Santiago

Cuisine Chilienne, Empanadas et Culture Culinaire de Santiago

La cuisine chilienne (la culture gastronomique du pays qui s'étend du désert le plus sec de la terre (l'Atacama) aux îles subantarctiques du sud, avec 6 435 km (3 998 miles) de côtes pacifiques et la gamme climatique la plus diversifiée du monde au sein d'une seule nation) : la scène gastronomique de Santiago englobe toute la gamme des cuisines régionales chiliennes — des fruits de mer du Pacifique du Mercado Central aux empanadas des fonditas, les cazuelas des huasos, et la haute cuisine des chefs internationaux qui ont placé Santiago sur la carte de la gastronomie mondiale.

Musée de la Mémoire, des Droits de l'Homme et de la Récupération Démocratique du Chili

Cerro San Cristóbal, le Panorama des Andes et le Cadre Naturel de Santiago

Santiago (la capitale du Chili — population d'environ 7,1 millions d'habitants dans la zone métropolitaine, la capitale politique, culturelle et économique du pays qui s'étend sur 4 300 km (2 670 miles) le long de la côte Pacifique de l'Amérique du Sud) : le Cerro San Cristóbal (la colline de 880 mètres qui domine le quartier de Barrio Bellavista au nord du centre-ville, couronnée par la Vierge de l'Immaculée Conception et offrant la vue panoramique la plus spectaculaire sur la Cordillère des Andes de toutes les grandes villes sud-américaines) est le point de repère naturel qui définit Santiago.

Barrio Lastarria, Bellas Artes et le quartier culturel de Santiago

Le Barrio Lastarria (le quartier entre le Cerro Santa Lucía et le Parque Forestal dans la commune de Providencia à Santiago – le quartier culturel le plus élégant du Chili, avec son architecture du début du XXe siècle d'influence française, ses librairies indépendantes, ses bars à vin, ses galeries et le Museo de Artes Visuales) et le Barrio Bellas Artes adjacent (centré sur le Museo Nacional de Bellas Artes – le Musée National des Beaux-Arts) constituent ensemble le cœur culturel de Santiago.

Culture Mapuche, Museo Precolombino et Patrimoine Indigène du Chili

Les Mapuches (le « Peuple de la Terre » — le peuple indigène du centre-sud du Chili et du sud-ouest de l'Argentine, le peuple qui a résisté avec succès à la domination coloniale espagnole pendant 300 ans (la « Guerra de Arauco » — la guerre d'Arauco, la plus longue guerre coloniale de l'histoire des Amériques, menée de 1536 jusqu'à la « Pacification de l'Araucanie » par l'État chilien en 1883)) et le Museo Chileno de Arte Precolombino (le plus beau musée d'art précolombien du Chili) sont au cœur de la compréhension du patrimoine indigène du Chili.

Excursion d'une journée à Valparaíso — La ville portuaire bohème du Chili

Valparaíso (la « Perle du Pacifique » — la ville portuaire à 115 km (71 miles) à l'ouest de Santiago sur la côte Pacifique du Chili, ville classée au patrimoine mondial de l'UNESCO et la ville la plus bohème et la plus vibrante artistiquement d'Amérique du Sud) est l'excursion d'une journée la plus populaire et la plus enrichissante depuis Santiago — une ville de collines peintes, d'art de rue, de funiculaires et de fruits de mer qui ne ressemble à aucune autre ville au monde.

Barrio Italia, Marchés Vintage et le Renouveau Créatif de Santiago

Barrio Italia (le quartier de la municipalité de Providencia centré sur l'Avenida Italia et l'Avenida Condell parallèle — le quartier qui a émergé dans les années 2010 comme le plus créatif et le plus rapidement gentrifié de Santiago) est le 'Brooklyn de Santiago': le quartier des restaurateurs de meubles du milieu du siècle, des boutiques de vêtements vintage, des torréfacteurs de café artisanaux, des librairies indépendantes, ainsi que des studios de design et des restaurants qui définissent la classe créative de Santiago.

Plaza de Armas, Palais de La Moneda et Cœur Historique de Santiago

La Plaza de Armas de Santiago (la place principale de la ville coloniale de Santiago, aménagée par Pedro de Valdivia en 1541 comme centre de la nouvelle colonie) et le Palacio de La Moneda (le Palais Présidentiel du Chili — le bâtiment le plus important de l'histoire politique chilienne, le palais qui fut bombardé par l'armée de l'air chilienne lors du coup d'État militaire du 11 septembre 1973 qui renversa le président Salvador Allende) sont le cœur historique et politique du Chili.

Vitacura, Alonso de Córdova et le Nord Chic de Santiago

Vitacura (la municipalité la plus aisée du Chili — le quartier de l'avenue commerçante de luxe Alonso de Córdova, du Parque Bicentenario, des galeries du Barrio El Golf et des restaurants du Barrio Patronato) et le district adjacent de Las Condes ('Sanhattan') sont les lieux où les habitants les plus riches de Santiago vivent, font du shopping et dînent.