Cuisine Comorienne : Langouste, Pilau et Saveurs de l'Océan Indien
Les Comores se situent au carrefour de l'Afrique, de l'Arabie et de l'Asie. Leur cuisine mélange de manière unique la noix de coco, le safran, les clous de girofle et les meilleurs fruits de mer de l'océan Indien
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Langouste Grillée au port
Langouste comorienne grillée sur charbon de coco avec beurre à l'ail — les restaurants de bord de mer près du vieux port servent chaque matin la pêche la plus fraîche
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Riz pilaf au safran et clous de girofle
Le pilau comorien est parfumé aux clous de girofle cultivés localement, à la cannelle et au précieux safran - la richesse en épices de l'île est évidente dans chaque grain
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Curry de poisson à la noix de coco (Mchicha)
Poisson cuit dans du lait de coco frais avec des épinards, des tomates et du chili — un plat à l'ADN clair de la côte swahili, servi sur du riz blanc dans des pots en argile
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Petit-déjeuner au pain Mkatra Foutra
Le célèbre pain de petit-déjeuner comorien — un pain plat cuit sur une plaque chauffante avec des œufs et de la noix de coco, vendu par des vendeuses à l'aube dans la médina
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Le marché aux fruits de Moroni
Fruits tropicaux introuvables ailleurs — sarabanis, wambazis et fruit à pain jaque ainsi que mangue, papaye et fruit de la passion de l'intérieur de l'île
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Soirée musicale Twarab
Après le dîner, la musique traditionnelle twarab – des chansons d'influence arabe sur l'amour et la vie insulaire interprétées par des femmes au luth et aux percussions – remplit l'eau
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