Style de vie de Johannesburg : Sandton, le Braai sud-africain, Parkhurst, safari de Pilanesberg et Joburg vs Le Cap
La nourriture et le style de vie de Johannesburg : Sandton (le mile carré le plus riche d'Afrique), la culture du braai sud-africain, les scènes de quartier de Parkhurst et Melville, l'excursion d'une journée aux Big Five de Pilanesberg, la culture contemporaine de Soweto et le débat Joburg vs Le Cap.
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Sandton - Le mile carré le plus riche d'Afrique et le centre financier
Sandton : le principal quartier commercial et de shopping haut de gamme de Johannesburg, à environ 10 km au nord du CBD. Le centre commercial Sandton City, la Nelson Mandela Square (avec une statue en bronze de Mandela de 6 mètres) et la Bourse de Johannesburg (la JSE : la plus grande bourse d'Afrique) se trouvent tous à Sandton. Les sièges des principales banques sud-africaines (Standard Bank, Nedbank, Investec, Absa) sont concentrés ici. Sandton possède la plus forte concentration d'hôtels 5 étoiles en Afrique subsaharienne. La gare de Gautrain à Sandton offre un service de 15 minutes vers l'aéroport international OR Tambo, le transfert aéroport le plus pratique d'Afrique du Sud.
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Le Braai sud-africain - Institution sociale nationale et culture culinaire
Le braai (afrikaans pour grillades) : l'institution sociale la plus importante de la culture sud-africaine, toutes ethnies confondues. Plus qu'une méthode de cuisson, c'est un événement social de plusieurs heures. Le jour du patrimoine national (24 septembre) a été officieusement rebaptisé Journée nationale du Braai. Le feu est construit avec du bois dur (pas du charbon de bois) ce qui donne à la viande une saveur fumée distinctive ; la viande est cuite sur des braises, pas des flammes. Les boerewors (la saucisse fermière sud-africaine : une saucisse épaisse et enroulée de bœuf et de porc assaisonnée de coriandre et de muscade), les côtes (d'agneau et de porc), les sosaties (viande marinée en brochettes de la tradition malaise du Cap) et le pain braai cuit dans une cocotte en fonte sont les principaux aliments du braai. Le biltong (bœuf séché à l'air et assaisonné de coriandre et de sel) est l'en-cas sud-africain par excellence, consommé toute l'année.
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Parkhurst et Melville - La scène culinaire et des bars des quartiers de Joburg
Parkhurst (la bande de la 4ème Avenue) : la culture des cafés en terrasse de la classe moyenne supérieure de Joburg. Les tables extérieures le long de la 4ème Avenue sont la principale destination pour le brunch et pour observer les gens. Melville (le quartier bohème adjacent à l'Université du Witwatersrand) : la bande de la 7ème Rue avec ses restaurants, bars et lieux de musique live, le quartier le plus socialement mixte de Joburg par la race et la classe. La scène du café de spécialité de Joburg (les torréfacteurs Origin Coffee Roasters et diverses opérations de café de spécialité à Maboneng et Parkhurst) est devenue l'une des plus sophistiquées d'Afrique depuis 2010.
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Parc national de Pilanesberg et Sun City - L'excursion d'une journée aux Big Five
Parc national de Pilanesberg (à environ 180 km au nord-ouest de Joburg, dans la province du Nord-Ouest) : les cinq membres du Big Five (lion, éléphant, rhinocéros, léopard, buffle) dans un ancien paysage de cratère volcanique. La réserve de chasse du Big Five la plus accessible depuis Joburg (environ 2,5 heures de route). Sun City (la station de divertissement adjacente à Pilanesberg, construite par Sol Kerzner en 1979 dans le bantoustan de Bophuthatswana) : le casino, deux terrains de golf et le parc aquatique Valley of Waves. L'excursion d'une journée Pilanesberg-Sun City : départ de Joburg à 7h, safari matinal, après-midi à Sun City, retour le soir.
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Soweto aujourd'hui - La culture contemporaine et l'énergie créative du township
Soweto n'est plus seulement le township de l'histoire de l'apartheid : c'est une vaste et complexe zone urbaine d'environ 1,5 à 2 millions d'habitants avec sa propre économie, sa culture et sa fierté. Le stade d'Orlando (foyer du derby de Soweto : Orlando Pirates contre Kaizer Chiefs, le derby de football le plus passionné d'Afrique du Sud). La scène des restaurants de Vilakazi Street (plats traditionnels du township sud-africain : pap en vleis (bouillie de maïs avec viande grillée), umngqusho (maïs et haricots)). Les shebeens (bars informels, maintenant légaux) sont une partie importante de la scène sociale de Soweto. Le township d'Alexandra (Alex) : adjacent à l'élégant Sandton, séparé seulement par l'autoroute M1, l'illustration vivante de l'inégalité sud-africaine.
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Le style de vie de Johannesburg et le débat Joburg vs Le Cap
Johannesburg vs Le Cap : le débat déterminant de l'identité urbaine sud-africaine. Le Cap est la ville la plus spectaculairement belle d'Afrique (Table Mountain, plages de l'Atlantique, pays du vin) ; Johannesburg est la plus puissante économiquement et la plus vibrante culturellement (capitale économique, capitale de l'art, capitale de la musique). Les banlieues nord de Joburg (Sandton, Rosebank, Parkhurst, Westcliff, Hyde Park) offrent un style de vie sûr et confortable centré sur de grandes maisons privées avec piscines et jardins. La culture des centres commerciaux : l'Afrique du Sud a plus de surface commerciale par habitant que la plupart des pays européens ; le Mall of Africa (le plus grand centre commercial d'Afrique) se trouve à Joburg. Recommandation : 4 jours à Joburg (Soweto, Apartheid Museum, Constitution Hill, Maboneng), puis 4 jours au Cap (Table Mountain, Robben Island, Winelands, péninsule du Cap).
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