nẵng (le Bảo tàng Điêu khắc Chăm Đà Nẵng — établi en 1915 par l'École française d'Extrême-Orient (EFEO), l'institution française qui a mené l'étude archéologique systématique la plus significative des sites patrimoniaux d'Asie du Sud-Est de 1900 à 1954 ; le bâtiment du musée conçu dans le style architectural Cham ; situé sur la rivière Hàn au centre de Đà Nẵng) contient la collection la plus grande et la plus importante de sculptures Cham au monde — environ 2 000 sculptures en grès et en terre cuite datant du IVe au XVe siècle de notre ère, production artistique du royaume hindou de Champa. La collection : organisée par le site religieux Cham d'où chaque sculpture a été excavée (les salles sont nommées Mỹ Sơn, Trà Kiệu, Đồng Dương et Tháp Mắm — les quatre principaux complexes de sanctuaires Cham du centre du Vietnam) ; les sculptures les plus significatives comprennent : l'autel de Trà Kiệu (IVe-Ve siècle — la sculpture Cham précoce la plus raffinée existante) ; le Bodhisattva de Đồng Dương (IXe siècle — le plus grand et le plus imposant bronze Cham debout) ; et les danseuses de My Son (VIIe-VIIIe siècle — les panneaux en bas-relief de danseuses Apsara du complexe Mỹ Sơn B-C, démontrant la relation entre les traditions décoratives Cham et Khmer). L'expérience muséale : la collection d'art hindou la plus importante d'Asie du Sud-Est en dehors du Cambodge, visitée par moins de 100 000 personnes par an bien qu'elle soit l'un des musées d'art les plus importants d'Asie — potentiellement la collection d'art majeure la moins visitée au monde par rapport à son importance scientifique.
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Vie nocturne et divertissement à Đà Nẵng – Le fleuve après le coucher du soleil
La vie nocturne de Đà Nẵng — la plus développée du centre du Vietnam (Hội An et Huế ont toutes deux une vie nocturne limitée en dehors des dîners au restaurant) — est concentrée le long de la promenade de la rivière Hàn (les deux rives), sur la bande de plage de Mỹ Khê (les bars de plage fonctionnant jusqu'à minuit) et dans le quartier des bars Sky36 (les bars sur les toits visibles de toute la ville). La promenade de la rivière Hàn la nuit : la promenade piétonne (les deux rives, reliées par 7 ponts, éclairées par l'éclairage des ponts et les façades des bâtiments) est l'activité gratuite la plus populaire en soirée à Đà Nẵng — la promenade familiale vietnamienne du soir (le gia đình đi dạo — la promenade familiale du soir, la principale récréation des familles urbaines vietnamiennes) remplit les deux rives de la rivière de 19h00 à 22h00. Sky36 (le bar sur le toit au 36e étage du Novotel Đà Nẵng Premier Han River Hotel) : le bar le plus haut du centre du Vietnam, avec des vues à 360 degrés sur la rivière Hàn, le Pont du Dragon et la mer de Chine méridionale — le spectacle de feu du Pont du Dragon le samedi soir (l'événement hebdomadaire le plus attendu) est mieux vu depuis Sky36 (pré-réservez pour 20h45–21h30). La culture du karaoké : le karaoké vietnamien (karaoke phòng riêng — karaoké en salle privée, où les groupes réservent une salle privée avec un grand écran, un catalogue de chansons et un service de restauration) est le divertissement payant le plus populaire à Đà Nẵng ; les établissements de karaoké sur la rive ouest de la rivière Hàn servent à la fois le marché vietnamien national et les marchés touristiques coréens et japonais en visite.
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Au-delà de Đà Nẵng – Huế, Hội An et le circuit de la côte centrale
La position de Đà Nẵng — au centre géographique du circuit touristique du centre du Vietnam — en fait la base la plus logique pour explorer une région qui contient trois sites du patrimoine mondial de l'UNESCO à moins de 100 km : l'ancienne ville de Hội An (30 km au sud), la cité impériale de Huế (100 km au nord) et les sanctuaires Cham de Mỹ Sơn (70 km au sud). L'itinéraire de Hội An (sud) : l'itinéraire standard d'une journée de Đà Nẵng à Hội An passe par les montagnes de Marbre (Ngũ Hành Sơn — 20 km au sud), la bande de plage de Cửa Đại et les environs de Hội An ; le restaurant Cơm Gà Bà Buội (à la jonction des montagnes de Marbre — le meilleur riz au poulet du centre du Vietnam, ouvert uniquement le midi). L'itinéraire de Huế (nord) : l'itinéraire standard d'une journée de Đà Nẵng à Huế traverse le col de Hải Vân (les 20 km de route les plus pittoresques du Vietnam) et passe par la lagune de la plage de Lang Co (la plus belle lagune du centre du Vietnam — un étroit cordon de sable entre la mer de Chine méridionale et une lagune d'eau douce, accessible par un détour à moto depuis la route du col) ; l'itinéraire continue vers la Citadelle Impériale de Huế, les Tombeaux Royaux (Minh Mạng, Tự Đức, Khải Định — la collection de tombeaux royaux architecturalement la plus variée d'Asie du Sud-Est) et la cuisine provinciale de Thừa Thiên Huế (la tradition culinaire régionale la plus sophistiquée du Vietnam). L'itinéraire de Mỹ Sơn (sud-ouest) : l'itinéraire à moto de 70 km vers Mỹ Sơn via la vallée de la rivière Thu Bồn traverse le paysage le plus rural et le moins visité accessible depuis Đà Nẵng.
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