Histoire de Trinidad Cuba : Le cocktail Canchanchara, les maisons de plantation, la tour de guet et l'héritage de l'esclavage
L'histoire de Trinidad, Cuba, est inséparable de l'économie des plantations de sucre qui a construit sa magnifique architecture coloniale sur le travail forcé de 30 000 Africains réduits en esclavage, exprimée dans les maisons de plantation de la Plaza Mayor, la tour de guet de Manaca Iznaga et la religion Santeria qui a survécu au système des plantations.
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Canchanchara : Le cocktail de rhum colonial
La Canchanchara, le cocktail de Trinidad composé de rhum aguardiente, de miel, de citron vert et d'eau servi dans la tasse d'argile traditionnelle à la Taberna La Canchanchara sur la Plaza Santa Ana, est le plus ancien cocktail de Cuba, antérieur au mojito et au daiquiri, et constitue le rituel social emblématique de l'expérience du visiteur de Trinidad. La tasse d'argile retient la fraîcheur de la boisson d'une manière que le verre ne peut pas, et la combinaison de la douceur du miel avec l'aguardiente brut et le citron vert est l'expérience de dégustation cubaine la plus authentique historiquement disponible.
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Casa de los Sanchez Iznaga : La maison de plantation
Le Palacio Brunet sur la Plaza Mayor, construit par la famille Brunet au sommet de la prospérité sucrière de Trinidad en 1840, est le plus bel exemple d'architecture domestique de l'aristocratie des plantations à Cuba, avec la cour intérieure, les fenêtres mediopunto en vitrail, les meubles d'époque et la terrasse du deuxième étage donnant sur la place, préservés comme un musée du mode de vie colonial. La richesse de la famille Brunet provenait directement du travail forcé de la Valle de los Ingenios.
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Tour Manaca Iznaga : La tour de guet
La tour de 45 mètres de la hacienda Manaca Iznaga dans la Valle de los Ingenios, construite par la famille Iznaga qui contrôlait la plantation de sucre la plus rentable de la vallée, était utilisée pour surveiller les mouvements des travailleurs esclaves dans les champs et pour sonner la cloche qui régulait la journée de travail de la plantation. L'ascension de la tour offre la plus belle vue panoramique sur le paysage de la vallée qui fut la source de la richesse extraordinaire qui a construit Trinidad.
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Mémorial de l'esclavage : Le coût humain du sucre
L'économie sucrière de la vallée de Trinidad dépendait du travail forcé d'environ 30 000 Africains réduits en esclavage qui travaillaient dans des conditions extrêmes et qui ont mené des rébellions répétées contre le système des plantations. Le mémorial aux travailleurs esclaves dans la vallée et la documentation du musée de Trinidad sur le commerce des esclaves, le passage du milieu et les conditions du travail en plantation fournissent le contexte historique essentiel pour comprendre l'architecture que les touristes viennent admirer.
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Santeria à Trinidad : La religion africaine vivante
La Santeria, version cubaine de la tradition religieuse yoruba apportée par les Africains esclaves du Nigeria et du Bénin, est largement pratiquée à Trinidad et dans la province environnante de Sancti Spiritus au sein de la communauté de praticiens qui maintiennent les cérémonies des orishas, les pratiques dévotionnelles d'Elegua et Ochun, et les traditions de la société secrète Abakua. L'influence de la Santeria sur la musique, les cérémonies du Cabildo et la vie sociale de Trinidad est visible d'une manière que la vie religieuse plus gérée pour les touristes de La Havane ne permet pas toujours.
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Trinidad à La Havane : La route centrale
Le voyage terrestre de Trinidad à La Havane en bus touristique Viazul ou en voiture de location prend environ cinq à six heures à travers le paysage du centre de Cuba des provinces de Sancti Spiritus et Cienfuegos, avec la ville coloniale de Cienfuegos disponible comme arrêt pour le déjeuner. La péninsule de Punta Gorda de Cienfuegos et le Teatro Tomas Terry, comparables à Trinidad en qualité architecturale coloniale mais beaucoup moins visités, font de Cienfuegos la plus belle excursion d'une journée au départ de Trinidad.
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