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Cuisine, Festivals et Lagon Bleu de Malte

Goûtez à la cuisine maltaise unique arabo-siculo-britannique, des pastizzi du coin de la rue au ragoût de lapin dominical; admirez les bateaux de pêche colorés de Marsaxlokk; nagez dans le Lagon Bleu turquoise de Comino; et vivez les processions théâtrales du Vendredi Saint et les festas de village estivales explosives.

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Cuisine Maltaise – Pastizzi & Fenkata
La cuisine maltaise mélange les influences arabes, siciliennes et britanniques pour créer quelque chose de tout à fait unique. Les Pastizzi —une pâtisserie feuilletée en forme de losange, garnie de ricotta ou de purée de petits pois— sont le snack national, consommés dans les pastizzeriji pour quelques centimes. La Fenkata (ragoût de lapin ou lapin frit) est le plat national, traditionnellement consommé le dimanche; les braġioli (rouleaux de bœuf braisés) et l'aljotta (soupe de poisson à l'ail) sont d'autres classiques.
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Village de Pêche de Marsaxlokk et Marché du Dimanche
Le village de pêche traditionnel de Marsaxlokk, dans le sud-est de Malte, est célèbre pour ses luzzu —des bateaux de pêche en bois aux couleurs vives avec l'Œil d'Osiris à la proue. Le marché du dimanche matin sur le quai vend du poisson frais, de la dentelle et des produits locaux; les restaurants environnants servent les lampuki (mahi-mahi) et le poulpe les plus frais de Malte. Une base d'hydravions de la Seconde Guerre mondiale opérait depuis la baie.
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Scène Gastronomique et Culture Vinicole de La Valette
La scène gastronomique de La Valette s'est transformée depuis l'année 2018, Capitale Européenne de la Culture. Des restaurants comme Noni (Bib Gourmand Michelin), Nenu the Artisan Baker et Rubino servent une cuisine maltaise raffinée dans des palais et des caves historiques. Les vins maltais locaux —Meridiana et Marsovin— se sont considérablement améliorés; l'IG des îles maltaises produit des rouges de caractère à partir de Gellewża et des blancs à partir de Ġellewża.
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Lagon Bleu & Criques de Baignade de Malte
Le Lagon Bleu, entre les minuscules îles de Comino et Cominotto, est l'un des lieux de baignade les plus photographiés de la Méditerranée —une eau turquoise cristalline sur des étagères de calcaire blanc. Des bateaux d'excursion d'une journée partent de La Valette, Sliema et St Paul's Bay; arrivez tôt en été pour éviter les foules. La population permanente totale de Comino est de trois personnes.
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St George's Bay et Vie Nocturne de Paceville
St Julian's et le quartier de Paceville, au nord de La Valette, forment le principal centre de vie nocturne de Malte —une concentration dense de bars, de clubs et de restaurants populaires auprès des jeunes Maltais, des étudiants en anglais (Malte abrite plus de 50 écoles d'anglais) et des touristes. La zone du front de mer de Spinola Bay propose des restaurants avec terrasse plus calmes; les clubs de Paceville proprement dit fonctionnent jusqu'à l'aube toute l'année.
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Carnaval, Pâques et Saison des Festas
Malte possède un calendrier de festivals extraordinairement riche. Le Carnaval (février) remplit La Valette de chars élaborés et de costumes de style vénitien; les processions du Vendredi Saint à La Valette et Vittoriosa comptent parmi les plus théâtrales d'Europe (statues grandeur nature de la Passion portées dans des rues assombries). La saison des festas estivales —chaque village célébrant son saint patron avec des feux d'artifice et des défilés de fanfares— s'étend de mai à septembre.