Plongée profonde à Zanzibar : Freddie Mercury, île de Pemba, langue swahili, cuisine, héritage omanais et comparaisons entre les îles
Zanzibar au-delà de Stone Town : Freddie Mercury né sur l'île aux épices ; l'île de Pemba et la meilleure plongée au monde dans les clous de girofle ; la langue swahili et comment Zanzibar a créé la lingua franca de l'Afrique ; la cuisine de Zanzibar et le marché de nuit de Forodhani ; les sultans arabes d'Oman et leur héritage palatial ; et Zanzibar comparé aux Seychelles et aux Maldives.
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Freddie Mercury - Le leader de Queen né à Stone Town
Freddie Mercury (né Farrokh Bulsara : 5 septembre 1946, Stone Town, Zanzibar) : le chanteur de Queen et l'un des musiciens de rock les plus célèbres du XXe siècle, né au cœur de Stone Town dans une famille indienne parsie. La naissance et l'enfance (Farrokh Bulsara est né à l'hôpital du gouvernement de Stone Town (l'hôpital est près du front de mer) : son père Bomi Bulsara était caissier pour le gouvernement colonial britannique : sa mère Jer Bulsara était une Parsie du Gujarat, en Inde : la famille Bulsara était parsie zoroastrienne (la communauté parsie de Zanzibar : une petite communauté de marchands zoroastriens du Gujarat qui s'étaient installés sur la côte est-africaine au XIXe siècle dans le cadre de la diaspora marchande indienne plus large) : Freddie a grandi à Stone Town et a fréquenté la Mission School : à 8 ans, il a été envoyé à la St Peter Primary School de Panchgani près de Pune (Poona) en Inde (la tradition coloniale britannique d'envoyer les enfants en internat en Inde pour leur éducation) : Freddie a été envoyé loin de Zanzibar et n'y est jamais revenu vivre : il a ensuite fréquenté la St Mary Secondary School de Panchgani où il a formé son premier groupe, The Hectics, à l'âge de 12 ans). Le lien avec Zanzibar (Freddie Mercury a toujours maintenu une ambiguïté quant à son lieu de naissance et son identité ethnique (il a rarement discuté de son héritage indien parsi ou de sa naissance à Zanzibar publiquement dans des interviews : la combinaison de ses origines parsies, de sa naissance à Zanzibar, de son éducation en internat indien et de sa vie d'adulte britannique a rendu son identité véritablement complexe) : après la révolution de Zanzibar en 1964, la famille Bulsara a fui Zanzibar (comme la plupart de la minorité asiatique) et s'est installée à Feltham, Middlesex, Angleterre : Freddie s'est inscrit à l'Ealing College of Art : son premier groupe Smile (avec le guitariste Brian May et le batteur Roger Taylor) est devenu Queen en 1970). Le Mercury Museum (le restaurant et bar Mercury à Stone Town : pas un musée formel mais un restaurant célébrant le lien avec Freddie Mercury : photographies et souvenirs : la maison de Kenyatta Road qui pourrait être la maison d'enfance de Freddie Mercury (contesté) : le Festival international du film de Zanzibar (ZIFF) projette chaque année un hommage à Freddie Mercury).
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Île de Pemba - L'île aux clous de girofle au-delà de Zanzibar
Île de Pemba (Jazira ya Pemba) : la deuxième île de l'archipel de Zanzibar, à 80 km au nord d'Unguja, moins visitée que sa célèbre voisine mais sans doute plus belle, produisant toujours plus de clous de girofle que partout ailleurs dans le monde. L'île (Île de Pemba : superficie d'environ 980 km² (légèrement plus petite qu'Unguja) : population d'environ 400 000 habitants : l'activité économique principale est la production de clous de girofle (Pemba produit environ 80 % de la production de clous de girofle de la Tanzanie et environ 4 à 5 % de la production mondiale de clous de girofle) : le paysage de l'île (Pemba est plus spectaculairement vallonnée qu'Unguja : l'île s'élève à environ 95 mètres : l'intérieur est couvert de denses plantations de clous de girofle et de forêts tropicales : le littoral est profondément indenté par des criques et des baies bordées de mangroves (les baies sont utilisées pour la pêche traditionnelle et la pisciculture à petite échelle)). La plongée (l'île de Pemba offre certaines des plongées les plus spectaculaires de l'océan Indien : le canal de Pemba (le canal en eau profonde entre Pemba et la côte continentale tanzanienne : profondeurs dépassant 700 mètres : les remontées d'eau du canal créent une eau riche en nutriments et une diversité exceptionnelle de poissons) : les principaux sites de plongée à Pemba (Manta Point (le site principal pour rencontrer les raies manta (Mobula alfredi : la raie manta de récif) : Pemba offre l'une des rencontres de raies manta les plus fiables de l'océan Indien) : les murs de corail (les murs de corail abrupts tombant des hauts-fonds dans l'eau profonde : les murs sont couverts de coraux mous et de gorgones (gorgones éventail) et peuplés de grands bancs de poissons) : les requins-marteaux halicorne (Sphyrna lewini : une vue régulière sur les sites de plongée de Pemba)). La culture (Pemba a une identité locale distincte de Zanzibar (Unguja) : les Pembans parlent un dialecte swahili distinct du dialecte d'Unguja : Pemba a une réputation d'érudition islamique traditionnelle et de médecine traditionnelle (les praticiens de médecine traditionnelle de Pemba (les waganga) : Pemba a toujours été considérée comme le centre de la médecine traditionnelle sur la côte swahilie) : les liaisons par ferry (Pemba est accessible en vedette depuis Stone Town (environ 3-4 heures) ou en petit avion depuis l'aéroport de Zanzibar (environ 30 minutes) : Pemba est nettement moins visitée qu'Unguja et reste l'une des destinations insulaires les plus hors des sentiers battus d'Afrique de l'Est).
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La langue swahili - Comment Zanzibar a créé la lingua franca de l'Afrique
La langue swahili (Kiswahili) : la langue qui a vu le jour à Zanzibar et sur la côte est-africaine et est devenue la langue africaine la plus parlée sur le continent, l'histoire de la façon dont une langue commerciale côtière est devenue la lingua franca de l'Afrique de l'Est. La langue (le swahili (Kiswahili) : une langue bantoue (classée dans la famille des langues nigéro-congolaises, branche bantoue) : le nom (sawahili : pluriel arabe de sahil (côte) : la langue des gens de la côte) : le swahili est né comme langue maternelle des Waswahili (les peuples bantous côtiers de la côte est-africaine) et a été transformé en une langue commerciale régionale par le contact avec les commerçants arabes, persans et indiens au cours de nombreux siècles : le vocabulaire (le swahili a beaucoup emprunté à l'arabe (environ 20 à 30 % du vocabulaire est d'origine arabe) : le vocabulaire islamique de la prière, de la religion et de l'érudition est principalement arabe : le vocabulaire commercial (marché, argent, commerce) contient des éléments arabes et persans importants) : le standard de Zanzibar (le dialecte swahili de Zanzibar (Kiunguja) est devenu la forme standard de prestige de la langue : la raison est historique (Zanzibar était la capitale commerciale et politique de la côte est-africaine au XIXe siècle (les sultans omanais ont diffusé le dialecte de Zanzibar à travers leur réseau commercial) : lorsque les missionnaires et les administrateurs coloniaux européens ont standardisé la langue swahilie écrite à la fin du XIXe siècle, ils ont choisi le dialecte de Zanzibar comme base)). La propagation (la propagation du swahili à l'intérieur de l'Afrique de l'Est a suivi les routes commerciales arabo-swahili qui rayonnaient de Zanzibar : les principales routes commerciales (Zanzibar à Tabora : Tabora à Ujiji sur le lac Tanganyika : Zanzibar au Kilimandjaro et à la région du mont Kenya) : les missionnaires et les administrateurs coloniaux européens ont utilisé le swahili comme langue d'administration et d'éducation missionnaire : aujourd'hui, le swahili est une langue officielle de la Tanzanie, du Kenya, de l'Ouganda, du Rwanda, du Burundi et de la RDC : il est parlé comme première ou deuxième langue par environ 200 à 250 millions de personnes (ce qui en fait la langue africaine la plus parlée)). La musique taarab (la tradition musicale et poétique swahilie de Zanzibar : la poésie swahilie chantée accompagnée d'un orchestre d'influence arabe : le principal véhicule de la tradition poétique swahilie).
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Cuisine de Zanzibar - Pilau, Urojo et le marché de nuit de Forodhani
Cuisine de Zanzibar : la tradition culinaire unique qui mélange la cuisine africaine swahilie avec la culture arabe des épices, les ingrédients commerciaux de l'océan Indien et les techniques culinaires indiennes pour créer l'une des traditions culinaires les plus distinctives de l'Afrique subsaharienne. L'influence des épices (les clous de girofle, la cannelle, la cardamome, le poivre noir et le piment du commerce des épices de Zanzibar sont les saveurs déterminantes de la cuisine de Zanzibar : l'influence arabe (le pilau (le plat de riz épicé : le plat festif le plus important de Zanzibar : cuit avec des épices entières (clous de girofle, cannelle, cardamome, poivre noir, cumin) et de la viande (poulet, bœuf ou chèvre) dans une marmite scellée : la vapeur aromatique cuit le riz jusqu'à ce qu'il soit tendre) : le biryani (similaire au pilau mais d'origine indienne : des couches de riz et de viande cuites dans un récipient scellé))). Les plats spéciaux de Zanzibar (urojo (le mélange de Zanzibar : la nourriture de rue la plus distinctive de Zanzibar : un bouillon de curry fin (à base de curcuma et de tamarin) servi dans un bol avec des bhajia (beignets de pommes de terre épicés), du manioc frit, du manioc bouilli, un œuf dur, du chutney de coco et de la sauce chili : la combinaison est unique à Zanzibar : vendu principalement au marché de nuit des jardins de Forodhani) : la pizza de Zanzibar (un pain plat fin frit (similaire à une crêpe) fourré de viande hachée, d'œuf, d'oignon et de poivron vert, plié et frit au beurre sur une plaque chauffante : une nourriture de rue unique à Zanzibar : vendue principalement au marché de Forodhani) : mishkaki (la brochette de viande grillée de la côte swahilie : bœuf ou chèvre mariné grillé sur du charbon de bois : la viande de rue standard de Zanzibar) : la noix de coco (le lait de coco est l'ingrédient déterminant de la cuisine salée de Zanzibar : le cocotier est omniprésent à Unguja : la noix de coco est utilisée dans les currys, dans la cuisson du riz (wali wa nazi : riz cuit dans du lait de coco), dans le samaki wa kupaka (poisson grillé dans de la sauce coco et tamarin))). Le marché de nuit des jardins de Forodhani (le marché alimentaire en plein air sur le front de mer de Stone Town dans les jardins de Forodhani : ouvert tous les soirs dès le coucher du soleil : la principale expérience culinaire bon marché pour les visiteurs de Stone Town : des dizaines de stands proposant de l'urojo, de la pizza de Zanzibar, du mishkaki, du jus de canne à sucre, des fruits de mer frais et du maïs grillé : le marché est également le principal point de rencontre social pour les habitants de Stone Town le soir : l'une des expériences de street food les plus atmosphériques d'Afrique de l'Est).
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L'héritage arabe omanais de Zanzibar - Sultans, palais et l'Empire de l'océan Indien
L'héritage arabe omanais de Zanzibar : l'histoire de la façon dont les sultans d'Oman ont bâti un empire commercial à partir de Zanzibar et ont laissé un héritage architectural et culturel qui définit l'île à ce jour. Le lien omanais (le sultanat d'Oman (la principale puissance maritime de l'océan Indien occidental aux XVIIe-XIXe siècles) : les Omanais ont d'abord pris Zanzibar aux Portugais en 1698 (le siège de Fort Jésus à Mombasa : la flotte omanaise a assiégé Fort Jésus, tenu par les Portugais, pendant 33 mois (1696-1698) avant que la garnison portugaise ne se rende) : après avoir capturé Fort Jésus et Mombasa, les Omanais ont étendu leur contrôle sur la côte swahilie : la relation Zanzibar-Oman (Zanzibar est devenue une dépendance omanaise sous l'Imam Saif bin Sultan) : le déménagement de la capitale (le sultan Seyyid Said bin Sultan al-Busaidi d'Oman : a déplacé la capitale impériale omanaise de Mascate à Zanzibar en 1832 : la décision a été motivée par une logique commerciale (Zanzibar était plus centrale pour le commerce de l'océan Indien que Mascate et l'économie des plantations de clous de girofle générait d'énormes richesses) : Said a transformé Zanzibar d'un port commercial mineur en la capitale commerciale de l'océan Indien occidental). Les palais (le musée du Palais (Beit el-Sahel : l'ancien palais des sultans sur le front de mer de Stone Town : construit en 1828 comme le palais du premier sultan omanais Seyyid Said : agrandi par la suite par les sultans successifs : aujourd'hui un musée de l'histoire royale de Zanzibar (meubles, portraits, robes, armes des sultans omanais))) : la Maison des Merveilles (Beit el-Ajaib : le Palais des Merveilles : le plus grand et le plus impressionnant bâtiment de Stone Town : construit en 1883 par le sultan Barghash comme palais cérémoniel : le premier bâtiment d'Afrique de l'Est avec lumière électrique et ascenseur électrique : aujourd'hui le musée d'histoire et de culture de Zanzibar et de la côte swahilie) : les ruines du palais Maruhubi (3 km au nord de Stone Town : les ruines du palais du harem du sultan Barghash (construit en 1882) : le palais abritait les concubines du sultan et leurs accompagnatrices : détruit par un incendie en 1899 : les ruines comprennent le complexe balnéaire (un hammam de style persan))). La division de l'Empire omanais (à la mort du sultan Said en 1856, l'empire omanais fut divisé entre ses fils : Majid bin Said reçut Zanzibar et les territoires d'Afrique de l'Est : Thuwaini bin Said reçut Oman : les deux empires suivirent des chemins séparés : Zanzibar resta le territoire le plus riche et le plus important commercialement jusqu'à la révolution de 1964).
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Zanzibar vs Seychelles vs Maldives - Comparaison des destinations insulaires de l'océan Indien
Zanzibar comparé aux Seychelles et aux Maldives : les trois principales destinations insulaires de l'océan Indien pour les voyageurs long-courriers, leurs différences de caractère, de coût, de faune, d'histoire, et ce que chacune offre que les autres ne peuvent pas. Zanzibar versus les Maldives (les Maldives (la République des Maldives) : un archipel de 1 200 îles coralliennes dans le centre de l'océan Indien, à environ 700 km au sud-ouest du Sri Lanka : les Maldives sont le pays le plus plat du monde (altitude moyenne 1,5 mètre au-dessus du niveau de la mer : tout le pays est gravement menacé par l'élévation du niveau de la mer due au changement climatique) : le modèle touristique des Maldives (les Maldives ont été les pionnières du modèle "une île, un resort" (chaque resort occupe sa propre île corallienne) : isolement complet de la culture et de la communauté locale maldivienne : l'expérience est constituée de villas de luxe tout compris sur pilotis au-dessus de lagons turquoises : la mer et la plongée avec tuba sont exceptionnelles (les Maldives offrent certaines des plus belles plongées sur récifs coralliens du monde) : les Maldives n'ont pas d'histoire, pas de culture, pas de scène culinaire locale et pas de faune significative en dehors du milieu marin : le coût (nettement plus cher que Zanzibar : les Maldives sont l'une des destinations insulaires les plus chères du monde) : Zanzibar (histoire, culture, visites d'épices, cuisine locale, Stone Town site du patrimoine mondial de l'UNESCO : nettement plus abordable que les Maldives : plages moins immaculées mais une expérience humaine beaucoup plus riche)). Zanzibar versus les Seychelles (les Seychelles (la République des Seychelles) : un archipel de 115 îles dans l'océan Indien occidental, à environ 1 500 km à l'est de la côte est-africaine : les Seychelles sont célèbres pour les îles intérieures granitiques (Mahé, Praslin, La Digue) avec leurs paysages spectaculaires de blocs de granit et le palmier Coco de Mer (Lodoicea maldivica : le palmier Coco de Mer produit la plus grande graine de toutes les plantes du monde : que l'on ne trouve que sur les îles Praslin et Curieuse aux Seychelles) : les plages des Seychelles (Anse Source d'Argent à La Digue : largement considérée comme l'une des plus belles plages du monde : les rochers de granit rose, le sable blanc et le lagon peu profond) : le coût des Seychelles (les Seychelles sont la destination insulaire la plus chère de l'océan Indien après les Maldives : nettement plus chère que Zanzibar) : la faune des Seychelles (les Seychelles possèdent une faune terrestre unique (tortues géantes d'Aldabra, rougegorge pie des Seychelles, perroquet noir des Seychelles) : pas de mammifères terrestres significatifs (les îles des Seychelles étaient inhabitées lorsque les Français sont arrivés au XVIIIe siècle)). Le verdict (Zanzibar l'emporte sur l'histoire, la culture et le rapport qualité-prix : les Maldives l'emportent sur le luxe marin et la qualité des récifs coralliens : les Seychelles l'emportent sur la beauté des plages et les paysages granitiques).
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