Hambourg — Speicherstadt, Elbphilharmonie, Reeperbahn, Alster et le Port
Hambourg est la ville la plus maritime et la plus spectaculaire d'Allemagne sur le plan architectural — le quartier des entrepôts Speicherstadt, classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, la salle de concert Elbphilharmonie et le port de l'Elbe créent l'expérience de ville portuaire la plus complète d'Europe.
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La Speicherstadt — le plus grand quartier d'entrepôts du monde
La Speicherstadt (la Ville des entrepôts — le complexe d'entrepôts en briques rouges classé au patrimoine mondial de l'UNESCO sur l'île de Brooktor dans le port de Hambourg, le plus grand quartier d'entrepôts contigu au monde avec 1,9 km de long et 26 hectares, construit de 1883 à 1927 comme base du statut de port franc de Hambourg) : l'architecture (les entrepôts de la Speicherstadt — les bâtiments néo-gothiques en briques rouges de 7 étages sur des pilotis en chêne enfoncés dans la vase de l'Elbe, les canaux entre les blocs d'entrepôts le principal canal de transport pour le commerce d'épices et de café de Hambourg, les bras de grue projetant des niveaux supérieurs des entrepôts la caractéristique la plus distinctive de la ligne de toit, l'ensemble du complexe le patrimoine industriel le plus intact de l'ère du port franc de la fin du 19e siècle en Europe du Nord, les entrepôts la destination de promenade la plus atmosphérique de Hambourg), le Miniatur Wunderland (le Miniatur Wunderland à Kehrwieder 2-4 — la plus grande exposition de modélisme ferroviaire du monde avec 16 000 m de voies miniatures, 1 500 trains et les maquettes paysagères complètes de l'Allemagne, de l'Autriche, de la Scandinavie, des États-Unis et de l'Islande couvrant 1 500 mètres carrés de surface, l'attraction la plus visitée d'Allemagne après la cathédrale de Cologne avec 1,5 million de visiteurs par an, billets à partir de 20€ pour les adultes, réservation en ligne indispensable car la file d'attente le jour même dure en moyenne 3-4 heures en été), les musées de la Speicherstadt (le Hamburger Zollmuseum dans l'Alte Zollhaus à Auf dem Sande 1 — le musée des douanes avec la collection la plus complète d'appareils de contrebande au monde, y compris les livres sous vide, les faux talons de chaussures et les paquets de drogue chimiquement déguisés ; le Speicherstadt Museum au bloc D Speicherstadt le musée le plus complet sur l'histoire du quartier des entrepôts, CHF 5 pour les adultes ; et le Dialog im Dunkeln (Dialogue dans le Noir) au bloc X l'exposition sensorielle la plus axée sur l'empathie d'Allemagne — la visite guidée à travers une exposition complètement sombre simulant la vie des malvoyants, 19€ pour les adultes, le musée le plus inhabituel et expérientiel de Hambourg), la Kaffeerösterei (les torréfacteurs de café de la Speicherstadt — Hambourg important historiquement 90% du café allemand par la Speicherstadt, l'arôme du café toujours perceptible dans les canaux des entrepôts tôt le matin, la société Tchibo fondée à Hambourg en 1949 et les opérations de torréfaction Dallmayr et Jacobs historiquement implantées dans les entrepôts, la Speicherstadt le site du patrimoine mondial de l'UNESCO le plus distinctif olfactivement d'Europe) et la lumière du soir (la Speicherstadt à l'heure dorée — les façades en briques rouges prenant un ambre profond au coucher du soleil, les reflets des blocs d'entrepôts dans les canaux l'image la plus photographiée de Hambourg, le canal Holländischbrookfleet la section de canal la plus photographiée avec le pont Brooksbrücke le point de vue principal, le soir le moment le plus atmosphérique pour visiter la Speicherstadt lorsque les foules de touristes ont diminué et que l'éclairage des entrepôts crée le reflet brique-eau le plus profondément coloré d'Allemagne).
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La HafenCity et l'Elbphilharmonie
HafenCity (le nouveau quartier portuaire de Hambourg — le plus grand projet de développement urbain intra-urbain d'Europe avec 157 hectares, le quartier construit sur les anciens quais portuaires à l'est de la Speicherstadt, le projet de régénération urbaine le plus ambitieux d'Allemagne depuis la reconstruction de Berlin après la Seconde Guerre mondiale) : l'Elbphilharmonie (l'Elbphilharmonie à Platz der Deutschen Einheit 4 — la salle de concert Herzog & de Meuron de 2017 sur l'ancien entrepôt Kaispeicher B, le bâtiment le plus visité de Hambourg avec 2 millions de visiteurs par an et le bâtiment allemand du 21e siècle le plus reconnu internationalement, la section supérieure en verre en forme de vague sur la base de l'entrepôt en briques l'image architecturale emblématique du nouveau Hambourg, la Plaza — la terrasse d'observation publique à 37 m au sommet de l'ancien entrepôt et à la base de la salle de concert en verre — accessible par l'escalator incurvé (Tube) sans frais, avec la vue panoramique sur le port de Hambourg et l'Elbe la plate-forme d'observation gratuite la plus visitée du nord de l'Allemagne, les billets pour la salle de concert de 10€ pour le balcon debout à 300€ pour les sièges de première), le paysage urbain de la HafenCity (les Magellan-Terrassen et les Marco-Polo-Terrassen — les 2 terrasses en bord de mer sur le front de mer de la HafenCity, les espaces publics les plus élégamment conçus de Hambourg avec les terrasses de café, les reflets de l'eau et l'Elbphilharmonie visible depuis le niveau de la terrasse ; le Sandtorhafen le port de construction navale historique avec les voiliers traditionnels et les grues de quai historiques conservées comme la collection la plus atmosphérique d'artefacts portuaires en activité à Hambourg), le Musée maritime international (l'Internationales Maritimes Museum à Kaispeicher B, HafenCity 50 — le plus grand musée maritime privé du monde avec 40 000 objets sur 10 étages, y compris les maquettes de navires historiques, les instruments de navigation et les cartes marines du 19e siècle, CHF 15 pour les adultes, du mardi au dimanche de 10h à 18h), la promenade architecturale de la HafenCity (les 25 points forts architecturaux du développement de la HafenCity cartographiés sur la promenade architecturale du quartier — les bâtiments de Rem Koolhaas, la tour verte d'Ingenhoven Architekten et l'extension de l'axe Rathausmarkt les plus discutés internationalement, la carte disponible gratuitement à l'InfoCenter de la HafenCity à Am Sandtorkai 30) et le front de l'Elbe (la promenade de l'Elbe au bord sud de la HafenCity — la promenade de 2 km le long du front de mer de l'Elbphilharmonie à la station de métro Baumwall la promenade portuaire la plus complète de Hambourg, les porte-conteneurs entrant et sortant de l'Elbe l'activité portuaire la plus visible depuis le centre-ville).
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La Reeperbahn et St. Pauli
Reeperbahn (la principale rue de divertissement de Hambourg — la bande de 900 m dans le quartier de St. Pauli la rue de la vie nocturne la plus célèbre internationalement du nord de l'Europe et la rue de la musique rock la plus significative historiquement au monde pour la résidence des Beatles avant la célébrité) : les Beatles à Hambourg (les Beatles ont joué à Hambourg d'août 1960 à décembre 1962 — 5 résidences prolongées au Indra Club, au Kaiserkeller, au Top Ten Club et au Star-Club sur la Grosse Freiheit, la période la plus formatrice du développement musical des Beatles, les années d'Hambourg ayant « fait » le groupe selon John Lennon — la Grosse Freiheit 36 est maintenant une salle de concert sur le site original du Star-Club, la Beatles-Platz à l'intersection Reeperbahn/Grosse Freiheit le mémorial circulaire avec les sculptures en silhouette d'acier des 5 Beatles originaux de l'époque de Hambourg (y compris Pete Best et Stuart Sutcliffe) le mémorial des Beatles le plus visité au monde en dehors de Liverpool), la Herbertstrasse (la Herbertstrasse — la rue du quartier rouge interdite aux femmes et aux mineurs, la prostitution en vitrine derrière la façade vitrée la plus spécifique légalement en Allemagne en matière de travail sexuel, la zone l'aspect le plus discuté historiquement de la réputation de la vie nocturne de Hambourg dans les médias internationaux, la rue à 2 minutes de la station Reeperbahn), les clubs de la Reeperbahn (la Reeperbahn la principale rue des clubs : le Mojo Club la salle de jazz et de soul la plus réputée, le Molotow et le Grüner Jäger les salles de musique rock les plus anciennes, le Große Freiheit 36 le plus grand ancien espace du Star-Club maintenant une salle de concert d'une capacité de 1 500 personnes, l'Angie's Nightclub la plus orientée commercialement des discothèques de la Reeperbahn), le quartier de St. Pauli (le quartier de St. Pauli au nord de la Reeperbahn — le quartier le plus politiquement à gauche de Hambourg, le club de football FC St. Pauli le club de football de gauche le plus identifié politiquement d'Allemagne avec l'emblème tête de mort et tibias croisés, le Millerntor-Stadion à Heiligengeistfeld le terrain de football le plus chargé politiquement du football allemand, les billets de match à partir de 15€) et le Hamburger Dom (le Hamburger Dom — la plus grande fête foraine du nord de l'Allemagne qui se tient sur le Heiligengeistfeld 3 fois par an (printemps, été et hiver) chacune pendant 4 semaines, l'événement de foire le plus fréquenté de Hambourg avec 10 millions de visiteurs par an au total sur les 3 événements, les manèges fantômes Geisterbahn et la grande roue Riesenrad les attractions les plus visitées, entrée gratuite, les manèges forains sont facturés individuellement).
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Les lacs Alster et le centre-ville
Lacs Alster (le Binnenalster (Alster intérieur) et l'Aussenalster (Alster extérieur) — les 2 lacs artificiels au cœur de Hambourg créés par l'endiguement de la rivière Alster au 13e siècle, les lacs Alster la caractéristique naturelle la plus distinctive du centre-ville de Hambourg) : le Binnenalster (l'Alster intérieur — le plus petit lac directement au nord de la promenade Jungfernstieg, la pièce d'eau la plus centrale de Hambourg, la fontaine de l'Alster au centre le symbole municipal de Hambourg, le lac entouré par les hôtels de luxe — l'Hotel Vier Jahreszeiten (Quatre Saisons) et le Fairmont Hotel Atlantic les 2 hôtels de Hambourg les plus historiquement prestigieux, tous deux face au Binnenalster, le lac le principal point de départ pour la visite en bateau de l'Alster de Hambourg), les visites en bateau de l'Alster (les visites en bateau ATG Alster-Touristik depuis l'embarcadère Jungfernstieg — le tour de 50 minutes du Binnenalster et du canal Alsterfleet à 18€ pour les adultes la vue la plus complète au niveau de l'eau du centre-ville de Hambourg et des canaux historiques de l'Alsterfleet, le circuit plus long de l'Aussenalster à 18€ montrant les jardins des villas des familles marchandes de Hambourg sur les rives est et ouest de l'Alster, les visites fonctionnent toute l'année avec des bateaux à cabine chauffée en hiver), le Jungfernstieg (la promenade Jungfernstieg le long de la rive sud du Binnenalster — la rue commerçante et de promenade la plus à la mode de Hambourg, le grand magasin Alsterhaus le plus prestigieux établissement de détail, le café Alster Pavillon le café-terrasse le mieux situé au centre de Hambourg avec vue sur le lac Alster), le Rathaus de Hambourg (le Rathaus de Hambourg sur le Rathausmarkt — l'hôtel de ville néo-Renaissance de 1897 avec la tour de 112m, l'hôtel de ville le plus imposant architecturalement d'Allemagne, le Rathausmarkt la place publique la plus formellement belle de Hambourg, le bâtiment de 647 pièces le plus grand bâtiment civique de Hambourg, la visite guidée gratuite de 45 minutes des salles d'État à 4€ pour les adultes, du lundi au vendredi toutes les heures de 10h à 15h) et la Mönckebergstrasse (la Mönckebergstrasse de la Hauptbahnhof au Rathausmarkt — la principale rue piétonne commerciale de Hambourg, l'épine dorsale commerciale de la ville, les grands magasins Karstadt et Galeria Kaufhof les principales enseignes de détail, le Warburghaus et la Petrikirche les bâtiments historiques au milieu des commerces, la rue le tronçon le plus animé commercialement de Hambourg les après-midi en semaine).
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La cuisine de Hambourg et le marché aux poissons
Culture culinaire de Hambourg (Hambourg, la plus maritime des villes allemandes sur le plan gastronomique — le Fischmarkt le marché dominical le plus célèbre d'Allemagne, le Portugiesenviertel le quartier de restauration le plus diversifié internationalement et la Deichstrasse la rue de restaurants la plus historique) : le Fischmarkt (le Hamburger Fischmarkt à la Grosse Elbstrasse 9 à Altona — le marché aux poissons du dimanche matin en activité depuis 1703, le marché dominical le plus continu historiquement d'Allemagne, ouvert le dimanche de 5h (été) ou 7h (hiver) à 9h30, le marché l'expérience de marché la plus intense et atmosphérique de Hambourg avec les Marktschreier (crieurs de marché) les vendeurs de poisson de type commissaire-priseur avec des performances vocales compétitives pour le maquereau, l'anguille et les boîtes de poissons mélangés, le marché l'activité du dimanche matin la plus visitée de Hambourg avec 70 000 visiteurs par jour de marché), le Hamburger Fischbrötchen (le petit pain au poisson — la street food la plus spécifiquement hambourgeoise : le hareng Bismarck au vinaigre avec de l'oignon et du cornichon sur un petit pain blanc le plus traditionnel ; le Matjes (hareng cru salé) le plus délicatement aromatisé ; et le Brathering (hareng mariné frit) le plus aromatiquement piquant — tous disponibles aux stands du Fischmarkt et aux kiosques à petits pains au poisson (Fischbrötchenbude) sur la promenade du Fischmarkt, le plus recommandé : le Brücke 10 à Kaijkai 10 le stand de petits pains au poisson le plus régulièrement évalué à Hambourg à 4-6€ par petit pain), le Portugiesenviertel (le Portugiesenviertel (Quartier portugais) sur la Ditmar-Koel-Strasse et la Grosse Freiheit — le quartier de restaurants le plus ethniquement diversifié de Hambourg avec les restaurants portugais, les bars à tapas espagnols et les casas latino-américaines, le restaurant Carinhoso à Ditmar-Koel-Strasse 14 le restaurant portugais le plus ancien de Hambourg), la Deichstrasse (la Deichstrasse — la seule rangée survivante des maisons de marchands originales de Hambourg des 17e-18e siècles, la rue la plus historiquement complète de Hambourg après la Speicherstadt, la rangée de restaurants aux rez-de-chaussée des entrepôts restaurés face au canal historique Nikolaifleet l'emplacement de restauration le plus atmosphérique de Hambourg, la meilleure table avec vue sur le canal depuis la terrasse du restaurant Nikolaikeller) et la halle alimentaire de l'Alsterhaus (les grands magasins Alsterhaus à Jungfernstieg 16 — la halle alimentaire la plus prestigieuse de Hambourg au rez-de-chaussée, le caviar et le saumon fumé les principaux achats d'aliments de luxe, l'Alsterhaus l'équivalent hambourgeois de la halle alimentaire de Harrods à Londres, l'espace alimentaire de détail le plus grandiose architecturalement de la ville).
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Croisière dans le port de Hambourg et le Port de Hambourg
Hafen de Hambourg (le port de Hambourg — le plus grand port d'Allemagne et le troisième plus grand d'Europe en termes de trafic de conteneurs avec 9 millions de TEU par an, l'installation portuaire la plus productive d'Europe du Nord et la raison principale de la richesse historique et de l'importance économique contemporaine de Hambourg) : les Landungsbrücken (les Landungsbrücken (Ponts d'accostage) — l'embarcadère flottant sur le front de mer de Hambourg, le front de mer le plus visité de Hambourg et le principal point de départ des excursions portuaires, le bâtiment de l'embarcadère des Landungsbrücken de 1909 le bâtiment le plus classiquement portuaire de Hambourg avec les tours à dôme en cuivre et l'horloge, le ponton flottant montant et descendant avec les marées de l'Elbe de 3,5m la plage de marée portuaire la plus visuellement spectaculaire d'une ville allemande), la visite du port (la visite du port HADAG depuis la jetée 3 des Landungsbrücken — le tour de 75 minutes du port en activité avec commentaires en allemand et en anglais, l'expérience portuaire la plus complète de Hambourg à 25€ pour les adultes, la visite passant par le pont Köhlbrandbrücke, le quai sec Blohm + Voss où sont réparés les plus grands navires d'Europe, les terminaux à conteneurs de Hambourg et les voiliers historiques amarrés au port musée), le Rickmer Rickmers (le Rickmer Rickmers — le trois-mâts barque en acier à coque de fer de 1896 amarré à la jetée 1 des Landungsbrücken comme navire musée, le voilier du 19e siècle le plus complet et le plus atmosphérique accessible sur le front de mer de Hambourg, CHF 6 pour les adultes, tous les jours de 10h à 18h, le navire musée le plus populaire de Hambourg), le tunnel de l'Elbe (le St. Pauli Elbtunnel — le tunnel de 1911 sous l'Elbe reliant le front de mer de St. Pauli à l'île du chantier naval de Steinwerder, les sections de tunnel rondes en fonte la survie d'ingénierie la plus remarquable de l'ère wilhelminienne à Hambourg, les ascenseurs de la surface au niveau du tunnel les ascenseurs hydrauliques originaux de 1911 maintenant électriques, l'accès piéton et cycliste gratuit l'expérience de transport urbain gratuit la plus inhabituelle de Hambourg, ouvert 24 heures) et le port musée d'Övelgönne (le Museumshafen Övelgönne sur la promenade d'Övelgönne à 2 km à l'ouest des Landungsbrücken — la collection gérée par des bénévoles de navires de travail historiques de l'Elbe : le brise-glace à vapeur Stettin de 1933, le pétrolier à moteur Bleichen de 1952 et les gabares en bois de l'Elbe du 19e siècle, la collection la plus complète de navires portuaires de travail historiques accessibles à Hambourg, vue gratuite depuis le quai, les navires ouverts les week-ends d'été de 10h à 17h sans frais, le site patrimonial portuaire significatif le plus paisible et le moins visité du centre-ville).
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